绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶被国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者，誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。
“乌龙茶”三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱好者，以深刻的印象，曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中，它有独立自在“唯我独尊”高贵的地位。虽说乌龙茶由于产量无多，不能像红茶绿茶大宗的输出，亦没有广阔的消费市场，未曾普遍运销到世界的每一角落，但是却由于品质的独特与优美，故而凡属乌龙茶输销所至之处，人得而尝之后，无不受人赏识与欢迎，给予许多美丽赞誉之词。
此茶之名贵崇高地位由此可以想见。世界茶叶消费国中，以我国闽粤台湾诸省，南洋一带以及全世界华侨居住之区，北美洲之美国加拿大以及英法诸国，高尚饮茶之家，莫不视乌龙茶为居家珍品，长年贮备。尤以闽粤台湾及南洋侨区，常以乌龙茶为日常最名贵之饮料，更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物，逐年购备珍藏，故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶，以备不时之需，遇有一般热症，或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病，确亦常收“茶到病除”之效。至予以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情，以欣赏艺术的态度来吟味品评，使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高。嗜饮此茶者，甚至因饮茶而致倾家荡产，此并非夸大其词，闽粤地区，此种事实，每有传闻。
提神益思、健康减肥的青茶功效与作用
喝茶，当然首选青茶。青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶，是中国六大茶类之一，主要产自福建省，台湾省和广东省。青茶之所以流行，因为青茶具有提神益思、健康减肥的功效和作用。
青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。其种类包括：冻顶乌龙、包种、乌龙、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂、铁观音、奇兰、水仙、黄金桂、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
青茶的功效与作用：
1、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。
2、提神益思，解除疲倦。青茶叶中有咖啡碱，咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
3、解热防署、杀菌消炎、解毒防病。
4、饮用乌龙茶能瘦身，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。
5、抗肿瘤、预防老化功效。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
6、阻止发生齿垢，预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
青茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，喝茶，当然少不了青茶，让您喝来好精神喝出好身体。
乌龙茶香味和滋味常见品质弊病
乌龙茶的香气中以水解生成的高沸点成分占有较大比重，因为在晒青和做青过程中，光照、温度及长时间水分交替变化，做青中还阳与退青中，发生的水解反应是十分明显的，并且细胞组织的机械损伤可加速萜烯糖苷的水解。此外，一些低沸点的不良气味成分在加工过程中也会得到充分释逸。因此，晒青和做青不足，会使青叶醇和青叶醛留下太多，使茶叶带有明显的青气（俗称臭青气），使清香气不显露；同时也会使以萜烯糖苷形式存在的香气前体水解不够，尤其会减少橙花叔醇这一具有代表性的 乌龙茶香气成分，使香气品质下降。乌龙茶要求滋味醇厚鲜爽、回甘好。乌龙茶属于半发酵茶类，它通过摇青使叶缘细胞受损，使多酚类物质发生适度的氧化反应，生成茶黄素、茶红素等滋味物质。此外，在整个加工过程中也伴随着大分子物质的水解形成氨基酸和可溶性糖等，造成不良滋味的原因主要是做青不适度，未使鲜叶内含物发生适度的转化。杀青、揉捻、包揉、烘焙等技术水平掌握情况也同样影响香味。常见的品质缺陷，举例如下：
生青：与做青、杀青不足有关。
青闷气：热嗅有清香，温嗅有青闷气，叶底气味生青。
粗青：带有粗老气和青叶气味，因原料偏粗老，加上做青不足所致。
发酵气：摇青不匀、老嫩叶差异大。
闷黄味：香味低且不爽，夹带闷黄气味。由杀青未闷透，结合揉捻后热堆包揉定型时间长引起。
闷熟味：包揉温度偏高，时间过长。
青涩：做青、杀青不足。
苦涩：做青中青叶走水不良。
回味苦：茶汤浓涩或粗涩、有苦味，回味带苦无甘，常见于夏茶或较嫩的原料，单丛类的秋茶味硬、回味清苦。
酵味：香味低弱不爽、夹带发酵的气味；做青过度引起为多见。
馊味：香气低闷、茶味青馊夹杂，不酸，但有使人不快的青馊味。出现于杀青不熟透、定型时间过长的包揉茶。
渥红味：做青过度，或做青不均匀引起。
滋味淡薄：凉青过度、原料偏粗老。
欠纯：品种混杂等。
焦味：炒青温度太高，炒青程度不匀，部分生叶炒焦。或因干燥中温度偏高，或连续长时高温等所致。超过度高温还可能产生炭焦气味。
异杂味：被其他物质污染。茶园管理不规范，加工场所卫生条件差，贮存条件差等都可能引起。
早上喝乌龙茶-敬茶是修养
茶叶外包装礼盒 早上喝乌龙茶-敬茶是修养
敬茶是修养
自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡早上喝乌龙茶品。两晋、南北朝时期，客来敬茶已经成为当时人际交往的社交礼仪。唐宋以来，以茶待客更是成为一种日常礼节。至今，内蒙古自治区、青海省等区域甚至还有“敬奶茶”的习俗。
因为追求“数字”和“速度”，生活节奏变得越来越快，生活乐趣却是渐行渐远。若想获得快乐的源泉，可尝试放慢节奏，学会饮茶、品茶、敬茶。品茶有道，敬茶有礼。无论何时何地，饮茶、敬茶礼仪既是待人接物的一种日常礼节，也是社会交往的一项重要内容，不可忽视，并很有讲究。唐代杰出书法家颜真卿《春夜啜茶联句》中写有“泛花邀坐客，代饮引清言”名句，唐代茶者刘贞亮在诗词《饮茶十德》中写道：“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。”普通家庭邀请宾客饮茶，以示对客人的欢迎；文人骚客将茶端至客人面前献与客人，以示对客人的敬意康师傅冰红茶。
通常，敬茶包含四个环节：备茶、取茶、敬茶、续茶。在备茶中，准备用来泡茶的茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要洁净，待宾客坐定后，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，手指不能触及杯沿。在续茶中，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，可体现举止文雅。当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。
为宾客敬茶时，有四个细节需要特别注意：一是浅茶满酒。俗话说：酒满茶半。奉茶时倒往茶杯里的茶水不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。二是敬茶动豆花茶楼作。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”客人即应起立说声“谢谢”，并信阳毛尖是绿茶用双手接过茶托。三是敬茶表情。敬茶时敬茶人的表情要温文尔雅、笑容可掬、亲切端庄，以给宾客留下良好的印象。四是敬茶顺序。敬茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人或来宾中的年长者，再依职位高低端给自己的同仁，如果是同辈人，应当先请女士用茶。
品茶有道，敬茶有礼。茶艺茶道活动中的敬茶除奉茶外，还包含鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等礼仪内容。在日常待客过程中，敬茶礼仪需要结合平时生活实际，不断地练习，若是品茶者对茶有着深刻的理解，这些敬茶的细节不仅能体现出敬茶人对宾客的欢迎与尊重，更体现出敬茶人自身的品位与修养。
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