福建乌龙茶闽南乌龙茶和闽北乌龙茶有那些共同特点？-茶礼仪网

福建乌龙茶闽南乌龙茶和闽北乌龙茶有那些共同特点？

对于喜欢喝茶和好茶的茶友们来说了解茶叶方面的知识，十分有益人们品茶，而人们品茶，不只仅是论说茶叶、茶事，更主要是得到精神享受，喝到一杯好茶可以令人兴奋不已、回味无穷。但是评茶，则是一门专业技术，要想了解我省绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶的品质，就要知道各茶类茶叶的品质特点。

制成毛茶后它品质都有着共同的特点。这个共同的特点就是形优色美、品种分明、特征各异、香高味醇、千姿百态。福建乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶两大类。这两大类中乌龙茶的各个茶树品种。

说的可以直观地看到乌龙茶的外表形状和外表的颜色，形优色美。专业上称外形与色泽。形，指的省南、北两地乌龙茶的外形。闽南产区，乌龙茶的外形为卷曲形或圆结形。表示为紧卷结实或圆紧结实。而在闽北产区，乌龙茶的外形则是条形状。表示为壮结或紧结。闽西地区的漳平市，有扁平四方形的乌龙茶。色，指的乌龙茶外形的颜色。闽南产区，闽南乌龙茶的外形色泽表示为油润、砂绿油润、墨绿油润、翠绿油润、乌绿油润等的颜色。而在闽北产区，闽北乌龙茶的外形色泽表示为乌油润、铁青油润、灰褐油润、绿褐油润等的颜色。

说的省有那么多的乌龙茶茶树品种，品种分明。由于品种不同，其生物学特性也不同。制成毛茶后所形成的各品种特点也不一样。就好比市场上供应的水果，有香蕉、桃子、梨、苹果等，大家一看就知道是什么水果了茶叶也是一样，比方说大家熟悉的安溪铁观音=和安溪黄金桂，外形上，铁观音和黄金桂都是卷曲形的外形，但又存在着各自的外形特点。两者相比，黄金桂在卷曲形的外形中还带有细长尖梭、体态轻飘的特点。

铁观音绿油润，而黄金桂的外形色泽更显得翠黄绿或赤黄绿色。再看看永春的铁观音,色泽方面。永春和安溪是毗邻相交的县，这两地铁观音比安溪的铁观音在色泽方面稍微显得更乌润一些。再说说闽北乌龙茶中的水仙和肉桂。都属条形状，但这条形状也显得不同，水仙的外形显得更壮些，肉桂的外形比水仙稍感到不如水仙那么壮。

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乌龙茶武夷岩茶分类

　　新中国成立后，初制、精制分开加工。在五、六十年代，则分为名丛、提丛、单丛、品种、岩水仙（包括水仙米）、洲水仙、外山水仙、岩奇种（包括种米）、洲奇种、外山青茶、焙茶、茶头。作为商品茶则除名丛、品种单独加工成堆外，水仙、奇种均分特级到四级，另加武夷粗茶、细茶、茶梗三唛。七十年代后样价改革，则分名岩名丛、普通名丛、品种、水仙、奇种五大类型。前三个类分上中下三等，水仙、奇种则分为十一等级。此外，岩茶还按季节分为春茶、夏茶、秋茶。春茶最佳，秋茶次之，夏茶因天气炎热，内质较差。

　　武夷岩茶的分类及名称其实是有规律的。所谓武夷岩茶，现今特指生长在武夷山上的茶叶，都是制成半发酵的乌龙茶类。其分类主要是根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。现在大都以茶树来命名，采于什么茶树之茶，则叫什么茶。如采于肉桂茶树之成品茶，则叫肉桂。所谓品种是要形成一定数量，如水仙、乌龙、佛手等等；所谓名丛、单丛是指从菜茶中，依据个性特征命名，数量上很少，也形不成批量，只能称之为名丛、单丛，不能等同于品种。

