绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
新茶喝法
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
品鉴
品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。
香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
乌龙茶的由来
相传清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一位退隐将军，是打猎能手，姓苏名龙，因为他长得黝黑健壮，所以乡亲们都称他“乌龙”。
有一年春天，苏龙与往常一样，上山打猎采茶，过午时分，苏龙忽见一头山獐从前方溜过，赶忙将其击伤并紧随其后，最终将其捕获，等晚上到家，乌龙急于宰獐至深夜，品尝野味，竟把茶叶之前完全忘记。等到第二天清晨，苏龙才开始忙于炒制昨日采摘“茶青”。
不料，“茶青”在茶篓中进过颠簸，过了一夜后，已镶上红边，并散发出阵阵清香，处于对茶青的爱护，还是将茶青炒制成茶，不曾想，其味道清香醇厚，其苦涩之味尽除，苏龙大喜，连忙邀来乡亲茯友一起品尝，众人啧啧称厅，且探究其因，仿效采制，广为传开。
此后，经过精心研制，便形成了摇青、半发酵、烘培等工序，南岩茶叶也声誉远扬，遐迩闻名。于是村民扩种茶树，以茶为生。乡亲们为感念乌龙的贡献，就把所制的茶叶都称为“乌龙茶”，世代因袭，沿用至今。这个民间传说虽然不足作为史实依据，但是与《制茶学》所说的“乌龙茶起源”的时间、内容是相吻合的。
一、乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
二、常见乌龙茶种类
1、闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂；
2、闽北乌龙：武夷岩茶、五大名枞（大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰），优良名枞（金佛、老君眉、金锁匙、石乳、白牡丹、白瑞春、北斗）肉桂等；
3、广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；
4、台湾乌龙：冻顶乌龙、白毛猴、毛蟹等。
陈皮加乌龙茶的作用
陈皮具有健脾消食的功效，而乌龙茶所具备的功效则较多，在平时饮茶的时候，若是将陈皮与乌龙茶泡在一起，则会有更大的功效，下面去了解一下陈皮加乌龙茶的作用。
陈皮的作用主要有：1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用
2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
乌龙茶的作用主要有：1、活化自律神经，减轻压力：乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，并有助减肥。
2、减肥降压：乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积
陈皮加乌龙茶的作用！
陈皮20克，加适量开水泡乌龙茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
小提示：虽然陈皮加乌龙茶的作用是比较多的，但是需要注意用量，不能一天内饮用太大的量，以避免对身体造成负面影响。
肉桂茶属于什么茶？属于乌龙茶
肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷名丛之一。那么大家知道肉桂茶属于什么茶吗？下面跟随小编一起来了解下。
肉桂茶属于什么茶
肉桂茶，又叫做玉桂茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，属于乌龙茶。
肉桂茶简介
在清代年代，肉桂茶已经是武夷山茶园栽种的十个品种之一，具有岩茶的滋味，因其辛锐持久的香气，备受人们的青睐。由于肉桂茶特殊的品质，种植的面积逐年扩大，并且大力繁育推广，现在已经是武夷山茶的主要品种。
肉桂茶品质特征
肉桂茶茶叶外形条索紧结，枝梗短细，色泽褐绿，油润有光泽。冲泡之后，茶汤色橙黄透澈，入口滋味醇厚鲜爽，香气久泡犹存，有淡淡的姜味或者肉桂香味。
肉桂茶的作用
肉桂茶性温，滋味不苦涩，具有防辐射、抗衰老、散寒止痛、暖胃、通血脉、提高人体免疫力等作用，为誉为“健康之宝”。
通过上面的了解，我们可以知道肉桂茶属于乌龙茶，是乌龙茶中武夷岩茶的主要品种。
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