绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、基地选择
选择生态环境好、空气洁净、交通方便，远离工厂、矿山、交通干道，土层深厚达1米以上，土壤PH值在4.5—6.5之间，土壤结构良好的红、黄壤，且周围没有任何污染源的山场作为绿色食品茶叶的生产基地。
二、茶树种植
1、茶园开垦。园地坡度大于15度的山场，建立等高梯层台面，台面内低外高，内有竹节沟，台面宽度大于1.5米，定植沟深达50厘米以上，根据山势地形，采取大弯顺势、小弯取直的方式开垦。同时建立茶园道路系统。便于工作和行走。
2、苗木及品种选择。选择适应当地自然条件，抗寒、抗病虫、抗逆性强、高产优质的品种。苗木质量符合GB11767—1989中规定的标准，品种选用无性系铁观音、金观音、本山等适制乌龙茶的良种。
3、苗木定植。定植前每亩茶园施300公斤腐熟有机肥，施肥深度在30厘米以下，采用双行单株方式种植。
三、肥培管理
1、肥料的选择。以有机肥为主，限量使用限定的化学肥料，确保茶树生长对养分的需求，保证绿色食品茶叶质量的安全，促进园地的可持续生产。
2、肥料的使用。
（1）基肥。于每年的10—11月份采用沟施法，每亩茶园施用腐熟的菜籽饼肥150公斤。
（2）追肥。根据茶树长势而定，以氨态氮硫酸钾复合肥作为追肥，一般一年追肥二次，于当年2月和8月上旬各施一次，每次的用肥分别为30公斤，采用沟施法，即延树冠的垂直下方挖20公分的沟，边施肥边覆土，在雨天也可以撒施。
四、病虫草防治。推广茶树病、虫、草无害化防治技术，注重改善茶园环境，发挥茶园自然调控能力，坚持以农业防治为基础，发展生物防治，保护和利用天敌资源，减少农药的使用次数和使用量，推广使用高效低毒低残留的环保型农药，禁止使用国家明令禁用的农药，在生产过程中执行《中华人民共和国农药管理条例》、NY/T394—2000绿色食品 肥料使用标准、NY/T393—2000绿色食品 农药使用准则，严格按照本单位制定的《农药、肥料管理制度》操作，同时应符合安全间隔期限规定，确保茶叶产品原料达到绿色食品的标准和要求。
1、农业防治：
（1）除草。在5月份、9月份各进行一次除草，去除园内害草，。
（2）深翻。隔年于10—11月份进行一次园地深翻，深度达25—30厘米，改善土壤结构，破坏病虫的越冬场所，减少翌年的病虫害发生。
（3）修剪。2月份，对采摘面上深度3—5厘米的范围进行轻修剪，除去树冠面上的小爪枝、鸡爪枝、病虫枝。
（4）采摘。生产季节根据茶树品种的要求，及时分类、分次、分批地进行鲜叶采摘，及时去除受病虫为害的鲜叶、枝条等。
（5）清园。清除茶园内、地面上的病虫枝、叶、杂草等，并集中烧毁或深埋，消灭病虫越冬场所。减轻病虫发生程度。
2、生物防治。保护和利用茶园内有益的寄生性、捕食性天敌，在天敌繁殖期，尽量少用或不用化学农药，以减少对天敌的伤害，达到以虫治虫、以菌治虫、以菌治病的效果，确保产品质量安全。
3、化学防治。禁用国家禁止使用的农药，加强病虫测报工作，掌握茶园病虫发生动态，及时防治，提高防治效果，减少农药的使用量和使用次数。为了保证产品达到绿色食品的质量标准，根据当地茶园易发生茶小绿叶蝉、螨类等害虫，采取相应的防治措施。
茶小绿叶蝉：一年防治两次
第一次：在5月中、下旬采用2.5%联本菊脂水剂，30毫升/亩,1500倍液，进行叶面喷雾，喷药10天后方可采茶。
第二次：在9月中旬采用10%吡虫啉粉剂，24克/亩，3000倍，进行叶面喷雾，喷药14天后方可采茶。
防治叶螨类：一年防治一次
在茶树采摘结速后的11月底采用45%石硫合剂晶体，250—375克/亩，150倍药液进行防治。
五、茶树修剪
根据茶树生长的不同树龄、长势和修剪目的，分别采用幼龄树的定型修剪、成龄树的轻修剪和深修剪等方法，培养、优化树冠结构，强壮树体，延长树龄，提高茶树的抗病虫力。青、壮年树轻修剪一般采用平式或弧形的方式进行，去除树冠面上的小桩头、细弱枝，深度5—10厘米为宜。
六、茶叶采摘
根据茶树生长特性和茶叶加工的要求，采养结合，因地制宜，分批、分期、分次地按标准适时采摘。采茶时采用提手采或机采的方式，用清洁、通风的篓筐盛装，防止鲜叶变质或与其它有害物质混合，采摘标准为小开面二、三叶采，在晴天上午9：00以后进行，2个小时左右收青一次，保证鲜叶质量。
大红袍保存方法
大红袍作为“茶中之王”，自然十分名贵，因而得适当学会大红袍保存方法，免得保存不当、发生变质，就很可惜了。大红袍之所以会变质，主要是因为温度、光和水分三种因素的不正常而导致的。一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。接下来，茶友们网将介绍给大家4种常见的大红袍的家庭储藏方法。
