山林西乌龙茶简介-茶礼仪网

林山溪平地茶的树种是软枝乌龙茶。由于茶叶区一年到头早晚都会被云雾覆盖，而且天气又冷又凉，所以茶叶水平很高。此外，山冷杉树和茶树相互遮荫，给茶一个冷鼻子。这是林山溪平地茶的一年特色。所谓的“冷鼻喷雾剂”是无法用语言描述的。

杉山溪乌龙茶产于台湾南投竹山镇。它是手工制作的。该茶汤色泽金黄，色泽鲜亮，香甜醇厚，出口饱满，香气优雅。这是台湾平板茶的一种代表性品种。

杉山溪位于竹山镇大安里河头娱乐区。它属于当地的山脉。常年被海拔1600米以上的云雾覆盖，气候凉爽，雨量适中，土壤肥沃，昼夜温差寒冷，生育缓慢，深绿色浓厚，温暖湿润。由于茶农采一核两片叶，保留了古老的方法，用手高温烘烤，茶叶嫩滑，叶面肥稠厚，果胶含量高，茶汤色泽晶莹透明，绿而鲜，口感香甜嫩厚而有活力，喷鼻浓而有色彩，茶叶中含有丰富的茶多酚、茶碱、绿色素、叶酸和儿茶素，这些物质被冲泡后释放到茶汤中。

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夏天喝武夷岩茶（青茶）会上火吗？

　　武夷岩茶是独具岩韵的乌龙茶，具有养胃、清热、消暑、减肥等等保健。那么夏天喝武夷岩茶上火吗？以下为大家分析。

　　夏天喝武夷岩茶上火吗

　　武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，很多人都认为，发酵过的岩茶焙火重，夏季喝会上火。《本草纲目拾遗》中记载，诸茶皆性寒，焙火发酵能驱除寒性，但不至于生热上火。烘焙过的武夷岩茶，摆放一段时间后，火气会逐渐散去，性质温和，夏天喝也不会导致上火。

　　夏天喝武夷岩茶的好处

　　其实夏天喝武夷岩茶，不仅不会上火，还具有较多的好处：

　　1、夏季天气酷热，人们常喝冷饮来消暑降温。冷饮喝多，身体易受寒邪的侵扰，引起腹泻、消化不良等症状。适当热饮一些武夷岩茶，能起到消暑生津、开胃健脾、促进消化、养胃等好处。

　　2、夏天气候容易导致人们犯困，而武夷岩茶中含有咖啡碱成分，能刺激人体中枢神经，振奋精神，起到提神、清心的作用。

　　3、夏天天气炎热，人体出汗多，常感到口干舌燥。适当喝些武夷岩茶，茶中的多酚类、醣类等能和人体的唾液产生化学反应，刺激唾液的分泌，从而滋润口腔，产生清凉感。

　　夏天喝武夷岩茶注意事项

　　夏天喝武夷岩茶的好处有很多，但凡事要有度，不宜过量。空腹时不宜饮岩茶，饭后也不能马上喝。晚饭后或睡前几个小时，尽量不要喝武夷岩茶，以免影响睡眠。

　　通过了解，我们可以认识到夏天喝武夷岩茶是不会上火的。

青心乌龙茶冲泡方法

青心乌龙茶不仅口感滋味佳，而且茶叶中还含有丰富的营养物质，可以抗衰老、降脂减肥、提神益思，消除疲劳等。经常饮用对身体的好处很多，是健康的茶饮。下面，就给大家介绍下青心乌龙茶的冲泡方法。

青心乌龙茶冲泡方法

1、准备工作

准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，茶具应以“宜陶景瓷”为佳，即宜兴的陶器，景德镇瓷器；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。

2、投放茶叶

根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。

3、控制水温

由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。

4、开汤时间

闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、冲泡次数

乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

饮用禁忌

1、忌喝冷茶

冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还引起“茶醉”，表现出心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。

3、忌饭前喝茶

饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，先吃些点心或开胃菜，再喝茶，或者吃饭的期间喝茶。

4、忌饭后马上喝茶

饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶会影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

5、忌喝烫茶

太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。

6、忌喝浓茶

古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还会引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。

以上内容就介绍到这里。青心乌龙茶营养价值高，饮用可以保健身体健康。但是，喝茶保健养生也是有禁忌的，要注意正确合理的饮用。

梨山乌龙茶冲泡温度：60℃-70℃

梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。这里所产的梨山乌龙茶也是独一无二的！下面来教大家冲泡梨山乌龙茶！

梨山乌龙茶冲泡温度

冻顶乌龙茶的水温不宜过高，60℃以上就能泡出茶叶中的营养物质，茶香开始散发，一旦到七十度以上，冻顶乌龙中的维生素就会被破坏，温度更高会直接把茶叶烫熟，使茶叶中一些物质被破坏，苦味物质大量泡出，变得又苦又涩。所以即为了保持冻顶乌龙的茶香持久，也为了留住维生素，所以泡冻顶乌龙茶的水在烧沸后达到60℃-70℃最适宜!

梨山乌龙茶冲泡方法

第一步：温热茶器

将滚开的热水倒入茶器中、盖上盖子，开始准备茶叶。这动作除卫生，泡茶时还可以醒茶提香。

第二步：置茶量

将茶器内的热水倒掉、再置入茶叶，置入量以第叁、四泡时、壶盖仍能轻轻盖合为原则、让茶有足够的伸展空间。乌龙茶的置入量约1/4~1/5（壶底铺平即可），因为目前的乌龙茶都很紧结、所以置茶量不用太多。

茶：水比例=１：２５～３０

取５～６克茶，１５０c.c水～

第三步：醒茶

摇动盖碗里的干茶，叫做醒茶。把沉睡着的茶叶从睡梦中叫醒，在温暖的盖碗里被叫醒的茶叶散发淡淡的香味。此时正好可以好好闻闻干茶香。干茶香是品鉴茶叶好赖的又一个标准。好茶干茶香会纯正没有杂味。

第四步：洗茶

把沸水倒入盖碗中冲洗茶叶。这时候茶叶上面会出现白色的泡沫。用盖子轻轻刮去这些泡沫。洗茶的茶汤一般不喝，用这个洗茶汤再冲洗一次茶具。这个时候可以闻盖香。

把盖碗的盖子轻轻拿起闻闻盖香，感受清香扑鼻的感觉。盖香是乌龙茶的又一个品鉴标准。好的乌龙茶盖香会有花香果香，并且香味纯正没有其他味道。