绿茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人对于绿茶都情有独钟，绿茶是让我们很多人都非常喜爱的一种茶类，绿茶非常清新可口，很多人品尝之后都赞不绝口，我们完全自己可以制作绿茶，买来的绿茶味道也不是那么可口，可能很多人都想了解一下绿茶的制作工艺方法，下面就让我们一起了解一下绿茶的制作工艺方法吧，希望大家都能够有所收获。
1.杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
2.除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
3.揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
4.制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
5.目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。
干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
6.干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
以上内容为我们介绍了绿茶的制作工艺方法，相信我们大家现在对于绿茶的制作工艺方法都已有了一个更为清晰的认识，的确，对于绿茶的制作，我们自己就完全可以胜任，同时我们还可以依据自己的口味对绿茶辅料进行着重的添加。
机制龙井茶介绍
机制龙井
机制龙井是用机械制成的龙井茶，与传统的手工制成的龙井茶稍有区别。
青锅叶经过摊晾回潮，在下一道程序辉锅时不容易断碎，使干茶的外形更完整，漂亮。
夏日绿茶喝出新花样茗茶
绿茶是夏日里的首选茶饮料，它能够清热解毒、清心除烦、生津止渴、消食去腻、减肥、明目。但是，一直喝单一的绿茶难免也会腻，何为换个花式的喝法，喝出新花样。
在我们传统的中医里，用茶叶辅之与其他材料，可以祛病养生。
绿茶金银花—利咽清热
泡法：将金银花6克，甘草2片洗干净后放入茶壶中，并加入4克的绿茶，用85摄氏度的开水冲泡，浸泡5-10分钟后即可。亦可根据个人口味放入适量冰糖。
绿茶梅子—消除疲劳、增加食欲和抗菌
泡法：先将一汤匙的冰糖放入开水中融化，在加入10克的绿茶浸泡5分钟，倒出茶汤加入1颗青梅搅拌下即可。
绿茶薄荷—提神醒脑，缓解暑热
泡法：将8克的绿茶冲泡好，倒出茶汤备用，将冰块加入带盖的杯子里，一次加入适量的蜂蜜、8片左右的薄荷、糖水，最后把备用的绿茶倒入杯中，盖上盖子，来回摇动几次即可。
绿茶决明子—消暑清热，明目通便
泡法：将15克的决明子先洗干净，投入杯子，在加入10克的绿茶用开水冲泡，浸泡10分钟后搅拌均匀即可饮用。
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有机绿茶
有机绿茶背后的真相是什么，它能为您做什么，以及它生长的地区？有机绿茶在零售商和消费者中越来越受欢迎。虽然许多茶叶种植园正在做出重新转向有机绿茶生产的重大决定，但有机绿茶能否实在地帮助对抗环境破坏？
所有这些真的值得吗？答案是肯定的，但让我们探讨这一变化背后的原因，以及有机绿茶如何为全球茶业注入新的活力。
什么是有机茶？
术语“有机”是指农产品的种植和加工方式，不使用杀虫剂或杀虫剂，生物工程基因和石油/污水基肥料。有机茶由生产国的监管机构认证，并在进入欧盟时再次进行检查和认证。
欧盟对欧洲的有机产品法规非常稳健和统一。检查并取样每个茶容器，如果茶未检查，则将容器重新密封并返回原产国。近年来，某些国家在污染方面存在严重问题，特别是中国。
事实上，在绿色和平组织进行的一项重大的2012年研究中，发现相当大比例的中国茶叶中的农药含量达不到欧盟法律要求的严格标准。然而，近年来这种情况有了很大改善。类似的研究发表在公共领域。
有机绿茶对环境的影响
不使用合成肥料可以帮助保护茶园周围土地的环境状况，并促进茶园内和周围的生物多样性。这包括帮助保护当地野生动植物，并为绿茶种植提供可持续和进步的未来。
然而，目前用于大规模生产绿茶的做法远非可持续和渐进的。农药和化肥的大量使用正在缓慢但肯定地耗尽了应该在更长时间内耕种的土地。此外，这些人造产品中所含的氮的痕迹通常被吸收到周围的土壤和植物本身中。
剩下的残留物可以流入水道，在那里产生大量的“藻类大量繁殖”。这种杂草丛生的硝酸盐藻类能够使重要氧气的水体缺失，同时还能窒息鱼类和其他水生生物。不幸的是，这些有害影响仅仅是开始。许多茶园采用的“非自然”大规模生产可以对环境产生更大的影响；破坏栖息地，污染土壤到不再可用的地方。
同时，超过98％的喷洒杀虫剂到达目的地以外的目的地，主要是由于风和大雨造成的。这意味着损坏半径不仅限于生产的直接区域。
有机绿茶来自茶园的努力
变化正在发生，许多传统的茶园现在在看到化学农药和化肥对环境的有害影响后，现在转向有机绿茶生产，而且他们的工作人员选择了绿茶并居住在庄园。
改用有机绿茶几乎可以保证提高这些茶叶工人的生活质量，这些茶叶工人在接触杀虫剂或杀虫剂时往往会受到影响。消除这些元素可以确保有机绿茶庄园上使用的数百个采摘者在一个关心他们的环境中工作，就像反过来一样。
有机绿茶园可能有天然草和杂草作为地被植物，或者它们甚至可以利用永久性栽培；允许自然平衡自己。这不是没有艰苦的工作和决心，因为将非有机茶园改为有机绿茶园的过程往往需要很多年。
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