绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境
第一道：点香 焚香除妄念
俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个安静、祥和、温馨的气氛。
第二道：洗杯 冰心去凡尘
茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
第三道：凉汤 玉壶养太和
绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。
第四道：投茶 清宫迎佳人
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第五道：润茶 甘露润莲心
好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
第六道：冲水 凤凰三点头
冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。
第七道：泡茶 碧玉沉清江
冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
第八道：奉茶 观音捧玉瓶
佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉瓶”，意在祝福好人们一生平安。
第九道：赏茶 春波展旗枪
这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：闻茶 慧心悟茶香
品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。
第十一道：品茶 淡中品致味
绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
第十二道：谢茶 自斟乐无穷
品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也;二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也;三曰：众品得慧。孔子曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不道德知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶后，请嘉宾自己泡茶，以便通过实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
西湖龙井今春中字号“第一拍”76.7%巨跌敲出产业提示
去年30000元/斤！今年最高成交价7000元/斤！
国家茶叶检测中心高级品茶师拍卖前向竞拍者介绍拍卖标的样品
在出口领域，绿茶身价甚至不敌肯尼亚和斯里兰卡茶
邻国日本茶产量不到中国的1/15，凭借深加工优势，总产值却是中国的好几倍
传统茶产业转型务必借力现代产业化发展模式
2013年春的西湖龙井茶市纷纷扰扰，各大媒体把目光聚焦杭州。历来身价只涨不跌的西湖龙井明前茶，今春的价格跌势何时能止，很多人寄希望于四月初的“龙井春拍”。
昨天下午，中国茶叶拍卖交易服务有限公司敲下的西湖龙井春拍第一槌。需要关注的是——此次拍卖设置的限高价8000元/斤，较去年的30000元/斤跌幅十分明显。
四只标的物全部成交。7000元/斤，成就今年西湖龙井春茶拍卖最高价，5公斤茶叶，被来自天津的茶艺师任爽带走，其余17.5公斤茶叶，分别被来自上海、浙江等地的企业、茶友拍走。相较于去年的最高实拍价30000元/斤，今年的西湖龙井拍卖价下跌了76.7%，这让不少竞拍者意外。
今年拍卖价的下跌也在意料之中，因为限高价的设置。
这是“中茶拍”获得国务院冠名“中”字后的首次拍卖。以此为契机，今后，拍卖交易的方式将正式成为茶叶交易的重要方式之一。
自制绿茶面膜清洁肌肤
茶叶除美白肌肤外﹐茶末还具有杀菌作用﹐故绿茶面膜对粉刺化脓有特效。
做绿茶面膜后触摸肌肤﹐会感到皮肤很光滑。
在初次使用自制的绿茶面膜前﹐请先用手摸摸﹐看看脸上皮肤有没有炎症。每次做面膜前都要洗去脸上的污垢。刚洗完澡做面膜效果更好。
材料：绿茶末1小匙、蛋黄1个(或﹕蜂蜜：2大匙)、面粉1.5大匙。
特别注意﹕应选用酸碱度较为温和的绿茶﹐过酸性或过碱性的茶水都会对皮肤不利。
制作及使用方法
1、在面粉中加入蛋黄搅拌后﹐再加入茶末混合。也可用蜂蜜代替蛋黄。
2、将做成的面膜敷盖整个面部﹐在上面罩上纱布﹐让其停留在脸上约20至30分钟。做完后用冷水或温水洗净。
注意﹕做了面膜后的肌肤会很敏感﹐请勿立即上妆﹐最多也只能薄薄地涂上一点化妆水或乳液。
炒青绿茶和烘青绿茶的主要品种
炒青绿茶的关键种类是眉茶、珠茶、西湖龙井茶、老竹大气、碧螺春茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖茶、午子仙毫等，烘青绿茶的关键种类是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
炒青绿茶和烘青绿茶的关键种类介绍
炒青绿茶的关键种类
眉茶：眉茶，属绿茶类佳品之一。外观设计索条紧结、调匀、灰绿色起霜、光亮、香高味浓。以其索条苗条如士女之秀眉而而出名。
珠茶：珠茶，是“圆炒青”的一种，别称“平炒青”，因始于浙江绍兴县平水镇而而出名，特制成出入口茶称珠茶或称“平绿”。
西湖龙井茶：西湖龙井茶，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江杭州西湖龙井茶村周边山川，并因而而出名。具备1200很多年历史时间。
老竹大气：老竹大方茶，原产于安徽铜陵市歙县清凉峰地区，具备“色绿，香高，醇美，形近竹叶、扁伏光洁”的质量特性。
碧螺春茶：碧螺春茶是中华传统茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶类，现有1000很多年历史时间。
蒙顶甘露：蒙山茶关键产于蒙山峰顶，故称为“蒙顶茶”。为中国十大名茶、我国顶尖知名绿茶、打卷型绿茶的意味着。
都匀毛尖：都匀毛尖，中国十大名茶之一。外观设计索条紧结苗条打卷、披毫，色绿翠。香淡泊，味鲜浓，叶底葱绿调匀光亮。
信阳毛尖茶：信阳毛尖茶别称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南知名土特产之一。
午子仙毫：午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县荼叶科研人员新产品研发的国家级别知名绿茶。
烘青绿茶的关键种类
黄山毛峰：黄山毛峰是中国十大名茶之一，归属于绿茶。产于安徽省黄山（安徽徽州）一带，因此别称徽茶。
太平猴魁：太平猴魁，中华传统茗茶，中国古代历史茗茶之一，归属于绿茶类尖茶，产于安徽省太平县一带。
六安瓜片：在全球全部荼叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成。六安瓜片，为绿茶特殊茶系。“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。
敬亭绿雪：敬亭绿雪是一种传统式茗茶，归属于烘青型绿茶。其独具特色，为绿茶中佳品，因其芽茶叶的颜色绿、白毫似雪而而出名。
天山绿茶：天山绿茶独具特色，多制做高端花草茶茶坯，归属于青绿茶类。
顾诸紫笋：顾渚紫笋，以其鲜茶芽叶微紫，叶子背卷似笋壳，因此而出名。
江山绿牡丹：江山绿牡丹归属于绿茶，曾名仙霞化龙茶。始制于唐朝。
峨眉毛峰：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。本名凤鸣毛峰，现改成峨眉毛峰。
金水翠峰：金水翠绿色产于湖北武昌县西北部地区。系湖北七十年代所新研制的茗茶。
峡州碧峰：峡州碧峰属半烘炒条型绿茶，历经摊青、茶叶杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、特制评定等工艺流程做成。
南糯白毫：南糯白毫，因产于全球“油茶树王”所在城市——云南省西双版纳州勐海县的南糯山而而出名。
之上就是说对炒青绿茶和烘青绿茶的详细介绍了。除开所述种类以外，也有许多别的的种类。
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