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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冻顶乌龙茶是台湾知名度挺高的一种包种茶，俗称冻顶茶，被誉为“茶中圣品”。下面一道茶网为你详细介绍一下这种茶吧。
何谓包种茶?分为两种：
1、条形包种茶：文山包种茶为代表
2、半球形包种茶：以冻顶乌龙茶为代表
何谓冻顶?
原来冻顶乌龙茶的产地为台湾鹿谷乡冻顶山，山很多雾，路又陡又滑，为避免滑下去，上山采茶要将脚尖“冻”起来。山顶叫冻顶，山脚叫冻脚，可想而知冻顶茶产量的有限以及珍贵。
冻顶乌龙茶的特点
1、外观特点
条索紧结弯曲成半球状，色泽墨绿有灰白点状的斑，叶底中央部分呈淡绿色，底边缘有红边。
2、冲泡特点
汤色橙黄，有桂花般的香气，味道醇厚而回甘强。
冻顶乌龙茶的品质
1、季节划分
冻顶乌龙茶的春茶最好，秋茶次之，夏茶更次。春茶颜色鲜艳，香气高，味道浓。
2、发酵程度
轻度发酵茶(约20%)似绿茶，有清香;重度发酵茶(约70%)似红茶，有甜香。
冻顶乌龙茶的储存
1、防晒、防潮、防气味
冻顶乌龙茶的茶叶非常敏感，遭晒或受潮都会变色、变味、变质，所以储存要防晒、防潮、防气味，像储存绿茶一样，但它又比绿茶耐用、寿命长。
2、保存期限
冻顶乌龙茶在不藏冰柜的情况下仍然可以保存两三年。
冻顶乌龙茶的功效
1、预防蛀牙
乌龙茶含有多酚类，吃饭之后饮用一杯乌龙茶能有效防止齿垢和蛀牙。
2、消除活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在人体内产生的能危害美容与健康的物质，乌龙茶能帮助消除活性氧。
3、能改善皮肤过敏
乌龙茶有抑制过敏性皮炎的功效，每天喝1公升乌龙茶能帮助改善皮肤过敏状况。
看了以上对冻顶乌龙茶的相关介绍，如果你未尝过，不妨买一款来饮用。
东方美人茶冲泡步骤及方法介绍
东方美人茶茶叶外形和内质兼优，是品质不错的乌龙茶饮品。泡一壶东方美人茶，随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷。不过，泡茶喝茶都是有讲究的，要泡出一杯好喝的东方美人茶，还需按照正确的方法冲泡才行。东方美人茶冲泡步骤及方法介绍
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
泡东方美人茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。
3、茶量
冲泡东方美人茶的茶叶根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4、冲泡方法
预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
喝东方美人茶的禁忌
品饮东方美人茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：
一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；
二是睡前不饮，否则难以入睡；
三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
这三忌对初饮东方美人茶的人尤为重要，因为东方美人茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
喝东方美人茶对身体的好处
1、改善听力
东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥
东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。
东方美人茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂
东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
以上内容就介绍到这里。泡东方美人茶注意相关的因素即可。东方美人茶茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特，是值得品饮的一款茶品，而且饮用的益处还很多。
