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其他茶台湾茶散布在各地高山上，也因而主要盛产高山乌龙茶。台湾茶叶一般每泡可冲上五六次，气味芬香，色泽金黄，入口后回甘无穷，拥有一种天人合一的感觉，而且还不伤胃。下面就详细介绍台湾乌龙茶的味道怎样。
台湾乌龙茶产区
1 冻顶茶区：海拔高度约 900 公尺，位于南投县鹿谷，台湾炭焙乌龙茶最有名气及最大的产地。当地茶名气于焙火，产出茶汤较褐色，茶味有焙火的甘醇，气味中亦带焙火味。由于炭焙后咖啡因含量较低，较不会影响睡眠。
2 松柏茶区：海拔高度约 500 公尺，位于南投县名间，台湾早期主要乌龙茶产地之一。此区的乌龙茶讲究制作的过程及设备，茶叶实质较清香淡甘。
3 阿里山茶区：海拔高度约 1500 公尺，位于嘉义县石桌，外销名气中最旺，此区以半发酵乌龙茶为主，茶叶气味清香脱俗，目前高海拔乌龙茶最大的产区。
4 梨山茶区：海拔高度约 2000 公尺以上，位于台中县及南投线山区交界，属台湾乌龙茶最高种植区域，量少物美，口感清新，长时间浸泡亦不会苦涩，乌龙茶中的极品。
5 玉山茶区：海拔高度约 1800 公以上，位于嘉义县及南投县交界，属新兴茶区之一，也以发酵乌龙茶为主，由于高度较高，茶叶生长期较一般长。
6 其他茶区：其他如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、卢山、红香、武界等为新兴的茶区，也有很好的品质及价格。只因名气不比以上的茶区，所以较被忽略，也由于如此这些茶会以临近的茶区为名。
台湾乌龙茶的味道怎样，还是要根据这些茶叶的地理位置不同而不同，台湾知名的阿里山、大禹岭、梨山、玉山、杉林溪等茶区，销得最好的当属高山乌龙茶。发酵度重一点的东方美人茶，也有上升趋势。
台湾洞顶乌龙茶知识茗茶
什么是台湾冻顶乌龙茶?
台湾冻顶乌龙茶是台湾省所产乌龙茶的一种，属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型，台湾冻顶乌龙茶主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。
对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名。但聚祥春行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。 冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。
台湾冻顶乌龙茶的特征？
台湾冻顶乌龙茶外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽;茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。台湾冻顶乌龙茶入口圆滑甘润，饮后口颊生津、喉韵幽长。有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味。老式的冻顶茶，制法极具风格，香气稳重，喉韵十足。新式冻顶茶加入了“半包种”的做法，其香气较易发散，别有一番风味。现在这两种制法的冻顶茶均已在台湾广为流行。
怎么选购台湾冻顶乌龙茶？
上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。上等乌龙茶有以下特点：
外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。
叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。
汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。
台湾冻顶乌龙茶如何保存？
冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙则可以不保存二、三年。
台湾冻顶乌茶怎么冲泡？
要把冻顶乌龙茶喝“到位”是件不容易的事。聚祥春茶艺中，冻顶乌龙茶的泡法分六个步骤：
第一步、使用陶製壶为佳。
台湾冻顶乌龙茶的功效你了解过冻顶乌龙茶吗？
冻顶乌龙茶，是台湾省所产乌龙茶的一种，属中发酵，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅倍受欢迎，那么台湾冻顶乌龙茶有哪些功效呢?一起来看看吧~
台湾冻顶乌龙茶的功效
一、冻顶乌龙茶能预防蛀牙
冻顶乌龙茶能够预防蛀牙，在饭后喝上一杯冻顶乌龙茶，不仅可以生津止渴，还能清除口腔中的细菌，兼顾牙齿，预防蛀牙。冻顶乌龙里面含有多酚类物质，能够对引起蛀牙问题的齿垢产生销蚀作用，齿垢消除后，蛀牙概率就能降低下来。
二、冻顶乌龙茶能消减血脂
冻顶乌龙茶中的氨基丁酸还可以清血脂降血压，人体中的胆固醇会逐渐随着喝茶时间的变长而渐渐降低，喝冻顶乌龙茶的血脂或者甘油三酯含量会慢慢恢复正常。冻顶乌龙茶内部有活性氧成分，可以改变体内脂肪成为过氧化脂肪，从而降低血脂含量。
三、冻顶乌龙茶能细腻肌肤
冻顶乌龙茶里面有SOD和酵素成分，每天和些冻顶乌龙茶，能偶帮助肌肤变得年轻动人，消除皱纹，身体内自由基也会变少，衰老速度回变慢。茶中的茶多酚可以清肠道，帮助排除肠毒，所以多喝冻顶乌龙后也会更加白皙。
冻顶乌龙茶作用
1、饮用乌龙茶能瘦身：
我们经常可以听到饮用乌龙茶能够"溶解脂肪"的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。
饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。有专家曾以单纯性的成年人肥胖者共102人进行实验饮用乌龙茶，分上午、下午两次饮用300cc的乌龙茶，一天计600cc，持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有发现体重明显降低，但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势，而这种功效正是来自于乌龙茶内含有多酚类的缘故。
2.抗肿瘤、预防老化功效：
