绿茶中儿茶素摄入量不同健康效应也有不同-茶礼仪网

每天喝多少绿茶才有健康效应？

绿茶中儿茶素摄入量不同健康效应也有不同

绿茶中主要的功能性成分是儿茶素。儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。

喝绿茶有益健康。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》表明，绿茶中儿茶素摄入量不同，健康效应也有所不同：

1、当每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用。

2、每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险。

3、每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。但是研究表明，饮茶与胃癌和膀胱癌无影响。

每杯绿茶中约含有100毫克的儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶，才会对身体有健康效应。值得注意的是，每杯绿茶约含有2克绿茶，绿茶不宜反复冲泡，2次冲泡后建议更换茶叶。

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如何辨别绿茶粉

如何辨别绿茶粉

绿茶粉末是一种绿茶制品，它不含任何化学添加剂，非常有营养，因此倍受人们的喜欢，那么在市面上如何辨别绿茶粉呢?

绿茶粉是一种茶菁原料经制茶工厂简易加工后，再经适当研磨与筛分成粒度均一.颜色亮丽的一种粉状茶。因其不需高温冲泡即可食用，甚至可以做为食品添加物.调味料和天然色素，故形成了一种多用途的茶叶新制品。辨别绿茶粉的方法也很是简单。一般需要注意一下几点：

1.颜色：青绿为上品

2.味道：以味道醇厚为尤佳

3.杂质：无杂质者为优

4.细度：通常800目左右

如何辨别绿茶粉? 大家在购买绿茶粉的时候，多加注意以上四小点，以颜色、味道、杂质、细度为准。

绿茶漱口可防流感？喝对绿茶更养生

绿茶的功效

1.绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2.绿茶抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

5.绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6.绿茶防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7.绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8.绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

绿茶漱口可防流感？喝对绿茶更养生

用绿茶漱口能够更好地防感冒

通常，人们对于绿茶的认知都是“有助于抑制和抵抗病毒菌”，但它是如何抵抗病毒的呢？如果这么问，大多数人都会认为，既然绿茶可以抵抗病毒，那绿茶一定可以抵御或消灭病毒，进而起到预防感冒的效果，但事实恰恰相反。

真正起到抗病毒作用的，是绿茶中的儿茶素，但儿茶素之所以可以预防流感，不是因为它可以杀灭细菌，而是它能够与细菌有良好的互动。如果用显微镜来观察流感病毒，会发现在病毒的表面有很多由蛋白质组成的突起物，而这些突起物如果和口腔或是鼻腔的黏膜细胞互相结合，就会导致流感的发生。但是如果用绿茶来漱口或是洗鼻，儿茶素就会“争先恐后”地先与流感病毒的突起物互相结合，因此病毒没有机会与鼻腔或口腔中的黏膜结合，进而就起到了预防感冒的作用。也就是说，儿茶素会变成病毒的“先来之客”，就算病毒进入人体内，只要防范它不与细胞相结合，人就不会感冒。因此，用绿茶来漱口或者洗鼻，就能够让流感病毒的威力大大降低，进而预防流感。

在绿茶进入人体之后，也就是人饮用过后，绿茶中的茶多酚就开始发挥作用。茶多酚具有收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。如果用红茶来漱口或是洗鼻也有同样的预防效果，但是如果加上牛奶做成奶茶后就不再有抗病毒的效果，这是因为儿茶素会先与牛奶中的蛋白质结合，结合过后的儿茶素不再与流感病毒结合，就不会再有防病的功效了。

经期不能喝绿茶过于绝对

在绿茶饮用禁忌上，最为人所知的就是“经期不宜饮用绿茶”。有说法指出，这是因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁结合，造成女性对铁的吸收减少，原本女性经期由于大量失血，体内铁含量水平就偏低，在这时候如果再喝绿茶损失铁，很容易加重缺铁性贫血。这话虽然从理论上来说成立，但如果从现实意义上来考虑，这样的想法是多虑的。因为绿茶中尽管含有鞣酸，但鞣酸与铁结合的程度是有限的，不是绿茶中的所有鞣酸都会等着与食物中所有的铁结合，因此铁尽管有一定程度的损失，也不至于到导致或加重缺铁性贫血结果的程度。想要预防缺铁性贫血，日常生活中注意多吃富含铁的食物更加重要；如果日常饮食中就缺乏铁的摄入，即使不喝绿茶也会导致缺铁性贫血的加重。

绿茶能抗癌是科学事实

说到绿茶，最值得一提的就是它的抗癌功效。目前，为全世界所公认的抗癌食物包括绿茶、十字花科蔬菜和富含膳食纤维的食物，它们分别对不同的癌症有不同的预防效果。绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。因此，日常生活中多喝绿茶，用不含糖的绿茶来作为饮料是非常健康的做法。

但需要提醒的是，绿茶与绿茶饮料并不是同一概念。真正的绿茶是用未发酵的茶叶冲泡过后的茶水，其是不含糖分、不含多余能量的饮品，而市场上贩卖的绿茶饮料，一般以绿茶原汁或绿茶粉作为原料，添加糖分与食品添加剂后制成饮料。相比原本的绿茶饮料，不但茶多酚、鞣酸、儿茶素等有利于健康的关键成分大量损失，含量微乎其微，更重要的是添加入的大量糖分会给人体带来许多多余的热量，如果平时将绿茶饮料当成绿茶来喝，不但没有绿茶如抗癌、美容、提神、抗病毒等诸多功效，甚至可能因为长时间的能量过多摄入造成肥胖和代谢性疾病如糖尿病、高脂血症等。

云雾绿茶和毛尖哪个好

云雾绿茶和毛尖哪个好？云雾绿茶有很多的品种，毛尖也有很多品种。所以它们之间是很不好比较的。另外云雾绿茶中最好的茶叶是庐山云雾茶，是中国十大名茶之一；毛尖茶中最好的茶叶是都匀毛尖和信阳毛尖，它们也都是中国十大名茶之一。

一、云雾绿茶和毛尖的品种

云雾绿茶

云雾茶是绿茶的一种，各地较出名的有安徽高峰云雾茶，浙江天台的华顶云雾，江西庐山的庐山云雾，江西大鄣山云雾茶，江西眉峰云雾，江西玉山的三清云雾，四川雨城云雾，江苏连云港的花果山云雾茶，湖北英山的英山云雾，湖北宜都的熊洞云雾，湖北保康的九皇云雾，湖南衡山的南岳云雾茶，贵州的贵定云雾，广西昭平的象棋云雾，陕西平利的八仙云雾等。

毛尖

毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖,亦称"豫毛峰".因条索细圆,紧直有锋芒,又产于河南信阳,故取名"信阳毛尖",信阳毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等。另有拥有悠久茶文化历史的产茶大县竹溪出产的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

二、庐山云雾茶、信阳毛尖和都匀毛尖

庐山云雾茶

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。

茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

信阳毛尖

产于河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。

信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，采晚，厚老，茶叶粗老，香味低劣。

都匀毛尖

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，该地区年平均气温为16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。