浅议凤凰茶的属性
凤凰茶是六大茶类当中的青茶，中国六大茶类系指：黑、白、青、红、黄、绿。青茶也叫乌龙茶，乌龙茶是半发酵茶类，它的发酵度介于红茶和绿茶之间。大概念的乌龙产区有三大板块：福建、台湾、潮州。潮州凤凰茶的生长环境大概是海拔300至1200米，常年有200多天的云雾。中高海拔区域，经常是雾气很浓，且每天早上9点、10点后才化开，太阳才出来。
凤凰茶的茶名可分为几个阶段，依次是：因形命名的鸟嘴茶、因事命名的待诏茶、因种命名的凤凰水仙茶、以地命名的凤凰茶。其中，明朝的嘉靖年前，因“品亦不恶”，被朝廷列为待诏茶。到了明朝嘉靖年后，它就成为了贡茶，须按年上贡。
凤凰水仙茶种属于小乔木大叶类早生芽种，最高的凤凰茶树可以长到六七米，通常也有四五米高。一棵树可以采摘的干茶量，成品茶一般在二三斤至六七斤不等，最高单产达到了20.5市斤。凤凰茶的主体物种叫作凤凰水仙种，属国家级单列优良品种，列华茶17号。广义概念的凤凰茶，包括了饶平县和潮安县所产的茶叶，都产于凤凰山脉，因此都可以统称凤凰茶。其他地区还有少量超出了凤凰山脉，产茶量很低，可以忽略不计。
凤凰茶的物种囊括了乔木和灌木两大类：一个是乔木水仙，一个是灌木乌龙。凤凰山这个地方既有乔木又有灌木，这是一个特点。主要的原因应该是它的特殊的地理位置，最适宜茶类物种的自然生长。
北回归线的平均纬度在23.5度，汕头大学那边有个北回归线标志塔，在南澳也有一个标志塔，凤凰山离北回归线的直线距离不过三四十公里。往东看一下台湾，台湾海峡的对面是台湾中南部，到了我们这儿凤凰山，再往西是广西云南，然后到缅甸、孟加拉、印度，接着再往北非穿过去，都在这条北回归线上。在这北回归线的正负三四度范围内，形成了一条巨大的产茶带。
饶有趣味的是，越离北回归线轴线位置近的地方，它所产的茶综合品位越高。你可以看看武夷茶、普洱茶、凤凰茶等等，当然有一些茶有炒作成分，但是毕竟它的本身有一些特质是别的地方所没有的。所以，我认为，特殊的茶跟特殊的地理位置很有关系。（
乌龙茶方才不愧为男人茶
在茶之家族中，若随便信口开河说乌龙茶的坏话，基本有点冒天下之大不韪的意思了。
在我还“没到喝乌龙的年纪”的时候——据资深茶客教训，这喝茶也是有年纪的，从绿茶到乌龙再到普洱，也是一段从绚烂到平淡的人生路呢——我还真说了一回乌龙茶的坏话：“乌龙茶是男人茶。香得沉郁顿挫，霸气厚重。对我的口味而言，目前还是一种压力。始终觉得那香气有点端架子、不牢靠，有点香得‘假’。”（拙作《茶到中年》，2006年12月27日“笔会”）以致有识趣的朋友开玩笑，你这个创意应该出卖给茶叶商：乌龙茶是男人茶——多好的广告词。
如果这样说，也许我说的竟然不是坏话，而是好词？是对乌龙茶大大的一个表扬和捧场？
喝不懂也得喝，喝不透也得喝，有压力也得抗——何况有一天，例如我自己“到了喝乌龙的年纪”以后，我才真真实实意识到：原来民间的智慧果然扎实。原来这乌龙与乌龙之后更深度发酵茶例如红茶、黑茶，那份岁月绵长中形成的刚柔相济、凝练沉着，确有稚嫩清扬的绿茶所无法比拟也不必比拟的一种魅力与端庄。
如果说喝江浙茶不可以绕开碧螺春和龙井，那么走上这条天涯茶路而绝不能绕开的，一定首先是乌龙茶了。
乌龙茶“绿叶红镶边”样貌的形成，源于发酵过程的双重性，鲜叶先萎凋摇青，叶缘变红后“炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色也，红者乃焙色也。”（王草堂《茶说》，1717年）
我们不妨放肆地设想一下，既然绿茶女儿气质十足，而红茶又母性气质十足……至于绿茶、红茶香型不同，盖因红茶多含酶促氧化产生的天然芳香成分，绿茶多含热转化烘炒出的芳香产物。灵动一点，或者说，红茶是“自己成熟”，绿茶是“外界催熟”。摇曳于二者之间的这个乌龙，偏偏“乌龙是男人茶”……嗯，这个“想象”也算美不胜收吧？
甚至乌龙茶那加工制作的过程：“香气发越即炒，过或不及皆不可。既炒且焙，复捡去其中老枝叶蒂，使之一色，焙之以烈其气也，汰之以存其精力。”——既要壮烈其气魄，又要保存其实力，这是不是也很像造就一个“好男人”的过程呢？
我倒哑然失笑于自己茶道不深却偏能“灵感”闪耀的“好逞小慧”了，这等巧合绮思，不修改也罢，就是一壶男人茶，终归要喝的，又怎么样呢？
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