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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是非常出名的，即使是不常喝茶的朋友也都听说过乌龙茶的大名。那你知道乌龙茶哪些吗?乌龙茶的种类你知道吗?
乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶按产地的不同，可以分为乌龙茶四大家族，分别为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
乌龙茶有哪些之闽北乌龙茶家族
闽北乌龙茶家族主要指武夷岩茶(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂)、闽北水仙。闽北乌龙茶的代表茶是武夷岩茶，其中最为出名的要数大红袍。武夷山的茶园土壤地貌特别，多以岩石构成的小茶园为主，种出来的茶叶独具硬朗之风，以重发酵为特色，茶汤厚重，茶香以丰富而不失风骨的花果香为其最大的特色。
乌龙茶有哪些之闽南乌龙茶家族
闽南乌龙茶家族主要指铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。闽南乌龙茶以铁观音为代表。铁观音以飘扬的兰花香为特征，经轻度发酵而底蕴清幽淡雅。传统炭焙工艺使之更为温和，在炭火的烘焙中产生丰郁的花香。铁观音的香气以馥郁高扬的兰花香著称。
乌龙茶有哪些之广东乌龙茶家族
广东乌龙茶家族主要指凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。广东凤凰山茶区土质浑厚，富含丰富的有机质。凤凰单枞以香型丰富而强烈著称，主要的香型包括蜜兰香、姜花香、环枝香、芝兰香、茉莉香、杏花香、柚花香、竹叶香等，其中最为常见的是蜜兰香型。
乌龙茶有哪些之台湾乌龙茶家族
台湾乌龙茶家族主要指冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙。台湾乌龙茶的种类繁多，以冻顶乌龙为主要代表，较轻的花香拥有清新儒雅的气质。台湾的冻顶山海拔700米米以上，终年雾雨缠绕，属于高山气候，非常适合乌龙茶的种植。
以上就是关于乌龙茶有哪些的介绍，不懂产地的乌龙茶各具特色。除了这乌龙茶四大家族外，在我国的其他省份也是有生产乌龙茶的，但是在茶的口感和名声上是不及这乌龙茶四大家族的。
黑乌龙茶的功效与作用及减肥瘦身效果
黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类。黑乌龙茶有什么特点呢?它又有什么功效与作用呢?
一、黑乌龙茶及其特点：
黑乌龙茶是一种发酵茶，在发酵过程中，儿茶素聚合形成乌龙茶特有的茶多酚。黑乌龙茶茶多酚含的越多，茶色就会变得越深，这是“黑乌龙茶”。黑乌龙茶采用的原料为福建茶叶，味道偏苦，没有任何糖分和甜味剂添加，是纯正和风茶!口味浓郁清爽，适合天天喝，是一种阻断脂肪吸收的对身体好好，味道也特别甘醇的保健茶!
二、黑乌龙茶的功效与作用：
1、黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。
2、黑乌龙茶不但能抑制住脂肪的吸收，甚至还帮助油脂代谢出体外。
3、黑乌龙茶能去油腻，阻断脂肪吸收，帮助清理肠胃，但是又不会造成拉肚子的情况。!
4、黑乌龙茶茶多酚可以抑制脂肪吸收，解油瘦身。
5、黑乌龙茶还可以调节皮脂平衡，保持肌肤水润，制造美丽。
6、黑乌龙茶亦可以预防隐疾，缓解压力，保持健康。
黑乌龙茶，口感清爽，是各种美食的好搭档，每天一小袋黑乌龙茶，安心享受油腻美食带来的幸福感，谁能让您餐餐佳肴，美味尽享?答案当然是黑乌龙茶!
