乌龙茶不寒不热，最适合秋冬饮用-茶礼仪网

乌龙茶不寒不热，最适合秋冬饮用

秋冬，气候就变得干燥，气温下降，雨量减少，身体也会进入秋燥。口干舌燥、嘴唇干裂、皮肤干燥、头发脱落，都是秋冬常见的现象。而干燥还会损伤咽肺，所以秋冬应该滋阴养肺，注意补水。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名。

乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。青茶性味不寒不热，能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效。

除此之外，喝乌龙茶还有什么好处呢？

1.醒神除乏：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、解除秋乏，提高工作效率。

2.消脂减肥：含高水溶性膳食纤维，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，其茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。伴餐服用既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收，还能有效分解体内的脂肪并且强劲排出体外。

3.强心解痉：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化：茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌抑菌：茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病；皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6.防龋固齿：茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

7.抑制癌细胞：黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，坚持饮用，能够防癌抗癌。

秋冬干燥，除了喝茶补水生津之外，尽量养成早睡早起的习惯，膳食以滋阴润肺为主。还需注意少食寒凉食物，适当加强锻炼，增强抵抗力。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

有用+10

赏

半天腰茶的特点

　　半天腰茶也叫半天夭、半天妖，原产于九龙窠三花峰的半山腰。属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁、高长、滋味甜醇。

　　半天腰茶的特点

　　“半天腰”茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。“半天腰”茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

　　半天腰茶的种植与采制

　　半天夭茶叶适宜在武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区栽培。栽培上应选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。

　　半天腰茶的历史传说

　　据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的种子被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上。为了证实梦的灵验，方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚从蓑衣峰旁翻越直至三花峰顶，而后用绳索费尽周折，到了三花峰的半山腰寻找宝石。“工夫不负有心人”，终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，茶籽已开始吐芽长根，小和尚小心翼翼地拾起，带回庙中，交给方丈。

　　方丈将茶籽亲自培埴，待长到尺余高，仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰，不可强占，又似半天空中的一株茶，所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

　　上述内容就介绍到这里。半天腰茶是武夷五大名枞之一，有独特的风格特征，还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳等功效，是健康的茶饮。

什么是青茶

　　乌龙茶也叫青茶，对于很多初入茶市的茶友来说，很多都以为乌龙茶与青茶是两类不同的茶，什么是青茶呢？今天笔者为大家简单的介绍什么是青茶。

　　青茶，又名乌龙茶，半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。绿叶红边，既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇，名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙。乌龙茶以本茶的创始人而得名。

　　乌龙茶是一种传统的中国茶叶，乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

　　形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准：其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为"跳动做青"、"摇动做青"、"做手做青"三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

　　在中文意思中，“乌龙”的意思是“黑色的龙”或者是“黑色的蛇”；关于这种茶名字的起源有很多的传说。其中一个传说是说，一个茶庄园主人被自己制作的形状象黑蛇的干茶叶吓跑；当他几天后在小心的在回到茶庄时，那些叶子已经被阳光氧化并且充分地发酵。

　　另一个传说是，一个名叫吴亮的男子（后来被叫做乌龙）在一次偶然中发现了乌龙茶，他在采了一天的茶之后，被一只鹿弄弄伤了，当他苏醒想起茶叶的时候，茶已经开始发酵了。其他的说法是茶之所以被叫做“乌龙”，是因为当他们用开水泡的时候叶子像小黑龙睡醒的样子。

　　“乌龙”茶是很容易被区分的。当他门干燥的时候，通过他们黑色的细纹状外观便可辨认。

　　乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

　　而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　冲泡步骤：

　　烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

　　倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

　　置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

　　注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

　　倒茶：

　　1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。