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其他茶冲泡乌龙茶时，第一泡我们都习惯先洗茶，知道这是为什么吗?可能很多朋友都不知道，今天中茶网小编给大家解答为什么乌龙茶冲泡第一泡要洗茶。
一般情况下，洗茶的主要目的，一是为了醒茶，唤醒茶的香气;二是茶叶在加工过程中会沾染杂质，洗茶可将茶叶中的杂物、茶灰洗干净。
洗茶原因1：洗茶去尘
绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，因此，很多人认为不洗茶会不卫生。
洗茶原因2：快速感受茶香
冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。
洗茶原因3：饮用乌龙茶会更健康
乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以让人饮用乌龙茶更加的健康，同时尽显乌龙茶的美味。
洗茶原因4：体现饮食文化和文明礼仪
洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。
乌龙茶系列乌龙茶运输方法
(1)运输有机茶的工具必须清洁卫生、干燥、无异味。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
(2)运装前必须进行有机茶的质量检查，在标签、货号和货物三者符合的情况下才能运输。填写的有机茶运输单据，要字迹清楚，内容正确，项目齐全。
(3)运输包装必须牢固、整洁、防潮，并符合有机茶的包装规定。在运输包装的两端应有明显的运输标志，内容包括：始发站和到达站名称，茶叶品名、重量、件数、收货和发货单位地址等。
(4)运输过程中必须稳固、防雨、防潮、防曝晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞破损。
金萱茶与乌龙茶有什么区别的介绍
金萱茶与乌龙茶有什么区别的介绍
金萱茶产于台湾南部，是一种非常有名的台湾名茶，而且适制包种茶及乌龙茶，在台湾的种植面积相当广，那么具体来说金萱茶与乌龙茶有什么区别?下面就这一问题做一介绍。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
金萱茶为茶树品种名称，主要产地在南投及嘉义，是台湾茶叶改良场经过四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为金萱，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特，可以制成乌龙茶。
金萱茶与乌龙茶有什么区别? 综上所述，金萱茶是一种风味独特的台湾，它可以制成乌龙茶。
走向东南亚的乌龙茶
早在清朝前期，武夷山就已经发明了乌龙茶的制作工艺。同安人阮旻锡(约公元1627～1707)晚年遁入空门，法号超全，隐居武夷山。他写过一首《武夷茶歌》描述武夷山制茶工艺，其中云：“鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”鼎中说的是炒青，笼上说的是烘焙。
公元1717年，王草堂在《茶说》中做了更详细的介绍：“武夷茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。”晒青即萎凋，让茶叶发酵，然后再炒青中止发酵，于是制作出半发酵的乌龙茶。
在乌龙茶刚刚发明创造的时候，其产量不大，基本都以贡茶的角色出现在宫廷以及达官贵人的府邸之中。而后，安溪茶农又自武夷山学习了乌龙茶的制作工艺并带回安溪，创造了闽南乌龙。
安溪自古就有种植茶叶的历史，但是在安溪茶农学会生产乌龙茶之前，安溪所产之茶叶均为绿茶。安溪作为中国古代贸易大港泉州港下辖的一个县，一直以来都有出口茶叶的记录。
自明朝末期开始，闽南人就大批的移民到南洋地区，亦即今日之东南亚地区。而跟随这些先民迁徙的脚步，安溪茶也跟着他们开始进入东南亚。随着在东南亚定居的闽南人日益增多，茶叶这种日常消暑解渴的饮料在东南亚也逐步流行。因为东南亚气候炎热，所以，旅居东南亚的华人对于茶叶的需求量也逐渐增多。在这种大背景下，安溪茶叶大量出口到东南亚也不足为奇。
可以说在公元1949年以前，以安溪乌龙茶为代表的闽南乌龙，一直牢牢占据乌龙茶出口的大宗。那为何其他三个茶区的乌龙茶出口到东南亚相对较少呢?原因很简单，因为自明末以降，以李旦、颜思齐、郑芝龙等为首的闽南海商一直将中国至东南亚的商路牢牢控制在闽南海商手中。
在这样的情况下，闽南茶商自然垄断了这条商路上的茶叶贸易。而闽南人故有的乡土情怀，也使得在外的闽南籍华人优先选择了家乡所出产的茶。
这段期间，闽南乌龙得到了长足的发展，发展出了诸如安溪铁观音、漳平水仙等优秀的乌龙茶品种。特别是安溪铁观音，以其独特的韵味，在中国众多茶叶之中脱颖而出，成为中国八大名茶之一。
在公元1840年以后，因为地处闽南的厦门成为《中英南京条约》中所约定开放的五个通商口岸之一，所以，很多东南亚的华人茶商以及闽南本地的茶商都将总部迁移至厦门，这个时期(公元1840年～1949年)，厦门可以说是整个乌龙茶世界的中心，虽然厦门本身并不出产茶叶，但是它却是当时整个中国乃至东南亚最大的茶叶集散地，如杨文圃、林奇苑、芳茂、锦祥、黄泉圃以及泉州的张泉苑和惠安的施集泉等字号都是当时在整个东南亚地区具有影响力的茶商。
时至今日，还有一些老字号依然在东南亚从事茶叶贸易。公元1937年后，由于受到中日战争的影响，乌龙茶的出口乃至整个中国茶叶的出口基本处于停滞状态，厦门也失去了原有的乌龙茶集散地的地位。（责编：布狂风）
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