科学健康的喝乌龙茶能让减肥达到显著的效果-茶礼仪网

如今东南亚地区盛兴喝乌龙茶，因为茶中的主成分--单宁酸，它与脂肪的代谢有密切的关系，是溶解脂肪的减肥佳品，实验结果证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。但怎么喝乌龙茶才能科学健康的减肥，达到显著的效果呢?下面我们一起来了解一下吧!

乌龙茶可有效防止肥胖，保持苗条身材，是最天然，最有效的减肥剂。科研证明，每天喝适量的乌龙茶，有效果抑制胆固醇的上升。当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。干茶香、茶汤香气高雅而细腻，飘香而持久，叶质鲜嫩、口感顺滑似露、色浅味醇、清郁隽永，韵味甘香无穷。

安溪铁观音产于福建省安溪县西坪镇。生态环境很好,常年云雾弥漫，土壤大部分为酸性红壤，土层深厚，有机物含量丰富。其树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆;叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面翻卷;叶肉肥厚，叶面呈波浪状隆起，具有明显肋骨形;叶色浓绿油光，嫩梢肥壮，略带紫红。

有用+10

赏

岭头单丛茶如何采制？怎么审定品种？

名贵品种

赤叶单丛茶产自潮州市饶平县坪溪镇，是由岭头白叶单丛茶培育出来的，属岭头单枞茶中的名贵品种。其生长要求高山早晚有云雾环绕，要求有适当的日照和原始的土壤，不施肥、不喷农药。茶树基本处于无公害原始野生生长状态，选用较为贫瘠的黄沙泥土种植，又由于其土壤相对于田园管理的较为贫瘠，所以其茶叶颜色较嫩黄，经过一番精心地加工之后，成品茶不像其他乌龙条形茶那么的乌黑光亮，而是呈偏褐黄色，是以当地茶农也把它叫做赤叶茶。

单枞赤叶茶冲泡茶汤鲜黄明亮，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久。赤叶单枞茶产量较白叶单枞茶要少得多，是以价格也比白叶单枞茶要稍高一些。以春冬品质最好，春茶色泽黄褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

采制

赤叶单枞茶每年采摘时间分初夏秋冬四季：

春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。

采摘标准为一芽二至三片叶。然后经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成。

国家审定品种

品种审定编号：国审茶2002002

作物种类：茶树

品种名称：岭头单丛

选育单位：广东省饶平县坪溪镇

品种来源：从凤凰水仙群体种中单株选育而成

省级审定情况：1988年广东省农作物品种审定委员会审定

特征特性：属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树姿半开张，分枝中等。叶长椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘米，叶脉7～9对，叶色黄绿，富光泽，叶面平，叶身内折，叶质较厚软。育芽力中等，一芽三叶盛期在3月中下旬，芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重121.0克。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%。适制乌龙茶，品质明显优于对照品种福建水仙。抗寒性较弱。

产量表现：1997～2001年全国区试期间，产量比福鼎大白茶低34.05～68.87%。比乌龙茶对照种福建水仙，在桂林点高2.96%，在长沙点低42.83%。

栽培技术要点：选择土壤疏松肥沃的地块用双行条植，每亩3000株左右。多施有机肥，不偏施氮肥，高温干旱季节注意防旱及小绿叶蝉危害，低温季节预防冻害。

全国品审会审定意见：经审核，符合国家品种审定标准，通过审定。适宜在广东、海南、广西南部、云南南部以及福建南部茶区种植。

品质醇香的乌龙茶要怎么泡

乌龙茶的制作中萃取了红茶和绿茶的精华，使得乌龙茶的品质介于红茶和绿茶之间，清香雅韵经久耐泡。那么想要一尝乌龙茶的美味，要怎么泡呢?乌龙茶最多可以泡几回呢?

