绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶鉴别技巧，望闻摸沏辨好坏，你还在为买到假茶而烦恼吗？只要从四个小步骤，就能让你学会鉴别乌龙茶。
鉴别乌龙茶的第一步：望
鉴别乌龙茶的第一步首先是望，换句话说就是看乌龙茶的外形。
方法1：捧在手心对着光线看
（1）把乌龙茶茶叶捧在手心对着光线看，上好的春茶颜色应该是墨绿，若带点砂绿白霜更佳。
（2）如果茶色灰暗枯黄，那肯定是劣品乌龙茶。
（3）如果是老到点的乌龙茶，可以仔细观察茶叶是否隐存红边，有则表明发酵适度。
方法2：将乌龙茶茶叶倒入盘内看
将茶叶倒入盘内，让茶盘朝一定方向旋转几圈，不同形状的茶叶会在盘内分出层次，如中层的茶叶越多，说明匀度越好。
鉴别乌龙茶的第二步：闻
鉴别乌龙茶的第二步是闻乌龙茶的味。
1、将乌龙茶用手捧住干茶，鼻子贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶。
2、反之，闻起来香气不足，甚至带有杂味，那就不是好茶。
3、也可以这样区别：香气浓郁持久的是好茶；有青草味的是下品；散发异味的不能饮用。
鉴别乌龙茶的第三步：摸
鉴别乌龙茶的第三步就是摸，感受下茶叶的手感如何，乌龙茶分球形和条形两种。
1、球形的乌龙茶放在手中抖动，要感觉分量适中，太轻滋味淡薄，太重易苦涩。
2、条形的乌龙茶，如果感觉叶尖刺手，是因为茶青太嫩或退青不足，喝起来会有苦涩感。
鉴别乌龙茶的第四步：沏
鉴别乌龙茶的第四步是沏，就是用开汤冲泡，这也是试茶最重要的一个步骤。
1、准备一只瓷杯、5克茶叶，冲150毫升的开水，静置5分钟。
2、然后取一 个小汤匙，拨开茶叶看看汤色。
3、如果汤色浑浊、淡薄，叶片焦黄碎裂，或是汤匙闻起来有草青味，都表示这茶叶“先天不足”。
4、好茶汤颜色应该明亮浓稠，即使茶汤冷却，香气依然存在。
5、乌龙茶以色泽鲜明、略带红褐色色晕为佳。
乌龙茶鉴别技巧，望闻摸沏辨好坏，从以上四个步骤，我们就能品到乌龙茶特有的韵味了~
铁罗汉茶有哪些营养物质？这些营养物质有哪些作用？
咖啡碱
咖啡碱是铁罗汉中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的铁罗汉汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
多酚类
可溶性的多酚类化合物在红铁罗汉中的含量约为干重的10～20%，它主要由儿铁罗汉素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿铁罗汉素类化合物含量最高，约占铁罗汉多酚总量的70%。儿铁罗汉素类中主要包括表儿铁罗汉素（简称EC）、表没食子儿铁罗汉素（简称EGC）、表儿铁罗汉素没食子酸酯（简称ECG）和表没食子儿铁罗汉素没食子酸酯（简称EGCG）。这是铁罗汉药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
维生素类
铁罗汉中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为铁罗汉于重的100～150PPm左右。铁罗汉中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。铁罗汉中维生素K的含量约每克成铁罗汉300～500国际单位，因此每天饮用5杯铁罗汉即可满足人体的需要。维生素K可促进肝脏合成凝血素。
矿质元素
铁罗汉中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，铁罗汉中的氟素含量很高，平均为100～200PPps左右，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
氨基酸
铁罗汉中的氨基酸种类已报道有25种，其中铁罗汉氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50%以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。
其他
除了上述这些主要组份外，铁罗汉中还含有一些次要的活性组份，它们的含量虽然不高，但却具有独特的药效。如铁罗汉中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效；铁罗汉中几种多糖的复合物和铁罗汉脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效；铁罗汉在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
铁罗汉对人体具有保健功效，所以铁罗汉自从被发现和利用以来，铁罗汉与铁罗汉疗一直是我国医药学的重要组成部分。以铁罗汉作为单方或配伍其他中药组成复方，用来内服或外用，以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法即为铁罗汉疗。
古代铁罗汉疗铁罗汉方剂被广泛的运用，诸多典籍都有相关的记载。到了近代，特别是现代，铁罗汉疗的应用几乎随处可见。如《中国药学大辞典》《中国医学大辞典》《药材学》《中药大辞典》《瀚海颐生十二铁罗汉》《家用中成药》《食物疗法精萃》《养生寿老集》《中国药膳学》《中国药学》等诸多著作中，都录有许多铁罗汉疗方剂，其取材易、制法简，应用方便，疗效好的特点，备受人们的欢迎。
食疗作用：延缓衰老
研究人员在白鼠身上做这样的试验：将出生6个月、先天短命的白鼠分为三组，每组雌雄各15只。在16周的时间里，分别让它们饮用乌龙铁罗汉、绿铁罗汉和水。实验结束时，雄鼠都出现了体毛脱落、行动迟缓等老化现象，但喝乌龙铁罗汉的雄鼠老化程度最轻，其次是喝绿铁罗汉的雄鼠。
在各项实验中，雌鼠几乎都没有变化。研究人员认为这是由于雌鼠老化要比雄鼠缓慢的缘故。研究人员打算作进一步的研究，以证实乌龙铁罗汉有助防止人类老化及预防由生活习惯引发的疾病。
台湾乌龙茶，你必须知道这些事
200多年前，因为福建茶“离家”迁往台湾，
从此世界多了台湾茶。
台湾乌龙茶，你必须知道这些事
产地优
台湾多高山，光照充足，好山好水孕育好的茶叶，品质上乘，近年来随着台湾茶在内地的风靡，似乎多了几份“少小离家老大回”的感觉。
论海拔
在台湾，产于海拔一千米以上的乌龙茶才可以称为“高山茶”。“高山出好茶”，从理论上说，海拔愈高，茶品也相应越好。高海拔的茶，冲泡时具备苦涩味较轻、口感甘甜丰富和耐泡等优点，是台湾茶风味的经典呈现。
产量低
众所周知，台湾面积不大，能够在高山种植茶叶的地方更是少之又少。相较于内地庞大的茶叶产量而言，台湾茶属于不折不扣的小众茶。