每天懂点茶文化，乌龙茶的由来
很多茶友都听过“乌龙茶”，但对这个词熟悉又陌生，它是我们六大茶类之一，浓郁丰富的香气是它最大的特点，大红袍、铁观音、单丛、台湾高山茶这些都属于乌龙茶。
因其制作时有轻度的发酵，程度介于绿茶和红茶之间，所以专业上也用了一个特殊的颜色命名，叫做“青茶”。
今天茶语轩给大家分享，乌龙茶的诞生和有趣故事，对喝茶来说，可是一个不错的谈资哟。
千年前初现
乌龙茶的历史往上追溯，可以到1000年以前的北苑茶，产于五代十国的闽国。
北苑不是一个地名，是一片面积较大的茶园，按今天的地理划分，属于武夷山的东南部的建瓯。北苑从那时候起就是御茶园，制作出来做宫廷用茶。宋朝有名的龙团凤饼，也是产自这里。
这个北苑茶，历史推断很有可能就是乌龙茶制法的雏形，但大家并不自知，只是当做一个香气很好的茶而已。
巧合中诞生
1646年，明朝永乐年间，在福建武夷山，永乐禅寺的僧人实践出了乌龙茶工艺。经过帝王的重视和寺的推动，流传至今。
因此正本溯源，福建武夷山为乌龙茶工艺发源地。
其实还有一个很有意思的推断。据说有一个武夷山茶农，因为茶园在山中，离家较远，每次采完茶都要把茶放在竹筐中挑回去。
山路高低不平，鲜叶在竹筐中碰撞了数个小时，等到家把茶叶摊开时，发现叶子的香味比采摘的时候浓郁很多，制作出来的茶叶也有更好的香气。
乌龙茶的制法，因此被研究出来。
这个碰撞的过程，就是我们现在乌龙茶制作的关键工序——做青。
茶叶在反复的碰撞和静置中，叶片中的水分被重新分布，青臭味散失，花果香凸显，形成了乌龙茶比其它茶类更浓郁的香。
乌龙茶也自此从武夷山发源，往南发展出了安溪铁观音，往西形成了潮州凤凰单丛，漂洋过海到台湾做出了冻顶乌龙，同时在全国各地出现了许多有当地特色的乌龙茶。
一种茶叶的出现，经常是巧合中偶然发现了一个新的制作方法，才让一片普通的树叶变幻出了新的风味。
喝茶不仅喝的是味道，还有背后悠久的历史和文化。
乌龙茶泡法，乌龙茶传统泡法你懂多少！
乌龙茶属于半发酵茶，冲泡特别讲究“三分水七分泡”，冲泡技巧最精细，冲泡过程最隆重。单泡法就有6种：分别是传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法和台湾泡法，不同的泡法有不同的讲究，同时还要搭配专业的手法和茶具。今天我们来说说乌龙茶的传统泡法。
乌龙茶的传统泡法
1、适用茶具
接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。
2、温具
在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
3、水温
冲泡乌龙茶需要95℃以上的沸水。沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发掉，泡出的茶汤就会不够鲜爽。
4、投茶量
壶泡时，根据喝茶人数选定壶型，茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
5、润茶
冲泡乌龙茶需要润茶，润茶时水量没过茶叶即可，速度要快。
6、边冲泡边品饮
泡饮乌龙茶，要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡乌龙茶，应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。
7、泡饮技巧
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
注意事项：温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右，以此类推。
乌龙茶的分类
乌龙茶的产区主要分为广东、台湾，闽南、闽北这四个区域。
地域分类：广东乌龙（凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞），台湾乌龙（乌龙、冻顶乌龙、包种），闽南乌龙（黄金桂、铁观音），闽北乌龙（肉桂、齐兰、水仙、大红袍、武夷岩茶）
发酵程度分类：虽然同为乌龙，但是每个地方出品的茶都还有点不一样的，如，广东和闽北的乌龙发酵程度会偏重一点，闽南的乌龙会偏轻，台湾乌龙发酵就有重有轻。
外形分类：如果以茶叶外形为依据，主要有球状、半球状、条状和饼状之分。譬如，球状的凤凰单丛、文山包种，半球状的铁观音，条状的大红袍、肉桂、水仙等，饼状的漳平水仙。
此外，根据乌龙茶种类的不同，在泡法上略有区别，这还需要大家多多摸索！
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