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哪种绿茶茶叶最好喝

对于哪种绿茶茶叶最好喝，不同人有不同的回答。目前市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。目前、市场上有不少名优绿茶是“好看不好吃” 或“好吃不好看”，直接影响了茶叶的经济效益。哪种绿茶茶叶最好喝这问题看完下面知识介绍就可得出属于自己的结论。

目前，制名优绿茶在杀青工序中普遍使用3O型滚筒杀青机，杀青时间短、程度轻，杀青叶的含水率高选68% ～70% ，所制成茶显生青气味。制高档名优绿茶，最好使用龙井茶电炒锅杀青，以杀青叶的含水率达58%～ 60% 、茶梗折不断为适度。为弥补滚筒杀青机杀青程度之不足，可将杀青叶再次经滚筒杀青，以降低杀青叶的含水率，有利于改善品质。因此哪种绿茶叶最好喝可比较不同品牌的杀青工艺。

由于现在很多生产者一味追求茶叶嫩度而只采单芽生产芽形绿茶，这些芽形绿茶常不做形，杀青后即进行烘干，实际上只脱除了水分，而没有做出茶叶的香味，故大多数芽形绿茶往往是“好看不好吃”，滋味薄涩.显生青气味。其实.生产名优绿茶的最佳鲜叶嫩度是一芽一叶初展，待茶树嫩捎长到一芽二三叶时仅采单芽的做法是不可取的。要减轻芽茶的生青昧，应采用锅式杀青，在锅内炒至芽有骨架感时，轻轻地把芽压至微扁，使芽组织略有破损，以便氧气进入，从而促使内含成分轻度氧化与转化，产生新的茶香。炒至九成千时，出锅摊凉半小时左右，再用名茶烘干机以100～105℃ 风温烘至足干，如此可改善芽茶的香味。

总之哪种绿茶茶叶最好喝除原料有要求外，其加工艺非常，一般而言名优绿茶品质都很好。

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调查：谁推高西湖龙井身价？

茶农正在选茶。

    从13万一斤的信阳毛尖到18万的西湖龙井再到22万的熊猫茶，中国的茶叶市场上演着一幕幕天价神话。由此，茶叶也从一种普通饮品过渡为真正的奢侈品。
    什么因素推高了茶叶价格，天价是否还会无休止的上演，不断发生的此种事例引发了普通民众的担忧。本报在西湖龙井的产地杭州进行了多日调查。
    物以稀为贵，这是商品经济的基本规律之一。尽管茶叶的价格每年都在上一台阶，但市场的购买力却没有因此被削弱，相反出现了茶价越高购买力越强的悖论。火爆的市场还在显示，炒作游戏不会突然消失，天价故事仍将延续上演。

鲁中晨报记者　张顺军　发自杭州
2两茶一万元
    今年的3月，西湖龙井上市推介会上，一款产品被拍出了18万的天价，这一度让外界咋舌，也让游客对西湖龙井产生了更大的兴趣。
    在杭州少儿公园附近的一家茶叶公司，本报记者见到了多款价格上万的天价茶叶，一款重量为100克的精美木盒包装的茶叶售价为9800元，折合每斤售价4.9万元。据悉这样的产品，该公司今年制作了1000份。在产品展示柜台上，还有多款100克售价在5000元以上的产品，较低的也高达1800元。“其实拍卖18万元那也只是业内预热今年的茶市而已。”一名茶商称。的确，在普通的茶叶批发市场，是难以见到这种天价茶的。
    4月13日，本报记者来到了杭州西湖茶叶市场，这里摆满了新上市的西湖龙井。大多数业主介绍，西湖龙井每斤的售价从二三百元到千元不等。
    不过，与上述高档茶不同的是，这些茶叶都是清明节后采摘的，在当地有“明前茶，贵如金”的说法。不过即使是这种几百元的大路货，价格较去年也有所上涨。该市场一名茶商称，各种档次的西湖龙井比往年贵了10%左右。对于涨价的原因，这一茶商归结为产量减少。在西湖龙井主产地——龙井村、满觉陇村的多名茶农介绍，今年杭州出现了连续20多天的阴雨天气，这导致产量减少了两成左右。此外去年采茶工每天的工资大约在80元左右，今年则涨到了100元以上。

