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石古坪乌龙茶原产地为广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪。此地海拔1000米以上，高山丘陵连绵起伏，竹林茂密，岩泉长流，土壤深厚，土质疏松，含有丰富的有机质。石古坪气候温和，昼夜温差大，降水充足，长期云雾缭绕。这里的茶农经验丰富，选择那些叶质嫩厚有油光的母树进行培育，培育采用短穗扦插育苗的方法，因此茶树的长势旺盛，长出的芽叶肥嫩而柔软，含有丰富的氨基酸和芳香物质。
石古坪地区的居民大多为畲族，他们已经有400多年的植茶历史了。在清末的时候，掌握了半发酵茶加工技术，制作出此茶。现在茶区范围已经扩大到了大质山山脉的各个村落，然而由于气候、土壤及品种等条件的限制，达不到广泛种植，所以产量很少，因而十分珍贵。
当地的茶农采茶时一般选择“骑马式”采茶法，轻采、轻放、勤送。采茶的时间要求在晴天上午1O时到下午4时，露水茶、雨水茶、黄昏茶不得采，而且不同茶山、不同老嫩的要分别采摘，从而保证鲜叶的质量。鲜叶的加工都是在夜问进行。整个工艺包括晒青、晾青、摇青、静置、杀青、揉捻、焙干等七道工序。在这些工序中，形成该茶品质关键的是摇青。摇青和静置需要5-6次，都需要由有经验的茶师亲自掌握，整个过程需要18个小时之久。
石古坪乌龙茶的成品外形细紧油绿，香气浓郁清高，味道鲜醇爽口；汤色黄绿而清澈，叶底嫩绿，叶边带有一线红。此茶宦用精制茶壶冲泡，可以多次冲饮，茶香外溢而茶味却不减。新茶即使贮存一年，其色、香、味仍旧保持如初。此茶对于高血压、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等具有防治功效。1985年，农牧渔业部和中国茶叶学会在南京召开的名茶评比会上，该茶被评为优质农产品，荣获金杯奖。
存茶靠的是技巧台湾乌龙茶要如何存储
想了解台湾茶，先从冻顶开始，这款冻顶乌龙茶，洗茶后的第一泡滋味略淡，但往后越泡越好喝，你能完全体会到它的独特滋味哦，越喝越顺，滋味足而有力度，没有清香茶那么淡寡!滋味圆满呈现，回甘好而且持久，很耐泡!喝冻顶茶的感觉很妙哦，愈品愈有味，不了解台茶且想试一试的朋友不要错过冻顶啊!
但是好的茶叶要如如何保持原味不变质呢?台湾乌龙茶要如何存储，在存储台湾乌龙茶时候，我们需要先了解下其特点。台湾乌龙茶在存储的时候水分是很重要的，水分直接影响到了台湾乌龙茶的茶叶品质，成品的台湾乌龙茶很容易吸收空气中的水分。所以在存储台湾乌龙茶过程中，水分一般要控制在百分之五以内这样才能够防止茶叶不会被快速的氧化。
台湾乌龙茶在存储的过程中还要注意的一点就是温度。存储温度能够影响到茶叶的氧化作用。温度越高的台湾乌龙茶变质的就越快。所以在存储台湾乌龙茶时候一般要低温冷藏，这样可以降低茶叶中成分的氧化过程。一般控制在零下五度左右。
台湾乌龙茶要如何存储?台湾乌龙茶颗粒紧结、饱满，干燥度高，开袋后耐存放，所以综上所述在存储台湾乌龙茶过程中，想要效果最佳且保存时间最长的话，建议存储在冰箱的速度里。
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乌龙茶能泡几次乌龙茶冲泡几次合适
作为一种半发酵茶叶，乌龙茶冲泡之后香气馥郁，而且滋味浓醇，鲜滑回甘非常地好喝。一般来说，茶叶最多也只能冲泡三次，那滋味如此独特的乌龙茶会不会比较特殊呢?乌龙茶能泡几次?
无论是哪一种茶叶。第一次冲泡的时候就有80%的营养量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。也就是说，第一泡的时候，茶叶的香气和滋味非常地浓郁鲜爽;第二泡，茶叶虽然依然浓郁，但鲜爽味道却不如前面一泡;第三泡茶叶的香气和滋味已淡乏。如果再次冲泡的话则没有什么滋味了。
乌龙茶能泡几次?乌龙茶在冲泡的时候，茶叶量非常地大，而却茶叶也比较粗老，因此可以多冲泡几次。因此，泡茶的水温才需要达到90℃以上，也正因为茶叶粗老难以将营养物质都冲泡出来，这才令乌龙茶有别于其他的茶叶，能够多冲泡几次。
乌龙茶能泡几次? 虽然说比起其他的茶叶，乌龙茶冲泡的次数可以多些，但是最多也不过五六次。这也算是较为合理的冲泡次数了。
安溪乌龙茶的作用和功效
安溪县是我国著名的乌龙茶生产区，名茶铁观音、黄金桂的故乡。它既是珍贵的饮料，又有很好的药用价值。安溪乌龙茶的作用和功效是：
乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
1、减肥
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
2、防癌症
茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。从而达到预防癌症的效果。
3、降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
安溪乌龙茶
安溪乌龙茶的主要品种是铁观音和黄金桂两种。
安溪铁观音
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪黄金桂
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。
以上就是对安溪乌龙茶的作用和功效的介绍了，乌龙茶的功效的确很不错，但处于生理期的女性、严重贫血患者、肠胃不好、身体瘦弱的人都不要喝乌龙茶，这类茶叶不适合饭后喝，最好隔一段时间再喝。
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