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泽泻乌龙茶
材料：泽泻12克，乌龙茶3克。
做法：泽泻洗净，加水煮沸，转小火煎煮15分钟。取汁液冲泡乌龙茶，闷泡3～5分钟，饮用即可。一般可反复冲泡3～5次。
功效：护肝消脂，利湿减肥。适宜于痰湿内阻型脂肪肝，对兼有脂肪肝肥胖症者尤为适宜。
乌龙茶如何存储陈年乌龙走压饼制砖路线
茶叶市场上，普洱、福鼎白茶等茶饼，都讲究越陈越好。在众茶客们的心中，或许已经形成了一种这样的定性思维——圆饼更适用于收藏,而茶叶收藏的好也而不离储存的好。
近年来，随着老茶风的劲吹，历来以散茶形态为主的乌龙茶，也开始走起压饼、制砖的路线。“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”这是清代《闽茶曲》唱词。武夷岩茶和安溪铁观音同属乌龙茶类，岩茶陈放后退去火气，喝起来更顺滑。
近些年乌龙茶在国内市场价格水涨船高，但是在国外还是有机会收到好茶的。当年从香港出口到加拿大、上世纪90年代的普洱，现在一饼不到100元，而同样的品质，国内至少要翻5~8倍，乌龙茶也是一样的道理。老茶收藏热已经成了近两年茶市的主题，乌龙茶砖、茶饼也开始走火市场。在业界看来，这是乌龙茶如何存储的一个创新之举。
乌龙茶大多以颗粒或者条索状的形态在市场上流通，若存储乌龙茶，为了防止茶叶被压碎，需要很多瓶瓶罐罐来堆放，特别占空间。压成饼后，首先能解决的就是收藏的问题。乌龙茶压饼的好处有很多，比如包装简单环保，仅需一层纸，收藏也方便，品质风味和散茶相当，紧压后茶叶空隙少，接触空气就少，陈化速度会慢一些，这样的产品还能标准化、规模化、国际化。
有人好奇，乌龙茶压饼后，口感会有差别吗?那些年，乌龙茶经走水后压制成饼，能最大限度展现乌龙茶的香气特色。好的普洱茶经存放香气会不断地变化，乌龙茶经过做青之后，香气变化的起点不同，但依然有很大的创造空间。乌龙茶饼的即饮性强，形成品质时间段短。传统的普洱茶都需要时间的历练才能形成柔和的口感，而经过足火的乌龙茶饼两年内就可以形成较好的口感，较年限10年以下生普洱更顺滑，对胃的刺激性弱，馥郁的香气兼具了普洱的沉香，且有特殊的木质香。
乌龙茶如何存储，老茶压饼这个特色，是乌龙茶在储存和收藏多元化进程中的重要一步。
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清香型乌龙茶
乌龙茶，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙。自从台湾茶叶企业进入内地以来，市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料，利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶，其香气较传统乌龙茶清香，业界称之为“清香型”乌龙茶。相应地，运用传统的初制技术生产的乌龙茶，则称为“浓香型”乌龙茶。大陆“清香型”乌龙茶从诞生的那一刻起，争议就一直不断，不少茶人、茶商、茶叶专家都视之为“另类”、“舶来品”，甚至抛出论断“不出三五年，就退出市场自生自灭”，更有甚者从“血统理论”上进行排斥、贬损。“清香型”乌龙茶要不要发展？这个话题，一度在海峡两岸三地茶业界盛传不衰。
清香型乌龙茶的由来
“清香型”乌龙茶，又称“台式”乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。
清香型乌龙茶的消费群体
据茶叶市场调查人员透露，“清香型”乌龙茶消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21-35岁这个年龄层的比例较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶，这主要是因为专卖店茶叶价格适宜，质量可靠，服务周到。
清香型乌龙茶的品质
“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形，冲泡后在杯中显现茶蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。
乌龙茶是世界茶叶市场的“明目之星”
茶艺师教你闽南式的乌龙茶的泡法
闽南的乌龙茶是最受欢迎的，随着乌龙茶的发展，在闽南的乌龙茶茶艺中，有一套完整的“闽氏乌龙茶”泡法。而茶艺并不是只注重于形式，最终要落到茶汤上。冬日怎么泡乌龙茶?让茶艺师教你吧。
说到闽氏乌龙茶的泡法，流程真的不是一般茶叶能比的。“备器侯用”“倾茶入则”“鉴赏佳茗”“清泉初沸”“孟臣淋霖”“乌龙入宫”“悬壶高冲”“推泡抽眉”“重洗仙颜”“若琛出浴”“游山玩水”“关公巡城”“韩信点兵”“三龙护鼎”“喜闻幽香”“鉴赏汤色”“细品佳茗”“重赏余韵”。这就是“闽氏乌龙茶”的冲泡流程。
乌龙茶的泡法是各个茶类中最复杂的一种，而“闽式乌龙茶”的冲泡过程要有流畅感、节奏感，以及美感，讲究的是一气呵成、缓急得当的。如何在泡出茶韵的同时，又展示出茶艺师茶人的美感呢?茶艺看似简单，但要经过反复的练习后，才能得心应手地表现出茶艺的节奏美感。无论是哪一次淋壶，茶壶里一定是要水的。第一次淋壶时，茶壶内是没有茶叶的，但是有开水;第二次淋壶时，即茶壶内已有茶叶，且有茶汤。
乌龙茶独特泡法，不是为了给茶艺师做做样子，而是为了能将乌龙茶的色、香、味表现得淋漓尽致，而且适宜细品慢啜，体验乌龙茶的清明风骨，以及泡饮过程中的情趣。
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