谁在消费天价茶
    既然身价尊贵的明前龙井茶不在一般的批发市场销售，那么到底这些茶流向了哪里，又是哪些人消费了这些高档茶叶?
    一名混迹于茶叶市场多年的茶商称，最近两年，明前茶一上市便会遭到抢购，来自北京、上海以及山西等地的购买力非常强大。这里面包括了地产商、煤老板等消费群体。
    上述茶企人士介绍，他们推出的售价5万元左右的茶叶已经销售了大半，主要是一些商务人士订购，很多是用来送礼维持关系的，并非自己买来喝。
    一家茶企的相关负责人介绍，近两年，包括山西等地的客户订购量一直在上升，一些客户一下就购买几斤甚至是十几斤。
    正是因为如此的购买力，一些茶叶加工企业推出的豪华茶叶数量每年都在增加。除此之外，北京、上海等地的购买力也很强大。据上述人士介绍，今年明前茶上市以后，北京几家大的茶庄的老板就赶过来抢购，往往是刚把几十斤货运过去，接着就卖完了。“都是一些高端客户在买，普通老百姓是望尘莫及的。”一名熟悉内情而不愿具名的茶叶批发商说，除了地产商和煤老板等，也有政府机关和国有企业订购的，茶叶市场和茅台市场一样，也有着公费消费群体。不过对于公务消费更详细的细节，他并没有透露。
    此间，曾有媒体报道称，天价茶叶市场显露公费群体，这让民众担忧。而一些茶企还专门推出了针对公费群体消费的产品。“明前茶本就稀缺，这样抢购价格自然就上去了。”多名茶商说。据杭州市统计，每年西湖龙井的产量大约在380吨左右，而明前茶的数量则微乎其微。
    在当地，茶商不愿将西湖龙井和炒作联系起来。“和以前的普洱茶不同，那是资金在炒作，但高档西湖龙井是被真正买到手里消费了。”有茶商称，大多数人是抱着尝新的心态购买的。

天价神话难以磨灭
    事实上，西湖龙井身价从几百元巨变到几万元仅仅用了10年时间。
    西湖茶叶市场的一名王姓茶商介绍，在2000年左右的时候，西湖龙井明前茶每斤的售价仅仅在700元左右。从2005年之后，西湖龙井明前茶的售价开始急剧上涨：2006年涨到了3500元左右，2008年到了5500元左右，2010年就卖到了1万元左右。
    这只是普通明前茶的售价，高档的西湖龙井明前茶，几万元的价格早在几年前便出现了，当时高档的西湖龙井茶已在市场卖到了5万元。
    按此计算，10年的时间，西湖龙井明前茶的市场售价翻了70倍左右。“相比于茅台等酒类的涨价，茶叶市场的这种价格上涨更明显，一斤高档茶叶可以买好多茅台了。”有杭州当地茶商说，西湖龙井只是天价茶叶的一种，近几年来，各地的茶叶似乎均被爆炒了一遍。
    从安溪铁观音到武夷大红袍，从云南普洱再到熊猫茶，而且今年西湖龙井和信阳毛尖又被拍出天价，茶叶这一普通饮品完全过渡到奢侈品，让普通百姓“望茶兴叹”。
    此前，杭州市曾否认西湖龙井上升至奢侈品的说法，并称不出台行业指导价。不过，其价格的迅速上涨却成为不可反驳的事实。
    和长江刀鱼相一样，西湖龙井明前茶市场呈现的逻辑依然是物以稀为贵。“很多人都有这个心理，什么缺就抢什么，什么贵就买什么。”一名茶商认为，在这种状况下，天价茶叶不会消亡，而且有可能呈现愈演愈烈的天价。

六安瓜片能冲泡几次

　　六安瓜片是我国十大名茶之一，并且被奉为经典绿茶类。之所以称之为六安瓜片，是因为其独特的制茶传统工艺将茶叶制作成了瓜子形状，因此被称为六安瓜片。尽管六安瓜片受到了广大爱茶人士的一致好评，并且享誉国内外。但是想要冲泡一杯六安瓜片却不是一件容易的事，那么六安瓜片能冲泡几次呢？

　　六安瓜片能冲泡几次

　　用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有1%—3%。

　　从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。

　　再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，1泡茶香气郁，味鲜爽；2泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；3泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡。

　　通过以上的介绍我们可以知道，六安瓜片为绿茶特种茶类。所以六安瓜片的冲泡为2到3次最为合适。

　　六安瓜片的冲泡技巧

　　1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

　　2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

　　3、待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

　　4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。