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台湾乌龙茶起源于福建，但福建乌龙茶传入台湾后，泡茶工艺发生了变化。根据发酵水平和工艺流程的不同，可分为:轻度发酵文山型包装茶和冷冻顶型包装茶；台湾重发酵乌龙茶。乌龙茶是台湾茶产业的基础。台湾种植茶叶23，000公顷，年产量23，000公吨，种植乌龙茶的45%。
即10，000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的二级茶。台湾茶业的发展只需要200多年的历史。茶叶是台湾紧张的经济产品，对台湾的经济发展做出了很大贡献。
台湾的运气正在好转。它经历了不同的移民阶段和不同的政权统治。在岛屿开放之前，它被隔绝在海里。除了大部分本地居民外，这里还是内地渔民和逃犯的避难所。东方帝国主义在15世纪和6世纪入侵，荷兰和西班牙占领了台湾的北部和南部，英国和日本不时觊觎它。到了17世纪中叶(1661年)，明朝的继任者郑乐城驱逐了荷兰人，恢复了台湾。在郑的23年统治下，韩寒支付台湾的基础已经奠定。
1683年，清政府同意台湾，大陆同胞以各种形式移居台湾，直到1895年日本占领台湾。在清政府212年的统治期间，台湾的绿牙被少量添加，台湾的茶就这样扎根了。1810年(清代嘉庆十五年)，福建茶商柯超在台北县试种茶籽，取得巨大成功。因此，茶叶种植在台湾得以传播。1858年(清咸丰八年)，英法联军进攻中国，下令缔结《天津公约》，规定台湾政府应为国内交流的港口。英国香港商业银行和怡和曼特森公司此前曾派人去台湾购买乌龙茶。
1868年(清同治七年)，英国商人约翰·多德(john dodd)深切感受到台湾的乌龙茶粗品每年都要运到福州加工精制，然后包装配送，非常方便。因此，杜德克雇了一个福州的茶叶制造商购买茶具，离开台北，完成了乌龙茶的精制实验。第二年，1869年(清同治八年)，杜德克装载了127，860公斤台湾乌龙茶，上面印有福尔摩沙茶的标志，并直接向美国发送了两个船帆。这是台湾乌龙茶第一次被运到中国。
1873年(清同治十一年)，台湾乌龙茶发展起来，五家外国公司在台北争夺乌龙茶。因此，台湾乌龙茶的售价稳步下降，每60公斤乌龙茶从15元涨到30元。在此之前，台北的普通茶商在这个城市遭遇厄运的可能性是普通茶商的三倍。因此，他们安慰了各地的茶农，增加了茶叶消费，开启了乌龙茶的黄金时代。根据连唐雅先生的《台湾农业通史》，傅乌龙茶是台北独有的，在美国销售，市场日益扩大。因此，茶产业获得了巨大的成功，年产值超过20万元。厦门和汕头的商人中，有20到30家茶馆。茶叶工人也有许多来自安溪。当春天和冬天回来时，来自贫困家庭的家庭主妇以采茶为生，每天挣200或300元。台北的市场形势良好。
1881年(清光绪七年)，台湾乌龙茶在世界茶业中没有繁荣。此外，台北的五家外国公司认为台湾乌龙茶既贵又有利可图，但他们停止购买。因此，乌龙茶没有市场，进退两难。它被称为清代乌龙茶业的“封锁期”。在此之前，台北的普通茶商，鉴于乌龙茶的市场状况和日益衰退，愿意将台北稻城地区最畅销的乌龙茶运到福州，重组为“包装茶”，俗称“花茶”。福建省泉州地区同安县的吴福源先生也渡海到台湾经营“龙源好”茶场，并开始制作这种带香花的袋装茶。这是台湾乌龙茶重组为包装茶的源头，也是台湾处置包装茶的先导。不久前，来自泉州安溪县的经销商王安迎和张占魁联合组织了“程健好”茶馆来经营袋装茶的销售。成袋的茶叶现在在台湾和乌龙茶一样悬挂着。
清朝台湾的茶商建立了一个茶店来购买茶叶，这个茶店被称为“茶社”。就紧张局势而言，茶叶俱乐部仅次于茶农。它是作为台湾的一个茶会提前成立的。它不仅是生茶的买家，也是精炼商。作为生茶的购买者，它被再次加工和精炼，也经营国内茶叶盒的生产。有两种茶社:一种叫“范庄”，是经营乌龙茶的茶社；首先，处理茶包的茶店被称为“商店”。此外，同时经营乌龙茶和包茶的茶叶俱乐部被称为“乌龙茶俱乐部”。
