文山包种乌龙茶介绍-茶礼仪网

文山包种乌龙茶介绍

文山包种为乌龙茶中发酵程度最低的茶，也叫“清茶”。在清代，文山包种就是贡茶，因为茶叶由方形毛边纸包成四方包并加盖茶名及印章，所以被光绪帝赐封为“包种”。文山地区是台湾茶叶生产的最早发源地，至今已有超过200年历史，在当地久负盛名。

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福建是乌龙茶的原产地吗

福建是乌龙茶的原产地吗

福建是乌龙茶的原产地吗?这样的话即应追溯其起源。下面详细介绍福建乌龙茶及乌龙茶的产地。

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。因此福建是乌龙茶的原产地。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。所以北宛茶很好证明福建是乌龙茶的原产地。而像福建是乌龙茶的原产地吗这个问题也可通过有关乌龙茶的传说略知一二。

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

综上所述我们应对福建是乌龙茶的原产地而持较肯定的态度。

都说乌龙茶香气浓郁哪几种茶会是最香

【茶文化】在中国六大茶类中，乌龙茶同时兼备了红茶口感醇厚与绿茶香气浓郁的特点，集二者之大成。那么说到乌龙茶香气浓郁，在这么多的乌龙茶种类中，哪些品种的香气最是浓郁呢？

肉桂干茶汤色

香不过肉桂

“香不过肉桂”中的肉桂指的是武夷岩茶中当家品种——武夷肉桂，也是武夷岩茶的高香品种。因为香气闻着很像桂皮的香味，所以就叫做肉桂。武夷肉桂干茶条索紧结壮实，具有清雅的肉桂香。汤色金黄透亮，入口醇厚有明显的辛辣感。

单丛干茶汤色

单丛迷人香

凤凰单丛是广东乌龙的极品茶，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝的美誉。而香气那是最具特色的品质，冲泡后那香气不但浓郁，还特别的好闻。。其中就有蜜兰香、姜花香、杏仁香、桂花香、芝兰香、黄枝香、夜来香、肉桂香、茉莉香、玉兰香等十种香型。而这仅仅只是十种普遍的香型，其实还有更多不同的香气类型，当地茶农也会辨别不出这其中的香气。

铁观音干茶汤色

七泡有余香

铁观音最迷人的地方就是有天然馥郁的兰花香，冲泡后芬芳扑鼻，茶香高而持久。其高扬的兰花香，给人以很深刻的印象，可谓“七泡有余香”。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。安溪铁观音独特的香气为什么能令人心旷神怡呢？据近些年来国内外的科学试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类在其他茶类中最为丰富。