晚上适合喝什么茶？乌龙茶最佳-茶礼仪网

茶是中华民族最传统的健康饮品，怎么喝也是很有讲究的，有研究表明，早上起来适合喝红茶，因为红茶性温，非常适合尚未苏醒的身体，那么早上适合喝红茶，晚上适合喝什么茶呢？下面小编来为你讲讲。

晚上喝乌龙茶最佳

晚上适合喝什么茶？这是许多爱茶人士都会问到的一个问题，研究表明，早起适合喝红茶，因为红茶性温，而晚上则适合喝乌龙茶，因为乌龙茶有帮助消食和治疗失眠的功效。

晚上适合喝什么茶？乌龙茶最佳

其实喝茶也要看每个人的体质而定，比如体热的人适合喝绿茶，肠胃不好的最好选发酵茶，如果是消化系统不太好的则泡一杯像乌龙茶或铁观音的半发酵茶，可以帮助祛湿，而心情不好的则饮花茶。

晚上适合喝乌龙茶，所以喜欢喝茶的朋友们在吃完晚饭后不妨喝上一杯乌龙茶吧！但是记住，晚上不要喝浓茶。

有用+10

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大红袍有几个品种？分几个等级？

　　说到武夷山旅游胜地，那应该很多茶友就会联想到大红袍茶叶。大红袍品质优异，是属于我国六大茶类中的青茶（乌龙茶），主要产自福建武夷山，同时也是中国特种名茶。大红袍也是武夷岩茶之王，目前根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,才有资格称为大红袍茶。那大红袍是怎么区分它的等级的呢？都具有怎么样的特点呢？一起来分享一下。

　　大红袍等级划分：

　　根据品质的不同划分

　　特级大红袍——春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。所以众多顶级名茶均出自春茶前期。外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长或幽、清远；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　一级大红袍——夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。外形：紧结、壮实、较匀整；色泽稍带宝色或油润；香气浓长或幽、清远；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　二级大红袍——秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显。

　　根据茶香不同划分

　　清香型、其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

　　熟香型、其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

　　根据产地不同划分

　　解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别！在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

　　正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。

　　半岩指除了正岩以外的区域。

　　洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。

　　2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异。

　　母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。

　　纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

　　商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

　　以上就是大红袍等级的解密，这篇文章最适合的就是宗爱大红袍的发烧友，所以这只要您是大红袍的铁杆粉丝的话，那您一定不能忘记观看这篇文章哦。其实大红袍茶叶真的是很不错的一款茶叶，看名就知道响不响亮了，要是您也是喜欢乌龙茶的茶友，但是没有饮用过大红袍的话，那您是可以试一下换一下口味的，我相信绝对是会让您喜欢上的。

陈年铁观音为什么赛过冬虫和夏草？

铁观音，作为福建安溪地区所产乌龙茶的一种，一直以“美如观音重如铁，香气馥郁韵悠长”的特点让广大茶人喜爱，不论是冰雪料峭的寒冬，还是蝉音长鸣的苦夏，一杯清雅醇香的铁观音都是茶友们的最爱，尤其是陈年铁观音，更是安溪铁观音中的佼佼者！

陈年铁观音养在深闺人未识

陈年铁观音，又称“老铁”，是一种经过数年不断烘焙精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡金色或咖啡宝红色，香气呈现碳香，回甘强，沉而不浊略带蜜香。

“在福建的安溪民间传承着一个关于老铁的传说，清朝年间有一个叫林福隆的老员外肠胃不好，有一天肚子胀得厉害，吃不下饭，到处找大夫看病，症状也没得改善，当天晚上林老员外梦时得到仙人指点。第二天早上按照梦里的仙人指点，家里人翻遍祖屋，在屋角处找到一些色泽乌黑的老茶，然后将其煮给林老员外喝，结果林老员外肚子胀的毛病竟然好了。”

因为传说以及安溪人酷爱铁观音的原因，在安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热即以老茶当药。

“老铁”的魅力所在，除了口感上佳，还有一定的健康因素。据了解，虽然口感醇厚，但区别于普通浓香型铁观音，必须要经过时间的沉淀才能有如此深厚的韵味。

魅力独具时间酿造陈化口感

现在很多人知道了老铁（陈年铁观音）的魅力，但是很多茶友们在购买“老铁”的时候经常能碰到一些糊味特别的重的铁观音，他们百思不得其解。

“出现这种情况的原因其实不难分析。首先，这可能是遇到了以高火工、快速制作陈年铁观音。有些高温长时间烘焙茶叶，它的外观呈现出黑，亮叶底僵硬无弹性。失去了老铁应有的美丽色泽。火攻严重的叶底略显碳化香气，有明显的焦糊味，陈年老铁讲究的是自然陈化的结果，它需要用时间来升华品质、酿造口感，所以说，时间是最好的制茶大师。”

好的陈年老铁可遇不可求！老铁制作需要茶人用心，并且制作工艺复杂，储存要求条件极高。“制作老铁，必须使用上等茶种制作出来的优质铁观音。必须密封保存，绝对不能在储存过程中有一点异味或者潮气。数年之后，该茶必须有了良好的转化效果，药香气味明显。要知道，储存老茶需要5年、10年、20年甚至更长，所以难度之大可想而知。只有存在好的材料，才能做出好茶。”

陈年铁观音为什么赛过冬虫和夏草？

左：陈香型铁观音；右：清香型铁观音

鉴别“老铁”色如琥珀陈韵明显

安溪茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久，陈年铁观音的保存同样很严格。在“陈香型铁观音国家标准”中也规定，陈香型铁观音是以铁观音的毛茶为原料，经过挑梗、筛分、拼配、烘焙，储存5年以上等独特工艺的制成的具有陈香品质特征的陈年铁观音。

那么，陈年铁观音对仓储的坏境要求是怎样的呢？

通风、排湿、避光是必要的条件，茶叶每隔3年，5年或者8年时，需要用微火再次烘焙，之后放入茶缸里面密封好，出厂时陈年老铁需再使用一次烘焙技术。

陈年铁观音目前在市场是很被看好的，但是作为普通的消费者最关心的还是怎么去鉴别，对此提醒广大茶友，5年的陈年转化出的是熟香（甜果香），10年、15年陈铁特殊味道开始出现，呈现木质类的香气和熟果香，茶汤稠糯，到20年以后陈铁陈韵明显，色如琥珀，晶莹透亮，茶汤细腻甘滑，而且喝下去后回味无穷，整个身体都可以感受到舒畅满足。

老铁具有很好的养生保健功效，能消除疲劳，促进新陈代谢，预防高血压，预防脑血栓，软化血管的功效。

在安溪民间流传着茶业界家喻户晓的一句话：陈年铁观音是个宝，赛过冬虫和夏草。

有诗曰：世间百媚千娇，我醉依的只有一抹老铁，心底永恒，谁在梦里唱歌，只想巧笑嫣然，抹去一生尘埃，只想琴声轻拨，拂去眉间的隐愁。