1895年(清光绪二十一年)，日本统治台湾。目前，台湾乌龙茶市场没有以前那么大了，而是被香花香鼻的包装茶所取代。危机也在改善。为了摆脱这种困境，乌龙茶正逐步寻求打破其生产技能，展示其特色。因此，四分之三发酵的生产方法具有果味乌龙茶的次要特征。市场反应非常好，乌龙茶再次失去了一些市场特征。然而，初级乌龙茶成熟果实的独特气味是蜂蜜甜，其形状是黄色、白色和红色，就像优雅的“西方美女”。如果加入一滴白兰地，它会更香更有吸引力。因此，它也被称为“香槟乌龙茶”和“西方美女茶”。1923年，三井公司甚至建立了一个老式的车间专门制作四分之三的发酵乌龙茶，这种乌龙茶销往美国并受到好评。
台湾茶叶发展的早期历史只看到乌龙茶闪闪发光。后来，虽然有一些新种植的袋泡茶，然后流行红茶，然后低头，然后绿茶，100年后，乌龙茶仍然牢牢占据了台湾四种茶在国内销售的第一位，从未开放，实际上是台湾茶的长寿。乌龙茶在1869年辍学后进口了数万公斤。1879年，不到10年，它进口了500多万公斤。1885年，它打破了800多万公斤。1893年，它达到顶峰，总计983万公斤。直到1920年，台湾乌龙茶才暂时在国内市场销售，但乌龙茶文明对台湾社会产生了巨大而深远的影响。
自第二次世界大战爆发和和平进程结束以来的50年间，台湾茶叶产业的出口型茶叶消费经历了一场由干燥到繁荣的革命。国内市场一直在稳步发展。直到1990年，台湾的茶叶消费一直供不应求。每年都有少量的茶叶从国外购买来满足国内市场。然而，在这种情况下，台湾的茶业仍然跟不上对外贸易的历史。乌龙茶每年进口1000多吨。
经常喝黑乌龙茶好吗
风靡日本的黑乌龙茶，带一点乌龙茶的醇香味，喝下去之后有淡淡的茶香回味，又如一般的清茶饮料。虽属于乌龙茶的一种分类，但还是与乌龙茶有着一定的区别。不过，黑乌龙茶含有的茶多酚却是普通乌龙茶的两倍，有不错的减肥效果。那么，经常喝黑乌龙茶好吗？下面我们一起来了解看看。经常喝黑乌龙茶的好处
1、清除身体内的毒素
喝黑乌龙茶最大的好处就是清除人体内畸形的多种毒素，因为平时人们冲后饮用黑乌龙茶以后，不但可以抑制人体对脂肪的吸收，而且能加快人体代谢，它还能清理肠道与胃部积存的垃圾与毒素，其排毒功效特别明显，能有效降低这些毒素对人类身体的伤害。
2、预防高血压和高血脂
平时多喝一些黑乌龙茶，还能有效预防高血脂和高血压发生，因为黑乌龙茶中不得含有丰富的茶碱，还含有一些天然的黄酮类物质和微量元素，它们被人体吸收，以后能清除人体内的胆固醇，也能软化血管，加快血液循环，能让人们的血压与血脂处于正常状态。
3、提神醒脑消除疲劳
提神醒脑消除疲劳，也是人们喝黑乌龙茶对人类身体产生的重要好处，它含有的茶叶碱和茶多酚直接作用于人类的神经系统和大脑，可以提神益思，也能加快人体内乳酸的代谢，能让人体疲劳的症状很快缓解。除此以外它还能生津利尿，对人类高发的水肿也有一定的预防作用。
4、预防高血糖
喝黑乌龙茶还能减少人体高血糖症状的发生，因为黑乌龙茶中含有的一些微量成分，在进入人体以后，可以转化成天然酵素，能刺激胰脏促进胰岛素产生，同时它也能抑制人体对糖类物质的吸收，增强身体的耐糖性，从而也就减少了高血糖的发生。
黑乌龙茶的三种喝法
1、柠檬黑乌龙
推荐使用功夫茶具，放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒后，记得不要超过20秒，在茶汤内（已经稍稍的降温）放入2－3片柠檬片，再加入一点蜂蜜，一杯养颜刮油瘦身的柠檬乌龙茶就做好了。加入柠檬后，瘦身效果会更好，而且可以缓解熬夜的疲劳感，且有保肝和瘦身双重功效。
2、蜂蜜黑乌龙
推荐使用口杯茶具，放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒后，在茶汤内加入100ml鲜奶或者奶粉，冲泡后再混合加入蜂蜜或者方糖，这样一杯黑珍珠奶茶就做好了。这可是全天然的，无任何添加剂的养生饮品。
3、冰糖黑乌龙
推荐使用口杯茶具或飘逸杯，放入一小包黑乌龙用开水冲泡约15秒后，在茶汤内加入2-4粒冰糖。冰糖性平偏凉，具有补中益气、止咳化痰、养阴生津等功效。与黑乌龙完美结合后，不仅口感更加甘醇、茶香更浓郁，还和胃润肺、养颜美容。