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。对于乌龙茶如此多的惊人功效，专家指出：能够产生功效的份量是每天大约饮用1公升的乌龙茶，如果无法达到1公升这个份量时，应该冲泡较浓的乌龙茶饮用，才能摄取足够的多酚类。另外，还要注意，一天一次性的饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用乌龙茶，这样才可能是乌龙茶内的多酚类被人体充分吸收。还有，应该养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯。
3、预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
4、消除危害渼容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
5、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
台湾冻顶乌龙真的是名不虚传，功效太多了，喜欢喝茶的朋友一定要尝尝冻顶乌龙茶，让你喝一次就会爱上它~
乌龙茶茶种类大全
我国的茶有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大分类。青茶，也就是乌龙茶，常说的功夫茶，是介于绿茶和红茶之间的一类半发酵茶，具有绿茶的清香和红茶的甘甜，深受人们喜爱，那乌龙茶的种类有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
乌龙茶的种类
1、武夷岩茶
武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状，颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色，香气菠郁，滋叶浓醇。其中大红袍就是武夷岩茶中品质最优异者。
2、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶产于中国台湾，它的条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡是台湾乌龙茶叶底边红腹绿。其中南投县的冻顶乌龙茶是知名度极高而且最为名贵乌龙茶。
3、罗汉沉香
罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香具有独特的“果香樟韵”，饮罗汉沉香，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
4、东方美人
东方美人是台湾独有的名茶，茶芽白毫显著，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
5、凤凰水仙
凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，有天然花香蜜韵，具有滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡的特点。
6、闽北乌龙茶
闽北乌龙茶产地包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地，包括闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴等！
7、闽南乌龙茶
闽南乌龙茶的代表安溪铁观音，是福建乌龙茶中的极品，茶外形条索紧结，表面有一层白霜，称作“砂绿起霜”，冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香。
8、广东乌龙茶
广东乌龙茶以凤凰水仙为首，凤凰水仙是广东乌龙茶中的极品之一。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长。
9、福建乌龙茶
福建乌龙茶按做青程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类，闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，它的索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，种类很多，其中武夷水仙、武夷肉桂等茶的香味具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。
乌龙茶的产地
乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，其中四川、湖南等省也有少量生产哦。
乌龙茶的品质特点
乌龙茶成品茶条索卷曲、肥壮，色泽油润有光泽，冲泡后汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花草，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，有音韵。
乌龙茶的制作工序
乌龙茶茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序为：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。
乌龙茶的保健功效
乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分，具有排毒、减肥、防癌、降脂、养颜、抗衰老等保健功效，常饮对人体有着颇好的益处，是难得的健康茶饮。
综上所述，乌龙茶种类繁多，目前市面上的乌龙茶按原产地可分为闽南、闽北、广东潮州及台湾。闽南的乌龙茶又称溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶又称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等。
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