喝杯绿茶能降低痴呆风险吗？-茶礼仪网

由于含有较高水平的抗氧化剂，饮茶经常与较低的糖尿病，心脏病和癌症的风险联系在一起。不过，喝茶潜在的健康益处可能并不止于此。研究人员发现，经常喝茶可能会让老年人认知衰退的风险降低一半，特别是那些具有阿尔茨海默病遗传风险的人群。

喝杯绿茶能降低痴呆风险吗？

美国人也十分喜欢饮茶。2015年，全美消费了超过36亿加仑的茶叶，其中红茶最受欢迎。关于茶有益健康的研究报道不胜枚举。有研究表明，喝茶可能对大脑也有益处，一项研究表明喝绿茶与记忆力更强有关。

研究人员收集了957名55岁以上的中国成年人的数据，试图确定喝茶与认知衰退之间的联系。

2003年至2005年间，团队收集了参试者茶叶消费量的信息，包括喝茶多少，茶叶消费频率以及消费的茶叶类型。每隔2年，研究人员对参试者进行标准化评估以评价他们的认知功能，直至2010年。2006年至2010年间，研究人员确定了72例新生神经认知障碍患者。

喝杯绿茶能降低痴呆风险吗？

饮茶者认知下降的风险降低86％与鲜少喝茶的成年人相比，经常喝茶的人认知衰退的风险降低了50％。此外，在携带阿尔茨海默病风险基因APOE e4的成年人中，经常饮茶的人认知衰退风险降低86％。

这项研究考虑到了许多其他可能的影响因素，包括医疗条件，社会活动，身体活动和生活方式，在排除这些因素后，这种差异仍然存在。

该研究的目的并不在于确定茶叶健脑作用的背后机制，而希望能了解这种饮料中的有益化合物，如茶黄素，儿茶素，茶碱和L-茶氨酸。

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花果山云雾茶简介

花果山云雾茶产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶。茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷。

特点：碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓

外形：眉状

含有：物丰富，氨基酸，儿茶多酚类

产地：江苏省连云港市

类别：绿茶类

中文名：花果山云雾茶

简要介绍

花果山云雾茶，产于江苏省连云港市花果山，是绿茶类名茶。该茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。花果山云雾茶又因它生于高山云雾之中，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

牛抵茶如何冲泡？获得了那些荣誉？

冲泡解说

早在宋代位于湖南省石门二都乡八坪峪的牛抵山，出产着贡茶牛抵茶。清嘉庆《湖南通志》引《一统志》：“澧州，石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶”。条形炒青绿茶，因其外形肥壮带扁锋利似牛角。泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。

曾经因种种原因，牛抵茶的采制技术年久失传，1978年重新恢复，并优化制作工艺，一般在清明前后采一芽一叶至一芽二叶初展，经摊青、杀青、清风、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉、烘干制成。如今，牛抵茶重新获得品饮者的青睐，并屡获“湘茶杯”等殊荣。

为利于观看牛抵茶在杯中相抵、起落的优美姿态，选用的冲泡器皿是透明的玻璃杯，冲泡之前细心洁具，在轻柔的注水转杯之中，引领冲泡者与品饮者达到静心宁神的品茶境界。

精茗蕴香，借水而发，且有一方水沏一方茶，茶味最佳之说，故今选壶瓶山泉水来冲泡，以冲分发挥牛抵茶的茶性。

现在向杯中投入3克的牛抵茶，茶叶直落杯中，怀着豪怀万丈的君子情怀。然后向杯中注入适量开水进行温润，轻轻摇动杯身，茶芽吸水舒展，随着水的热气，茶香四溢，令人陶醉。再向杯中注水至七分满，此时，细细打量杯中如牛角状的茶芽，因吸水变得饱满，随着在杯中的上下舞动，有的呈现牛抵角的景观，有的上下游弋，灵动鲜活。

细品茶香，清香中透着沁人的兰花香，轻饮茶汤，味醇回甘，品着这色香味形俱美的香茗，在忙碌的生活中获得一份宁静和快乐。

获得荣誉

2008年，“牛抵”首次参加北京茶叶博览会，即获第五届中国国际茶业博览会金奖。茶界专家好评如潮：形似牛角媲银针，香赛洞庭碧螺春，味压龙井更深长，美倾峨眉竹叶青。有诗赞曰：“千年贡品不失传，一代茶痴勇争先。炒就灵草似牛抵，誉满五洲扬夹山。”

绿茶金坛雀舌

基本信息

金坛雀舌，绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

产地

金坛产茶历史悠久，据县志第一卷"舆地志"记载:"金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载:"茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。"

金坛，现代数学巨匠华罗庚的故里，自三国至清末，出生在金坛的各界名人有戴叔伦、储光羲、王肯堂、段玉裁、冯煦等。唐朝著名诗人戴叔伦对他的故里金坛有过很好的描画:"凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看。兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩"，的确，金坛这块土地，可以用钟灵毓秀四个字来形容，这里不仅风光雅致优美，人才辈出，而且物产亦极为丰富，是著名的"中华绿茶之乡"和"中华绒螯蟹之乡"，名茶金坛雀舌即出自这里。

金坛东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，中国道教圣地茅山就坐落在这里。"阴历三月三，万名香客朝茅山"，茅山是中国道教南道教中心，全国八大道教圣地之一。茅山山峦起伏，仓松翠竹连绵，终年林阴覆盖，云蒸霞蔚，古人赞道:"峰从云间出，烟自幽谷起"，林荫覆盖，云蒸霞蔚，道家的三宫五院和洞、泉、池等自然景观，令人顿生"花飞佛地三千里，人在瑶峰十二层"之感。

品质特征

金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

绿茶金坛雀舌