乌龙茶的泡法

冲泡乌龙茶时最好采用沸水，煮至“水面若孔珠，其声若松涛”为宜。将沸水冲入直至满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫。再盖好后，用开水浇淋茶壶，温壶也喻为“孟臣沐霖”，既提高壶温，又洗净壶的外表。

经过两分钟后可以“关公巡城”，为茶友均匀巡回斟茶。茶水喝得剩少许后，则各杯再点斟，喻为“韩信点兵”，以免淡浓不一。

冲水要高，让壶中茶叶流动促进出味，低斟则防止茶香散发，这叫“高冲低斟”。

茶人端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻为“三龙护鼎”。

品乌龙，讲究“喉韵”，宜小口细啜。味以“香、清、甘、活”者为上。初品乌龙茶的人常常觉得一杯苦，二杯甜，三杯味无穷。

最后小编以为品尝乌龙时，可备茶点，一般以咸味为佳，这样才不至于掩盖茶味，做在茶室里常饮乌龙，闲话家常不失为一件美事。

简介清香型乌龙茶加工的关键技术

清香型乌龙茶加工的关键技术:

1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础

（1）优良品种。选用铁观音、茗科1号（金观音）丹桂、金牡丹等优良品种。

（2）良好的生态环境与栽培措施。合理施肥，提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥；提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物，避免偏施化肥；茶园行间覆盖稻草，适时遮荫，合理修剪，并进行适当的病虫害防治。

（3）鲜叶原料。晴天午后分期分批采摘小至中开面3叶，每小时收青1次，低温贮运，及时摊凉。也有的将茶树的芽梢割下，晒后摘叶，去嫩芽，单独做青，是加工高档茶的好原料。

2、精湛的初制技术乌龙茶品质的保证

清香型乌龙茶做青的基本原则为“看天（环境温湿度）做青、看青做青”，要求轻摇青、薄摊青、长凉青、轻发酵。摇青转数由少到多，摊凉时间由短到长，摊叶厚度由薄到厚。摇青时间与凉青厚度要根据茶树品种、晒青程度和天气灵活掌握。同一品种，如果晒青程度重，则摇青时间短；晒青程度轻，则摇青时间长。环境气温低、湿度大，则鲜叶失水慢、叶内化学变化速度慢，应重摇、薄摊凉青厚度要根据茶要树品种境气温高、湿度小，则鲜叶失水快、叶内化学变化速度快，应轻摇、厚摊凉；当环境气温高、湿度大时，宜多次轻摇。

清香型乌龙茶加工工艺流程为鲜叶→晒青→摇青→长凉青→杀青→回潮→包揉造型→干燥

（1）适宜“全天候”晒青，做到及时、按品种、分批、勤晒青，晒青减率4%～5%。

（2）轻摇青、摇均匀、薄摊青、长凉青。清香型乌龙茶TEAMARK.CN摇青次数多为3摇：一摇摇青时间短，摇出淡淡的“青气”，待青气退后，进行二摇；二摇摇得比一摇稍重，“青气”较一摇稍浓；三摇摇“香”，摇至清香显露，每次摇青均需等鲜叶青气退后才能再摇。每次摇青后均需薄摊，每平方米凉青筛摊放鲜叶0.5kg左右。一摇和二摇摇后的凉青时间较短，三摇后采用长凉青。

（3）轻发酵、少红边。一般在上半夜前结束摇青，最后一次凉青时间8～16h，甚至更长（如铁观音）。闽南传统乌龙茶发酵程度为25%左右，红边约占鲜叶的15%～20%，清香型乌龙茶[百姓铁观音]红边红点约占10%左右为适度。

（4）高温、少量、杀青。清香型乌龙茶多采用90型燃气式炒青机杀青，杀青温度260～280℃，投叶量4～5kg，杀青要杀匀杀透杀足，以手握茶叶沙沙响，不能成团，杀青叶含水量50%左右（传统工艺杀青叶含水量60%）为适度。下机后，将杀青叶迅速抖散，散热降温。

（5）回潮、包揉、速成球。杀青叶经摊放，用布巾遮盖或用清洁食用塑料袋，促使杀青叶梗叶水分平衡。经回潮后的茶叶，方可以包揉，以免产生大量碎末。注意“速包”作业要熟练，特别当鲜叶温度高于37℃时，速包成球时间不要超过1min；当叶温降至37℃以下时，才可用球茶机团揉。在包揉工艺流程的每一道“松包”工序中，都要筛去碎末，以保证清香型乌龙茶外形、汤色、叶底“三绿”和清香的品质特点。

（6）低温干燥，保持色泽和香气。采用自动烘干机或燃气手拉百叶式烘干机，足火温度70℃，焙至足干，茶叶含水量控制在5%～6%，以利于保持清香型乌龙茶翠绿的色泽和高锐的清香。干燥后的茶叶应及时真空包装，以利于品质的保持。

本文标题：科学健康的喝乌龙茶能让减肥达到显著的效果

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