绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在六大茶类里，由于茶叶的制作工艺与外形都非常相似，黄茶和绿茶总是容易被人混为一谈。也有些茶友认为，黄茶和绿茶并没有什么区别，无论是原料、口感或者制作过程都是一样的，可以说黄茶就是绿茶。事实上，黄茶和绿茶是两种茶叶。怎么分辨黄茶和绿茶呢?
外观
黄茶主要分为三大类：黄芽茶、黄小茶和黄芽茶。这三种黄茶的形式里，黄大茶比较容易区别：黄大茶一般选用一芽三四叶为原料，干茶的外形粗壮带梗，叶片成条，而且叶茎相连，弯如鱼钩，绿中带着黄色。而黄小茶和黄芽茶选用的原料鲜嫩，形状与绿茶都比较接近，只能从颜色上来区分。
黄茶的颜色主要是黄色，或者黄中带绿。而绿茶的颜色则以绿色为主，墨绿、嫩绿、淡绿等等。如果干茶的状态下无法区分，可以泡开一杯茶。黄茶的特征是黄汤黄叶，茶底带有嫩黄色。而绿茶则是绿汤绿叶，茶底也是绿色的。
香气
黄茶里的氨基酸含量比较高，而且发酵程度低，黄茶的香气带有一种玉米的甜香，黄大茶则带有锅巴香。而绿茶则一般带有豆子香、栗子香、竹叶香、花果香等等，一些比较新鲜的绿茶还会带有青草香味。
口感
黄茶的口感很甜，带有玉米须水的味道，有些还带有蒸栗子的甜香，口感温和，厚且温润，没有明显的苦涩感。而绿茶的口感通常比较鲜爽，滋味浓，对于口腔的刺激更明显，而且苦涩、回甘的味道都更清晰。
怎么分辨黄茶和绿茶，最主要的就是看颜色。黄茶和绿茶的制作工艺虽然非常相似，但是相差了一个步骤。绿茶的制作工艺为：杀青，揉捻，干燥。而黄茶的制作工艺，则在揉捻之后、干燥之前多了一道闷黄。这道闷黄是形成黄茶独特品质的关键所在，利用焖堆工艺让茶叶受热，轻度发酵，形成了黄汤黄叶的品质，而且口感也格外鲜爽。
“烟台绿茶”有名片了每盒茶叶都有安全追溯码
6月27日讯（记者 吴巧龄 通讯员 贺晶）近日，烟台市政府在牟平区召开全市农产品质量安全监管工作现场会议。与会人员现场观摩了烟台绿茶牟平基地等农业标准化基地。
烟台绿茶牟平龙泉基地在烟台市供销社、牟平区农业局等上级部门的科学指导与悉心帮助下，建立起“从茶园到茶杯”茶叶安全管理体系，加入农产品质量安全监管服务平台，确保出厂的每一盒茶叶安全、健康。
基地实行了生产档案管理及产品可追溯制度，以户为单位，对茶园投入品的使用和病虫害防治建立农事档案，对每批次茶叶建立了质量安全追溯码。鲜叶到达茶厂时，鲜叶收购员就登录监管部门的监管平台对鲜叶的情况进行登记，填写质量跟踪信息，出厂时，业务员将这个追溯码贴到产品包装上。茶叶的运输、贮藏、销售过程中，这个追溯码也将始终跟随茶叶。从种植到出厂任何一个环节中，一旦出现质量问题，通过追溯码就可以追溯到这批茶叶的信息，从而建立起十分严格、科学、全面的跟踪查询体系。
什么人不能喝竹叶青茶
竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。但喝茶因人而异，竹叶青茶也有品饮禁忌，那么什么人不能喝竹叶青茶呢？
竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。
竹叶青不适人群
1、体质虚寒者不宜饮用竹叶青茶：因为，竹叶青茶本身就属于凉性的饮品，体质虚寒者饮用过多会导致体质变差。
2、孕妇最好不要饮用竹叶青茶：因为竹叶青茶中含有咖啡因碱和茶碱，容易使孕妇精神亢奋，情绪激动。严重的话，甚至会造成不规律宫缩。
3、议肠胃不好的人不要饮用竹叶青茶：因为竹叶青属未发酵茶，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，如果肠胃不好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了。
4、酒醉者不宜饮竹叶青茶，尤其是浓茶：酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，还有酸奶、蜂蜜也可以解酒。
