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简单分析黑乌龙茶和乌龙茶的区别

2019-07-27 访问量: 13 茶礼仪网

有人会在黑乌龙茶和乌龙茶两者之间分不清,他们到底是不是一样的?还是只是名称不同而已?下面小编来给大家分析一下。

黑乌龙茶和乌龙茶的区别:

黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类,而乌龙茶属于半发酵茶,总的来说,黑乌龙茶偏向于保健茶、美容茶,而乌龙茶则属于那种传统的茶类,在减肥美容功效方面来说的话,黑乌龙茶的确是乌龙茶的两倍,黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收,还能帮助油脂排出体内,有着神奇的两倍排毒功效,所以说,黑乌龙茶在保健美容这个点上是比乌龙茶更胜一筹的,但是如果是按知名度来说的话,可能乌龙茶比黑乌龙茶要好,因为乌龙茶它本是一款传统的茶类,自古以来就受众多爱茶人士的喜爱,在知名度上乌龙茶是比黑乌龙茶略胜一点的。

简单分析黑乌龙茶和乌龙茶的区别

黑乌龙茶

简单分析黑乌龙茶和乌龙茶的区别


乌龙茶

总的来说,黑乌龙茶和乌龙茶的区别就是在于减肥美容功效和知名度这两方面。

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【乌龙茶知识】常喝乌龙茶有益保护听力

【乌龙茶知识】常喝乌龙茶有益保护听力

 

  人们都说茶是做天然的保健品茶叶有着很悠久的历史,每一种茶叶都有着独特的味道,所以,很多人都喜欢喝茶,它对人的身体确实有着很好的好处,茶叶除了能做保健之外,还可以保护您的听力,可能大家对这个都很怀疑,觉得是不可思议的事情。

 

  乌龙茶在我们的生活中是非常普遍的,很多中老年朋友特别喜爱喝乌龙茶。乌龙茶不仅可以保持口腔清新,还能保护听力,因此深受人们的欢迎。

 

  我们常喝的茶有很多种,有的是提神的,有的是保护口腔健康的,但是没有听说过能保护听力的,那么为什么说喝乌龙茶能保护听力,美国《营养、健康与衰老杂志》刊登台湾一项新研究发现,中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

 

  台湾某医院耳鼻喉科联合静宜大学和台湾大学医院,对265名年龄超过55岁的参试者的研究。研究人员将年龄、性别、腰围、吸烟、饮酒、喝咖啡、补充维生素、慢性疾病等因素排除后发现,乌龙茶组参试者对不同频率声音的识别能力明显强于那些不喝乌龙茶的中老年参试者。新研究还发现,喝乌龙茶对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但同样也是过犹不及。每天喝茶的量以1—2杯为宜。

 

  温馨提示:

 

  乌龙茶里边含有对听力有益的成分,如果想要保护好听力,您可以尝试一下乌龙茶,当然了它还有很多功效,这只是其中的一种而已。提醒大家喝茶人群,最好在饭后2个小时后喝茶。

 

闽北乌龙茶

出产于福建北部武夷山一带的乌龙茶都属于闽北乌龙茶,主要有武夷岩茶和闽北水仙,以武夷岩茶最为着名。武夷山位于福建省崇安县西南,山多岩石。自唐代开始产茶,清末开始制造乌龙茶,采制成的乌龙茶,叫做武夷岩茶,是闽北地区品质最优的一种。因为自然环境适于茶树生长,各岩所产茶品质极佳,驰名中外。武夷岩茶花色品种较多,用水仙品种制成的叫“武夷水仙”,以菜茶或其它品种为原料制成的岩茶,称为“武夷奇种”。除素有“岩茶王”之称的“大红袍”外,还有肉桂、铁罗汉、半天腰、白鸡冠、素心兰、水金龟、白瑞香、奇种、老枞水仙等多个珍贵品种,其香气、汤色、滋味无不个具风韵,世界名山武夷山也因此成了“茶树品种王国”。

大禹岭乌龙茶制作工艺

大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山,刚好是在南投、台中、花莲三县交会点,海拔高度在2200公尺以上,是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地,所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

不过,大禹岭茶产量稀少,比较珍贵。采收时时节已入10月,大禹岭高山上已是气候寒冷,有时更会下起雪来,更添采收的困难度,但也因为天候寒冷的关系,冬茶的韵味更是丰厚,与春茶比起来更是各有春秋,甚至有许多茶友认为冬茶的气味更甚春茶呢。

此茶珍贵之处除了味美外,更难得的原因是采收困难,许多种植之处无道路接通,所以采收搬运皆需使用人力,因此采收格外辛苦,也因此更显其珍贵。

大禹岭乌龙茶制作工艺

1、采摘茶青

采摘成熟度足够的一芽两叶对开的茶芽。

适当成熟叶,茶青的内含物质才足够,多样的高香成分是乌龙茶潜力最丰沛的材料,不宜采摘过嫩的茶芽。

2、萎凋

快速走掉茶青内的水分,这是半发酵乌龙茶至关重要的一步,过之或不及都会影响后期的制作。

过嫩的茶芽经不起日晒,很容易萎调不足,高山茶厂阳光不足的时候,萎调也无法进行。若萎凋不足,苦涩的菁味消退不足,难以进行发酵,这也是现在乌龙茶香气和滋味淡薄的原因。

日光萎凋是最好的萎凋方式,但也要注意及时翻搅。热风萎凋是不得已而为之的萎凋方式,因台湾高山地区特有的气候原因多在下雨或阴天时间使用。相对于热风萎凋,日光萎凋使得叶片走水更为自然,更大程度保有自然的香气。

3、静置与搅拌

使藏于茶梗,叶脉和叶片间的水分充分流动,均匀发散。

静置时间、搅拌程度需要依据气候情况,茶青的含水量由制茶师断定,静置或搅拌不足都会导致茶汤浑浊、香气淡薄,滋味苦涩。

4、大浪与堆青

最后一次搅拌称之为大浪,使茶叶还要保持一定的水分,为茶芽的发酵保留水分。搅拌之后堆积发热,形成有利于发酵的环境。发酵时间一般为4-8小时,需要由当时的气候状况来判断决定。若发酵不足,茶汤易青涩。

5、杀青

利用高温破坏酵素的作用,让茶菁停止发酵,走尽水分,并炒出茶香。适度的炒菁会去掉低温的芳香物质,留下真正的香气。炒青不足,苦涩味仍在,茶汤浑浊,难以保存。

6、揉捻

炒熟的茶青叶,放到揉捻机里揉捻,借助机器的力量破坏叶细胞,以便进行下一步工序。

茶叶的形状也会影响茶的口味,一般条索状的茶口味比较清香高雅,球形或半球形茶香收敛,滋味丰富。

7、干燥

将茶叶中的水分降到5%以下,条索状的茶能轻易折断,球形茶两指能搓成粉末才算达到干燥程度。

8、精制

对茶叶进行捡枝、烘焙,拼配。改变茶叶的口味。

大禹岭乌龙茶口感特点

大禹岭乌龙茶冲泡后,果花香清扬芬芳,因为是半发酵的缘故所以茶味清爽许多,入口就能感觉到它的清扬细腻,花果香独特,带有冷矿山特有的山场气意,落喉甘滑韵味饱满,色、香、味、甘,回甘迅速有层次,喉韵甚佳,回香绕舌不退。