金璇乌龙茶的酿造方法-茶礼仪网

金璇茶在台湾广泛种植，平地上品种繁多，所以有人将其归类为台湾的平地茶之一。金璇茶最大的品质特征是浓厚的天然“乳鼻喷雾剂”。很少有茶能做这种天然牛奶鼻喷雾剂，只要金璇茶有这种特性。

金璇茶(Jin Xuan tea)是茶树品种的称号，其二级产地在嘉义县南投、阿里山乡，俗称27仔。金璇的茶叶饱满、新鲜、嫩。茶叶是明亮的绿色，有一种纯净光滑的味道。他们有一个淡奶喷鼻和花喷鼻。它们有着共同的魅力，深受女性和老年消费者的喜爱。事实上，我习惯喝岩茶和普洱茶。就老喷鼻剂的浓味而言，金璇独特的牛奶喷鼻剂也值得我经常使用。我想换个胃。

如何充分展示金璇茶的牛奶和鼻腔喷雾，以及如何勤奋泡茶。

茶具:

150毫升瓷套碗，可容纳4人。金璇虽然是一个扁茶体系，但它的烤味很淡，其苦涩的底部也很淡。没有必要用紫色砂锅刷白，瓷套碗可以促进金璇的牛奶鼻喷剂。

茶杯、茶恶棍等。这里不再重复。

放茶:用150毫升盖住碗，放大约20片茶，大约5克左右。台湾的平地茶在技术上与福建的不同之处在于它具有较低的含水量和较高的发泡系数，并且茶的性价比也正在失去它在这里的第一性能。那就是5克台湾金璇，相当于7克以上的福建乌龙茶。

当茶放在茶匙上时，你可以先静静地体验金璇茶的奶鼻喷雾。这时，牛奶鼻喷雾剂并不浓，而是相当浓。

洗茶:

1.将茶放入瓷碗中，加入沸水中。我建议使用矿泉水。

2.倒水时要注意碗壁周围的倒水，以防开水间接冲向茶叶。水量超过杯子的三分之四。洗茶不仅是一种倒水的方式，而且每1-5个泡泡也应该是一样的。

3.洗茶的出口速度必须快。倒入开水后，即可制成洗茶汤。这时，等待的手应该是稳定的。一些朋友没有用盖碗泡茶的习惯。他们不仅注意不要被开水烫伤，而且打开盖子时也不要被热空气烫伤。

每次泡泡过后，你可以提起瓷碗盖，静静地闻闻鼻腔喷雾。牛奶鼻喷雾剂很丰富。

有用+10

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关于乌龙茶怎么泡的介绍

关于乌龙茶怎么泡的介绍

乌龙茶怎么泡可是很有讲究的。除有了优质茶叶和良好水质，还需精美茶具与正确的泡茶方法，才能相得益彰，泡出好茶。如果沏茶不得其宜，就难创造幽雅的品茶气氛。就泡茶之水质、茶具、茶叶用量和冲泡时间这些方面介绍乌龙茶怎么泡。

茶叶冲泡方法，对茶汤品质有影响。根据试验，与茶汤风味有关的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出来，而维生素C，于70℃以上就会受到破坏。高级绿茶叶质细嫩，每次茶叶用量较少。如果沸腾开水产即冲泡，容光焕发易将茶叶泡熟，失去清爽风味，且会损失大部分维生素C，因此最好将沸腾开水稍置片刻，等水温降到70-80℃，才予冲泡。但冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶，由于叶片较粗大，每次茶叶用量较多，茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右，则须现沸现泡，才能把茶中有效成份浸泡出来，使得茶味浓厚、甘醇，增加茶汤品质。

乌龙茶怎么泡之茶具也很重要。茶具宜小，不宜大。茶具太大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，载热量大，容易烫熟茶叶，影响茶汤的气味。茶壶的容量以200CC，茶杯容量以150CC为宜。茶具的质地，以瓷器、陶器最好，玻璃次之，金属茶具再次之。

乌龙茶怎么泡之茶叶用量。每杯茶茶叶用量，一般放3-5公克，高级茶稍少，乌龙茶要求滋味浓厚，可多放茶叶。冲泡时间视开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少而定。一般冲入开水二、三分钟后即可饮用。如水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲头一道可随泡即倒出茶汤，第二道冲泡后半分钟倾倒，以后每道可适当延长，茶中剩余的有效成分，得以充分浸泡出来。如果水温不高，茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间酌予延长，但不能浸泡过久，否则汤色变暗，香气散失，有闷味而且部份有效成份被破坏，无用成份被浸出，会增加苦涩味或其他不良气味，茶汤品味降低。

茶叶品质各有不同，乌龙茶怎么泡的方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。

宜兴茶壶泡茶法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。

① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。

② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。

③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中;再次冲入开水。

④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。

⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

广东名茶乌龙茶“风凰单枞”介绍

风凰单枞，属于乌龙茶类，出产地为广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。该地濒临东海，气候温和，降雨量充足，茶树所生长的茶区普遍海拔looo米以上，这里长年云雾弥漫，空气湿度和昼夜温差都很大，年平均气温在22℃以上，年降雨量为1800毫米左布，土地肥沃深厚，富含有机物质和多种微最元素，这些条件对于茶树的发育，茶多酚和芳香物质的形成十分有利。凤凰山一带的茶农，在选种种植方面经验丰富，这里目前还有3000余株单枞大茶树，树龄都在百年以上，这些树的性状奇特，品质优良，单株如同椿树一般高大，一株茶树每年可产干茶10多公斤。单枞茶，是通过在凤凰水仙群体品种中挑选优良单株茶树，进行培育、采摘、加工而成。按照茶在香气、滋味上的不同，此地的茶农习惯把单枞茶按照香型进行划分，有黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。所以，孽枞茶采取分株单采的方式，当茶的芽萌发到小开面时（就是出现驻芽），就按照一芽二三叶的标准，以骑马采茶的手法进行采摘，轻放到茶罗中。遇到日光强烈、雨天、雾水的情况不得采摘。通常是在午后采摘，当天晚上就进行加工，制茶工艺流程包括晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，到制成成品需要经过lo小时。成品的条索粗壮，挺直匀整，色泽黄褐，油润有光，并带朱砂红点；冲泡后清香持久，并有一种天然兰花香，味道鲜爽浓醇，润喉回甘；汤色黄亮清澈，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，索有“绿叶红镶边”的说法。

凤凰单枞已有900余年的产销历史，并多次获得殊荣。在1955年、1982年、1986年三次获得商业部全国优质名茶称号，1986年，在全国名茶评选会上被推为乌龙茶之首。1990年，汕头市茶叶进出口公司潮州分公司生产的金帆牌凤凰单枞被商业部评选为全国名茶。1989年，在西安召开的农牧渔业部名茶评比会上荣获名茶金杯奖。1991年，在“中国杭州国际文化节”上获得“文化名茶奖杯”。