以上内容就介绍到这里，喝黑乌龙茶是有好处，但是别忘了饮茶禁忌，只有正确的喝茶才能有益于身体健康。因此喝黑乌龙茶也是一样的，要注意饮茶方面的相关事项。
福建乌龙茶的八大工夫
乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有“工夫茶”的专题，都说明功夫茶中有“工夫”。1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温， 便于冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取茶罐，茶荷等）
3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称“纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）
5、轻推花浮（刮沫)
6、孟臣沐霖（淋壶）
7、关公巡城（筛茶）：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，（最后点滴入杯。）
8、敬奉香茗：（副泡手敬茶）
台湾乌龙茶的功效与作用，能降血脂、抗衰老！
台湾乌龙茶是乌龙茶中的一个种类，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。这些有机化学成分和无极矿物元素含有许多的营养成分和药效成分，具有很强的保健功能和药用价值。
台湾乌龙茶的功效
1、保健功能：
（1）消除危害美容与健康的活性氧。
（2）每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。
（3）饮用乌龙茶能瘦身。
（4）抗肿瘤、预防老化功效。
2、改善听力：中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。
3、减肥功效：乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
4、药用价值：乌龙茶作为中国特种名茶，具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：
（1）降血脂：乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
（2）抗衰老：乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
喝乌龙茶的禁忌
1、忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌睡前饮茶。乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息！
3、忌饮冷茶。乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化！
4、忌生理特殊时期饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展！哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
以上就是有关乌龙茶的知识介绍。每日适当的饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老的能力，同时也有溶解脂肪的减肥效果。如果想要减肥的年轻女性朋友可以适量的饮用些乌龙茶并无坏处，但是切忌不可过量饮用。在饮用乌龙茶的时候，要注意不要空腹饮用，以及也不要喝冷乌龙茶等等都是要注意的，否则不但乌龙茶不能达到索要的效果，还会给自己的身体带来严重的负担。
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