绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白沙绿茶据当地人说，很久以前，住在当地的黎族农民有闲暇时去山里打猎的习惯。有一次，当他们打猎的时候，他们非常努力地打猎，喝光了所有带走的水。他们又渴又累，所以他们在一丛绿色的小树旁坐下。
这时，一位老猎人相信他已经摘了几片嫩叶，放进嘴里咀嚼。很快他就不觉得口渴，精神也有所好转。他们摘下嫩叶，一片接一片地咀嚼。短暂休息后，他们缓解了疲劳，继续打猎。最后，他们满载而归。从那以后，当地的黎族人学会了咀嚼能生津止渴的树叶。后来，一个聪明的年轻人把它捡了回来，经过一系列的加工程序，如烘烤、揉捏和干燥，它被储存起来供正常使用。
当地人发现，用热水泡制后，加工简单的叶子不仅醇香爽口，而且还有消腹胀、清肝润肺、清热降火的神奇功效。从那以后，当地的黎族同胞把这棵树作为一棵“神圣的树”保护起来，平时就把它种在山村周围采摘。后来，“神树”叶子的神奇功效广为流传，并随着种植面积的不断扩大而闻名。
知识|绿茶能去火吗
好多人都喜欢经常的喝茶，然而一般来讲喝茶对我们也有着很大的的帮助，特别是绿茶，一些中医认为绿茶中含有一些人体中所需要的元素，改善人体的阴阳平衡，除此之外在夏季的时候喝一些绿茶又能清热解暑，其实绿茶的功效远远不止于此，有的时候还有一定的要用价值，以下我们就来说一下绿茶能去火吗？
绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿？物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候，尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积？累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都很爽。不过，绿茶略偏寒性，脾胃虚弱的人不可大量饮用，以免伤及脾胃。
同时绿茶又可以降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
对于一些中老年人来说，长期的喝绿茶又可以提升抗衰老能力，因为绿茶中含有很多种化学物质，有效的抑制脑血管疾病的产生，减少生活中心脏病的发作，但是对于饮茶的时间也应该注意，一般在日常喝茶的时候应将时间控制在上午十点和下午三点左右。
茶百科之滇绿茶/云南绿茶
云南绿茶
滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。
中文名
滇绿茶
产 地
云南省临沧
简 介
滇绿即云南绿茶
特 点
苦涩味重，但回甘好
药 效
生津止渴，消暑降温
它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。
喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。
滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。
绿茶与健康
诸药为各病之药，茶为万病之药。”唐代诗人卢仝对茶文化与茶健康极有研究，在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写道：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”绿茶如今已成为人们喜爱的饮料，不仅是因为它具有独特风味，而且它对人体有丰富的营养价值和保健功效。人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种之多，所以说茶是人体营养的补充源。研究表明，茶对开发智慧、预防衰老，提高免疫功能，改善肠道细菌结构和消臭、解毒方面的功效已被许多科学研究所证实，因此茶是一种性能良好的机能调节剂。同时，茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效。
相传，神农尝百草“日遇七十二毒，得茶而解之”，而有强大解毒功效的茶就是绿茶。绿茶最大程度保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒最好的。近年来，绿茶饮料已成为人们试图改善健康状况的首选。
经绿茶研究机构分析：绿茶可影响身体上的状况和水平；研究者们还收集关于饮茶习惯、饮食、锻炼和其他生活行为方面的信息。并且从14000名年龄在65岁以上的成年人调查中总结出：很少或从不饮酒且每天饮3到4杯绿茶相比不喝酒或是很少喝酒的人能把骨质疏松的风险降低25%,而每天饮5杯或更多的绿茶的人就能把风险降低33%。
绿茶是没有经过发酵的茶，所以做好的成品茶叶以及泡出来的茶汤都有着新鲜茶叶的绿色，常喝对人体有益健康。
延缓衰老。茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
抑制心脑血管疾病。这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
预防癌症。茶叶含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成，而且对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
消炎止泻。茶多酚有着非常明显的杀灭、抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感、痢疾等病，效果明显。
美容养颜。使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
提神醒脑。茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心、提神的效果。
保护牙齿。茶叶属于碱性饮品，而且含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
绿茶冲泡十分讲究，以金坛雀舌为例。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜；泡茶的水温要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。如此冲泡出来的金坛雀舌香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌作为绿茶中的珍品与极品，以方山、茅山东麓丘陵山区为主要种植区，区域山水资源十分丰富，生态环境十分优美，并实行科学和无公害生产，使生产出来的茶叶形如雀舌而精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香而屡获好评。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。
“远客备新茶，雀舌细嫩芽碧。洗净玉杯盘托，看水冲矛立。渐浓扑鼻野芳香，入口苦微涩。回味静心沁肺，喝不遗余滴。”对于品尝雀舌茶，有人专作《好事近》。
品茶是一种惬意，一种陶醉，一种体验。每品一口茶，都有一种新的味道，这就是雀舌茶的精髓所在！
朋友小聚，月下独饮，花好月圆，春宽梦窄，雀舌成为现代生活的升华物，本意在茶而升华出来的则是另一番意境。
此时，品雀舌茶，不再是纯粹的茶，而是人与雀舌的天人之境与美丽之饮。
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