大红袍保存方法一：铁罐储存法
该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。储藏时，可先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
大红袍保存方法二：热水瓶储存法
大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。将热水瓶整理干净，把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。
大红袍保存方法三：陶瓷罐储存法
确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性，能够较长时间达到很好的保存效果。注意：大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。
大红袍保存方法四：低温储存法
在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。将大红袍密封包装后放入冰箱内，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。另外，尽量将温度调整到5摄氏度左右，这样能够保证大红袍储存一年以上。不过，建议保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉，免得影响品饮大红袍时的口感。
以上便是大红袍茶叶的主要储藏方法了，总之存储大红袍茶叶时要注意避光，防潮，防异味，只要做到这三点，大红袍的储存就不会有什么问题了。
茶的挑选之应该怎么样去挑选乌龙茶呢
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
一、看外观
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
二、闻香品味
看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型;二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。
三、观茶汤
一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
四、看茶渣(叶底)
品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。
五、火味
福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。
六、性价比
品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办?此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
台湾冻顶乌龙茶的作用有哪些
冻顶乌龙茶是台湾的顶级名茶，也是中高档的茶也，很多人都知道冻顶乌龙茶价格不便宜，但是很少有人知道其实冻顶乌龙茶贵也有贵的价值，因为其功效和作用很高。今天我们就来给大家谈谈关于冻顶乌龙茶的作用有哪些?
冻顶乌龙茶的功效和作用有哪些呢?冻顶茶能够有效防止蛀牙。很多人习惯饭后饮茶，不仅可以缓解所食用的食物的油腻，减轻口中的异味，从而起到止渴，清新口气的作用，饮用冻顶乌龙茶的作用除了上述的效果之外，一定程度上帮助它能够减轻或者是预防蛀牙的发生。
常喝冻顶乌龙茶可以消除活性氧。活性氧可以起到改变我们体内脂肪的作用，从而让我们形成一个坏的生活习惯，进一步危害我们的身体健康。活性氧的产生会导致皮肤老化、产生皱纹。饭后适当饮用冻顶茶能够帮助人体减轻身体内的活性氧。冻顶乌龙茶的作用有哪些呢?你或许会觉得不可思议，常喝冻顶乌龙茶可以改善肌肤状况，专家们做过一项检测，我们在饮用冻顶茶的时候，只要长时间坚持，可以预防皮肤过敏，但是却不无改变我们的病情。尤其是敏感肌肤的患者，就可以适当的多饮用冻顶茶，从而帮助我们减轻皮肤的过敏情况。
综上就是关于冻顶乌龙茶的介绍，希望读完本文的朋友们可以知道，关于冻顶乌龙茶并非只是一道台湾的名茶，也并非是因为采摘难才有了这个得名，真正的冻顶乌龙茶是一道极佳的保养茶品，值得大家多饮用。
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