5、感冒发烧者忌喝竹叶青茶：茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。发烧时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重。参茶也有兴奋神经的作用，故亦不适合饮用。另外，茶水中的鞣酸还有收敛作用，会影响肌体排汗，妨碍正常散热。体热得不到应有的散发，就难以及时降低体温，影响了病体的康复。感冒发烧时，应该多喝一些温开水。
竹叶青茶的合适人群
1、上班族：竹叶青茶是很适合上班族饮用的，这是因为竹叶青茶当中含有咖啡碱，它能够起到刺激身体的中枢神经系统的作用，如果适当的饮用一些的话，能够有效的消除疲劳，使得工作效率大大的提高。
2、想要去水肿的女性：我们都知道不少的女性都会有着水肿的现象，如果出现了这种现象的话大家不必过分的担心，可以适当的饮用一些竹叶青茶，其当中含有咖啡碱和茶碱，利尿消肿的效果非常的好。
3、怕变老的人：竹叶青茶有抗衰老的功效，竹叶青茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说竹叶青茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
4、想要减肥的人：竹叶青茶当中所含有的叶酸，肌醇，咖啡碱和一些芳香类的物质，能够有效的起到调节人体内脂肪代谢的作用，经常喝的话可以达到减肥的目的，而且还没有副作用。
饮用竹叶青茶的注意事项
1、不要空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。
2、饭后不宜立即饮茶：饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收。茶叶中含大量鞣酸，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收，易引起人体缺铁，甚至诱发贫血症；鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
3、慎用茶水服药：药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
4、晚上不宜喝竹叶青茶，最好喝红茶且不宜喝浓茶：因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
竹叶青茶是绿茶中品饮的佳品，其滋味清醇爽口、香味清香可口，很多人喜欢饮用竹叶青茶，但不能盲目喝茶，盲目喝茶只会适得其反。选择适合自己的茶才是健康的饮茶。
老人常喝绿茶身体更灵活
喝茶、喝茶、还是和茶有关，茶的益处众所周知，一项新的研究显示，老年人常喝绿茶可使身体更灵活，独立性也比其他老年人强，因为绿茶有助于降低身体功能衰退和行动不便的风险。该研究发表在最近出版的《美国临床营养》杂志上，是由日本东北大学的研究人员完成的。
研究人员在过去的3年间，对1.4万名65岁以上的老年人进行了跟踪研究。他们发现，喝绿茶最多的老年人，最不可能发生身体功能衰退。这些老人在日常生活中的自理能力较强，例如穿衣和洗澡等不需要别人帮忙。
研究还发现，每天喝不到一杯绿茶的人，身体功能衰退的比例达13%。相比之下，每天喝至少五杯绿茶者，仅有7%出现身体功能衰退或行动不便。
此前，已有另一项研究发现，老年妇女常喝绿茶，有助于增强腿部肌肉力量。
研究人员指出，该研究并未证明这一结果纯粹是绿茶的作用，还是有其他原因。因为绿茶爱好者常常也有健康的饮食和生活习惯。比如，他们一般会多吃鱼、蔬菜和水果。此外，他们一般都受过较高的教育，很少人有吸烟的习惯，他们患心脏病或中风的概率也较小，心理清晰度也比一般人要好。但是，即使是在考虑了潜在的影响因素后，喝绿茶与身体功能衰退风险较低的明显关联仍然存在。
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