就高海拔茶区而言，福寿茶、梨山茶、大禹岭茶以及移植后的高山冻顶乌龙茶年产量十分少，物以稀为贵，所以价格相对比较高昂。
制作难
乌龙茶工艺本身在六大茶类里也称得上复杂，每一个环节，都需要根据当时的实际情况（温度、湿度等）灵活处理，需要耗费极大的时间和人力成本。
破译茶圣居梨山茶密码
ORIGIN
原产地
产自茶圣居茶园基地（梨山）；
1800米以上的海拔，终年低温，茶叶受白雪洗礼。
原产地的一方水土，确保原汁原味。
ELEVATION
海拔1800米以上
台湾梨山茶
选取梨山茶区海拔1800米及以上的原料，
产区环境清新自然，
昼夜温差大，是台湾育茶的优良环境。
NATURE FARMING
自然农法管理
茶园生态，高山山泉水及雪水灌溉
在茶圣居梨山茶园基地，
你还可以看见严格而又系统有效的茶园管理、标准的茶叶制作流程。
亲眼看见这些，
你会更加信赖茶圣居产品可追溯系统，
更深刻地理解茶圣居“坚持做好茶”的理念，
更加坚信茶圣居茶产品的
“安全、健康、无污染、高品质”。
茶圣居梨山茶
外形颗粒饱满翠绿，茶汤蜜绿，喉韵甘醇，软滑爽口，香气清新高雅且带有淡淡的桂花香，闻之令人愉悦，茶汤冷后凝聚香甜，独特的高山冷矿茶韵显著，细尝后回味无穷。
茶圣居梨山茶，真正的原产地，科学、标准的生产流程，茶叶品质的精益求精，生产履历可追溯系统看得见的健康、安全。
这是茶圣居对广大消费者的一种责任，
也是消费者选择茶圣居冬茶的绝对理由！！！
茶圣居·梨山茶2号
乌龙茶怎么喝减肥最快
乌龙茶怎么喝减肥最快
乌龙茶的前身——北苑茶安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。那么乌龙茶怎么喝减肥最快呢，我们一起来看一下吧。
最近非常流行乌龙茶减肥。因为乌龙茶中含有减肥效果的单宁酸，能够促进脂肪代谢。而实验结果表明，乌龙茶能够降低血液中的胆固醇含量，降低血压，减肥功效明显。
每天三餐前后一杯乌龙茶，长期饮用，能够抑制胆固醇上升。当食物油腻，可以搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还能去除油脂。乌龙茶能燃烧脂肪，富含铁、钙等矿物质，促进消化酶、分解脂肪成分。
但乌龙茶不能盲目饮用，最好喝热茶不加糖。如果发现喝茶后不舒服，胃痛、睡不着，最好停止喝茶。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
1、降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
2、呵护肌肤，抵抗衰老：1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。
3、防癌症：乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
1、预防蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2、抗肿瘤、预防老化功效
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。此外，科学研究还发现，乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，起到预防食道癌的效果。同时，乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
3、双倍排毒功效
科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助帮助油脂两倍地排出体内，有着神奇的两倍排毒功效。黑乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。(图片来源:视觉中国)
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乌龙茶怎么喝减肥最快
乌龙茶的前身——北苑茶安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。那么乌龙茶怎么喝减肥最快呢，我们一起来看一下吧。
最近非常流行乌龙茶减肥。因为乌龙茶中含有减肥效果的单宁酸，能够促进脂肪代谢。而实验结果表明，乌龙茶能够降低血液中的胆固醇含量，降低血压，减肥功效明显。
每天三餐前后一杯乌龙茶，长期饮用，能够抑制胆固醇上升。当食物油腻，可以搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还能去除油脂。乌龙茶能燃烧脂肪，富含铁、钙等矿物质，促进消化酶、分解脂肪成分。
但乌龙茶不能盲目饮用，最好喝热茶不加糖。如果发现喝茶后不舒服，胃痛、睡不着，最好停止喝茶。
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
1、降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
2、呵护肌肤，抵抗衰老：1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。
3、防癌症：乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
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1、预防蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2、抗肿瘤、预防老化功效
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。此外，科学研究还发现，乌龙茶茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成，起到预防食道癌的效果。同时，乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。
3、双倍排毒功效
科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助帮助油脂两倍地排出体内，有着神奇的两倍排毒功效。黑乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。(图片来源:视觉中国)
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