　　铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑

　　水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子红

　　醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅

　　正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香

　　仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾

　　白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉

　　白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香

　　白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂

　　红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹

　　正黄龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂

　　石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心

　　苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜

　　万年青石观音水金龟正梅占四方竹

　　满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草

　　金钱草观音竹月上香八步香四季香

　　英雄草千里香满山香灵芝草叶下红

　　满地红满红红太阳菊渊明菊精神草

　　日日红半畔药老来红状元红沉香草

　　东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲

　　佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅

　　出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰

　　金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换

　　玉狮子麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠

　　红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林

　　水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇

　　老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗

　　国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉

　　马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果

　　石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙

　　佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香

　　一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青

　　王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔

　　同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹

　　马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人

　　夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧

　　絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹

　　莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽

　　名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻

　　醉和合还魂草胭脂米醉小仙白苍兰

　　白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃白玉梅

　　金紫燕赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕

　　赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝

　　正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝

　　正松罗正白毫正紫锦正长春正束香

　　正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树

　　正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳

　　岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵

　　海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅

　　玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果

　　正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊

　　大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮

　　九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙

　　四季竹忘忧草正唐梅玉女掌

　　国家级品种：

　　武夷水仙原产建阳小湖。晚生种。

　　黄旦原产安溪虎丘早生种

　　毛蟹原产安溪大坪中生种

　　梅占原产安溪芦田中生种

　　铁观音原产安溪西坪晚生种

　　本山原产安溪西坪中生种

　　大叶乌龙原产安溪长坑中生种

　　福建省级品种：

　　肉桂原产武夷山晚生种

　　佛手原产安溪虎丘中生种

　　黄奇省茶科所选育早生种

　　悦茗香省茶科所选育中生种

　　白芽若兰原产平和县晚生种

　　丹桂省茶科所选育早生种

　　黄观音省茶科所选育早生种

　　九龙袍省茶科所选育晚生种

　　春兰省茶科所选育早生种

　　金观音省茶科所选育早生种

　　地方品种：

　　矮脚乌龙原产建瓯东峰中生种

　　武夷菜茶原产武夷混生种

　　武夷十大名丛（原产武夷山）

　　大红袍铁罗汉白鸡冠水金龟半天妖白牡丹金桂金锁匙北斗白瑞香

　　材料来源于岩上茶研所所长刘国英资料

翠玉乌龙茶的功效喝翠玉乌龙茶的好处

翠玉乌龙茶大家喝过吗？它是台湾乌龙茶的中间品种，滋味却很出色，翠玉乌龙茶平时冲泡时适合用功夫茶具采用高温冲泡，冲泡以后汤色鲜艳，香气如花，品饮以后滋味无穷。翠玉乌龙茶不当，滋味诱人，功效也很出色。今天我就带大家专门去了解翠玉乌龙茶的功效有哪些。

翠玉乌龙茶的功效喝翠玉乌龙茶的好处

翠玉乌龙茶的功效

1、翠玉乌龙茶能预防癌症

翠玉乌龙茶是一种可以抗癌防癌的特色茶叶，它含有的茶多酚与咖啡碱能抑制人体内亚硝胺的生成，亚硝酸氨是重要的致癌物质，它能促进人体细胞癌变，它的数量减少，以后人体内组织细胞的活性就会增加，癌变的几率就会明显减少，从而也就减少了癌症的发生。

2、翠玉乌龙茶能降血脂

高血脂现在生活的常见疾病，病情严重以后就会让人类出现动脉硬化和中风以及冠心病等多种心血管疾病，平时多喝翠玉乌龙茶就能让过高的血脂降下来，可以促进血液循环，减少这些疾病的发生。因为翠玉乌龙茶中的黄酮类物质和茶多酚，清理人体内的脂肪与胆固醇，可以加快它们的代谢与排除，它们就是翠玉乌龙茶降血脂的主要成分。

3、翠玉乌龙茶能减肥

减肥是翠玉乌龙茶的重要作用之一，可以刺激人体胰脏中脂肪分解酶的活性，能有效减少身体对糖类和脂肪类食物的吸收，也能加快人体内脂肪的燃烧与分解，促进它们的代谢，能减少脂肪在人体内的堆积。平时经常饮用翠玉乌龙茶，可以让肥胖的体重明显减轻，而且能提神醒脑，缓解疲劳。