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乌龙茶的品质是由多种因素构成的。茶青是基础，加工制作是关键。品质很好的乌龙茶茶青，如果在加工制做中，发酵做过头了，或是其他环节失误了，都会大大地降低茶叶的香气，影响茶叶的滋味。如果其他环节都很正常，只是发酵做得过头了，则茶叶品质会：香气降低或转为细幽香型，汤色转为红暗，滋味变淡，带青味和红茶的发酵味。
30多个名岩产区，你喝过几个山场了？
茶友有没发现，喝岩茶的时候大家都爱问明是出自哪个山场的，为什么？
我们知道，任何一种茶都会受到山场的影响，岩茶尤甚，山场已然成为岩茶的重要衡量点。岩骨花香，独属于武夷岩茶的韵味。
广义上来说，武夷山人根据武夷岩茶产区的地形、地貌、生态、气候，以及各地的茶叶品质等因素综合考虑结果，把武夷茶生长的山场分为两个区域：武夷山风景区和武夷山高山生态区。
名岩产区
名岩产区，即武夷山风景区内面积70平方公里，东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪，包括正岩产区和半岩产区，风景区以外称之为洲茶、外山茶。
名岩产区主要产地包括：三姑石、悟源涧、马头岩、三花峰、九龙窠、倒水坑、天心岩、杜辖寨、大坑口、牛栏坑、流香涧、慧苑坑、竹窠、章堂涧、鬼洞、丹霞嶂、燕子峰、北斗峰、曼陀岩、水帘洞、桂林、瑞泉岩、莲花峰、三仰峰、双乳峰、天游峰、桃源洞、北廊岩、大王峰、九曲溪、虎啸岩、一线天、狮子峰、马枕峰。
其中以正岩区“三坑两涧”最为著名，包括牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧。
生态茶区
生态茶区位于武夷山景区西北边的高山地区。
主要地点包括：山口、长滩、吴三地、程墩、岚上、曹墩、黄村、星村镇。这些产区形成一条非常绿色的茶叶生态壁垒，为人类提供着天然的生态饮品。
土壤
我们所说的“岩韵”在生态环境方面的主要成因就是土壤下的岩层和土壤中的沙砾含量高，而品质风格除了品种本身的特点和工艺，跟周边环境综合构成的“微域气候”有密不可分的关系。
正岩区，茶园土壤成土母岩绝大部分为风化火山砾岩、红沙岩、页岩组成；半岩区，茶园土壤成土母岩风化程度类似正岩区夹有半风化母岩及石砾；洲地，茶园土壤大多为三条溪流（崇阳溪、黄柏溪、九曲溪）靠武夷岩两岸的冲击土；外山，茶园土壤大多为红壤土、黄壤土。
日照、温度、降水量等
除此之外还受到日照、温度、降水量等影响。一年日照120天，无霜期272天，相当于平均每3天，就能晒到太阳；气候温和、冬暖夏凉，年平均气温17.9℃；年平均降雨量高达2000毫米......共同造就了武夷岩茶之“岩岩有茶，非岩不茶，茶以岩名，岩以茶显”的美名。
乌龙茶怎么喝铁罗汉品饮技巧
品铁罗汉用很小的杯子，除了便于分铁罗汉或者多饮。玻璃杯一般都是有点容量的，刚冲出来的铁罗汉其实满难品出味道的丰富性。少冷一点，滋味就丰富起来。
入口很淡，淡中有一点点涩味，总体感觉就像抿着一口香气，然后涩味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上来清甜的感觉。
岩铁罗汉最奇特，呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来，口齿之间也全沁着香气，而这香气好像是自己发出来得，仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。
乌龙茶对女性的好处您喝对了吗？
茶已经成为人们生活中不可或缺的饮品。茶叶不仅有益心血管健康，还能预防，延缓衰老。乌龙茶是如今很多女人喜欢的饮品之一，对女人的身体也是有着很大的好处的，今天小编就带大家一起看看乌龙茶对女性的好处~
乌龙茶对女性的好处
1、自律神经减压
乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2、预防蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
3、改善皮肤过敏
每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏据说皮肤病患中以罹患过敏性皮肤炎的人占多数，到目前为止这种皮肤炎发生的原因还并不明确，然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢呦!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
4、抗肿瘤、预防老化功效
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