绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冻顶乌龙茶
最早发展的茶种，由于在台湾适应性良好，分布的海拔也较广，适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于气味中带有奶香，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
翠玉茶
台茶十三号。主要种植于松柏茶区，以机械采收为主，产量多，一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分，呈花香。四、四季春茶：主要种植也在松柏茶区，一年中产量最大，可采收5次，以机械采收为主，茶叶有着淡花香，口感甘醇，较接近乌龙茶。五、阿里山高山茶：台湾高山茶的指标，海拔1100~1600公尺之高海拔茶区，终年云雾笼罩，平日日照短，土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳，完全由手工采摘，茶色翠绿清透，呈现出淡雅的天然奶香，口感清香、顺口回甘，滋味绝赞的高山气，别有一股混厚之高山韵味，幽雅香气兴清纯甘润的滋味，喉韵无穷。
阿里山
产地位於阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露，茶之露，是茶中的精华，终年茶山云雾环绕，高海拔、多雾的环境最适合生长，采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香，入口甘醇，质香醇韵美，因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成，最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。
杉林溪
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
梨山高冷茶
台中县梨山茶园区普遍位于海拔1700公尺至2500公尺之高海拔茶区，梨山茶区由合欢山脉、翠峰，进入接力行产业道路，翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为全台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕，茶叶就生长在云雾雨露中，成长缓慢一年平均采收三次，且常受白雪洗礼，茶汤鲜美，山区土壤相当适合茶叶生长，气候与水质极佳故所产之茶，其气味充满花香，入口甘醇，香馥韵美，茶汤香气持久不退、清甜滑口；只要天、地、人三合，不难喝到口齿留香，入喉即化、气贯天灵的极品
蜜香茶（东方美人）
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点，所制而成，茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后，因植物本身的治愈能
力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
古早味乌龙
遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”，保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特，且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
炭培茶
制茶过程改采以烧炭烘培，以炭木熏蒸去除茶叶中水份，至茶中带有木炭培火香味，茶属中度培火，茶香味浓及耐泡是其特点。
茶I乌龙茶分类大全
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。
乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客。那么，工艺到底有多少品种呢？今天从产地、形态和发酵程度理一理。
目 录
1 /
按产地划分
2 /
按形态划分
3 /
按发酵程度划分
// 1 按产地划分 //
闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫它们武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”
广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。
台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，其主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
// 2 按形态划分 //
乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。
条索形乌龙茶
常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
颗粒形乌龙茶
常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
束形乌龙茶
八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。
团块型乌龙茶
漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
// 3 按发酵程度划分 //
根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。
轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。
清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。
比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。
中度发酵乌龙茶
传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。
重度发酵乌龙茶
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。
其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。
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小布岩茶是什么茶小布岩茶是乌龙茶吗
提起岩茶，大家的第一反应就是武夷岩茶了，可是岩茶可不只产在武夷山喔。今天要为大家介绍的一款茶叶叫作小布岩茶，它产自江西省宁都县小布镇内，这里的岩背脑群山连绵，幽静秀雅的天然环境最适合小布岩茶的生长。这里云雾弥漫，土地肥力强，空气湿度大，十分适合小布岩茶的生长，在此地产出来的茶芽都很肥壮持嫩。
小布岩茶一般只在三月的上旬开始采摘，上好的小布岩茶要求一芽一叶，长度在3.0~3.5厘米左右，芽叶肥壮完整并且大小一致没有紫色的茶叶或破损等较次茶芽。采摘下来的小布岩茶鲜叶经摊放、杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘焙等八道工序加工而成。小布岩茶独特品质的形成，主要在于“初干理条”和“提毫”。
初干理条，是指在锅中用双手捞起茶坯不断抖炒，等茶条的粘性降低时，用手成团，抛之即散，茶坯达六成干时进行搓条、整形。提毫，是指将茶叶握在手中，运用双手手心的感应力，使茶条相互摩擦，把茶条外表的胶状薄膜擦破，显出白毫。小布岩茶的采摘对于天气还有严格的要求，只有在大晴天的时候才采摘茶叶，这样能够保证茶叶的内含物质丰富，口感浓醇。
小布岩茶的成品似弯眉显毫，条索秀丽锋苗;内质嫩香持久，且伴自然花清香;汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净;滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳。小布岩茶具有岩茶耐泡、回甘的特点，比起其他茶叶来说内含物质更加丰富，可以经过多次冲泡而仍有余味。小布岩茶是什么茶呢?小布岩茶是用绿茶的制作工艺制成，因此属于绿茶的范畴，也有绿茶特有的养生功效。
什么是乌龙茶乌龙茶的几种类型及功效
中国是全世界唯一生产乌龙茶的国家，乌龙茶属于特种茶，品质特点明显，有特殊的风格和饮泡方法。乌龙茶在六大茶类中也是很特殊的一种茶类(它介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶，英译名为Oolong tea)，其品质的形成与特定的茶树品种、特殊区域和产地环境、加工工艺密切相关。
乌龙茶起源于福建，较为集中且广为流传的说法为以下三种：
一是起源于北宋北苑，既宋时建安现在的建瓯市;二是起源于武夷山，始于明兴盛于清，有清代释超全《武夷茶歌》的记载为佐;三是始于安溪，皮肤黝黑名为“龙”的打猎“将军”炮制的美丽传说。
而乌龙茶通常分闽北乌龙(以大红袍为代表)、闽南乌龙(以铁观音为代表)、广东乌龙(以凤凰水仙为代表)、台湾乌龙(以冻顶乌龙和文山包种为代表)。
乌龙茶的冲泡因茶、因人、因地、因时略有不同，但总体有壶泡和盖杯泡，以紫砂壶泡居多，颗粒用茶量占小壶的三分之一至半壶，条形的则达到壶的七八分满。先用开水冲泡，首次45秒，以后每次递增15秒。
闽北乌龙茶：闽北乌龙茶主要为武夷岩茶、闽北水仙和闽北乌龙。武夷岩茶为例，又可分为武夷名枞(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞)、武夷水仙、武夷肉桂和武夷奇种。以大红袍最为著名和最具代表性。大红袍居四大名枞之首，茶中之王，属灌木状半开展树冠，树皮暗灰，叶稍向上斜生，叶长5.3厘米、宽2.8厘米，长宽比近2。
大红袍既是品种名，又是商品名。大红袍是灌木型中叶类晚生种，叶椭圆形，叶色绿青，有光泽，叶身稍内折叶尖锐，叶质厚脆齿锐深密，一芽三叶百重41克;闽北乌龙茶的制造工艺是鲜叶——晒青(萎调)——综合做青(吹风、摇青、静置)——杀青揉捻——毛火烘焙——复火烘干。
优质闽北乌龙茶的主要品质特征为：外形以条状为主，也有直条和弯曲型，色泽表现为乌润而有光泽、砂绿;香气为熟香，有自然花果香，桂皮香(如肉桂)、蜜桃香;茶汤色泽深金色或橙黄、明亮;滋味醇厚、回甘润喉、持久爽口。岩茶中绿叶红镶边为佳品，岩韵特征明显耐保存，干茶正常情况可放两到五年，隔年岩茶因自然氧化而滋味更醇和、耐冲泡，多次冲泡仍有品味，且隔夜不馊，是茶中珍品。
武夷岩茶的名字来自岩岩有茶，非岩不茶，它产于福建省武夷山市方圆70平方公里范围，涵盖36峰，99岩及九曲溪;成土母质，主要为火山砾岩、红砂岩和页岩组成;秀丽而得天独厚的生态环境，优异的品种和精湛的加工工艺，使以大红袍为代表的武夷岩茶闻名于世而经久不衰。
武夷岩茶按产地可分为正岩茶，产于武夷岩中心地区的茶，即“三坑两涧”(慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和梧源涧);半岩茶播种植于“三坑两涧”以外岩边缘地带和九曲溪一带的茶，是平地和溪边两岸的茶。
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