新洲白茶和阿里山茶“连心”-茶礼仪网

原产福建的贵族茶白茶，四年前引种到新洲，昨日，"牵手"台湾阿里山茶，一起正在台湾发卖，这也是汉产茶叶初次表态台湾。

这款茶叶取名"连心茶",礼盒里装有武汉新洲区的白茶以及台湾阿里山茶。两地茶叶"贵族"联袂表态台湾阿里山茶叶专卖店，礼盒的价钱卖到1060元。

据引见，如今，新洲旧街腾云山白茶茶园的莳植面积有5000余亩，正在武汉唯一家，全省算莳植面积最年夜的，每一亩收益有1万多元。

专家称，白茶与其余茶叶种类比拟，具备叶底发白、喷鼻味浓厚、汤色黄绿明澈、味道油腻略带甜味的特色，氨基酸含量是平凡绿茶的两倍以上。因为稠密，正在市场上售价较高，旧街白茶一斤就卖到了4000元。

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种白茶种出了武汉市著名商标

　　湖北是产茶大省，其中以绿茶最为知名。而武汉新洲的茶农另辟蹊径，避开绿茶的“红海市场”，转而种植白茶这种相对稀缺的茶叶品种，现在种植面积达到1.2万亩，将打造成新洲的一项“亿元产业”。

　　目前，新洲旧街万亩茶园已经形成，姚河、烽火山、杨山已经成为全街茶叶生产加工三大片区，一批批茶企如雨后春笋相继成立，其中杨山龙岩茶场成为其中的代表，“杨山”茶叶被评为武汉市著名商标。2010年，杨山龙岩茶场还凭借“杨山玉翠茶”荣获中国（上海）国际茶业博览会银奖。

　　独辟蹊径引入白茶种下一片产业基地

　　2007年，新洲人梅才法从江苏溧阳引入白茶品种。这种茶叶呈白色，苦涩味较绿茶低，但氨基酸含量非常高。而新洲革命老区的土壤偏酸性，属于雨林气候，适合种植茶叶，生产出来的白茶一经推出市场，在省内就能够销完，大受欢迎，“几乎不愁销路。”

　　经过9年时间，新洲已发展出上万亩的茶叶基地，新洲城楼寨茶等还获国家地理保护商标、省老字号等称号。

　　这其中就有一家优质企业——杨山龙岩茶场，它位于大别山余脉，东邻旅游胜地道观河，是一家集茶叶种植、加工、销售，休闲垂钓旅游于一体的农业企业。2009年，公司引种福鼎大白和安吉白茶两个品种700万株，全部实施有机肥种植，不仅苗木成活率达到90%以上，而且长势喜人。

　　为走科学技术发展道路，茶场聘请了湖北省果茶所茶叶专家、区林业高级工程师、国家一级评茶师为公司技术指导，负责育苗至茶叶加工的技术指导和培训，同时将原厂改建成茶叶加工厂。投入200多万元购置了先进制茶机械设备，很快，该场年产名优茶3.5万斤，年创产值5274万元。通过发展茶树种植专业合作社，茶场吸收茶农500余户、2000余人发展茶叶，带动周边街镇发展茶园3000余亩，合作社产业链年产值达到5000万元。

　　2009年“杨山”商标批准为武汉市著名商标，2010年获上海国际茶博会银奖。

　　传统行业重新学习用科技做精品茶叶

　　春采心，夏采叶，秋采林。茶场负责人王兵介绍，为提高干成品品质，他提出分类采摘、分类验质、分类计酬、分类摊料、分类制作、分类包装，改变了过去笼统的做法，虽然工序繁琐，但品质提高了几个档次，产值相应大幅增加，采摘的茶农收益也每年每人增加到1.6万元，是过去的2倍还多。

　　“我厂始建于解放初期，传统悠久，但总得适应时代变化”，王兵介绍，公司三年内计划向基地投入资金500万元，走“公司+专业合作社+基地+农户连市场”的发展道路，高规格、高质量建设千亩生态茶园基地和精制茶叶加工项目。一是完成400亩茶园的扩建工作，茶园总规模达到1400亩。二是加大茶园水利设施建设，采用科学自动节水喷灌技术，实现茶园节水自动喷灌全覆盖。三是更新购置国内较先进的多功能名优茶叶加工设备。四是与科研院所合作，开展新产品研制和开发，增强公司发展后劲。到2015年年生产优质干茶60吨，年创产值1.2亿元，利税1414万元。

　　三生融合一个茶场带来青山绿水

　　一个原本有十多处采石采砂场的街道，一口气将场子全部关停，而这里的茶叶，也越种越好。茶场所在的新洲旧街曾以采石业为主，开山炸石为这里带来了可观的收入，还有破碎的山体和漫天扬尘。

　　采石的破坏显而易见，山体破碎导致水土流失，开采时有大量粉尘和噪音，还危及人身安全。2012年10月，旧街将采石场全部关停。

　　这换来了杨山龙岩茶场1200亩茶山郁郁葱葱。爬上茶山，沿公路望去，不到一公里外，就能看见一个曾经的采石场。王兵说，过去只要一炸山，就跟地震一样，飘过来的灰尘，蒙得茶树一层厚灰。

　　后来采石场关了，他也将茶叶基地从四五百亩扩大到现在的面积。种茶面积大了，需要更多的工人，曾在采石场做工的农民，转而种茶。收入不减，而工作环境却好了不止一点点。日前，这里又在新修公路，路边不少农民正在植树。

　　从“面子光”到“里子实”，旧街已拥有近十家茶厂，已成为湖北有名的产茶基地，白茶销往全国。目前全区已关停18处采石场、20余家采砂场。王兵说，龙岩茶场真正实现了生产生活生态三生融合。

白茶存放多久好喝？

　　白茶，是主产于我国福建省的一个特色茶类，以其全萎凋工艺、自然质朴的风味而著称。由于白茶在制作过程中不炒不揉，最大限度地保证了叶片的完整性，和叶片内部多种酶类物质的活性，所以白茶相对于同样小清新风格的绿茶，更加耐存放，如果保存得当，在一定存储期内，还会变得越来越甜醇稠滑，枣香陈香浓郁，煞是喜人。

　　于是，有人喜欢年轻的白茶，喜欢那种鲜爽清甜，有人则喜欢把新白茶放一段时间再喝，追求的是时间和空间给它带来的奇妙变化。至于放多久才能变得更好喝，从科学角度讲并没有一个定论。坊间流行的“一年茶三年药七年宝”的说法，也不过是个虚数讨个顺口而已。

　　根据笔者的经验，在适当的仓储条件下，即低温、无异味、干燥、无重压的情况下，白茶每过一年，汤色、香气和滋味都会有些许变化，三年陈期较新茶的变化就开始有一定的辨识度，五年陈期以上的变化就非常明显了，如果真有耐心把一款白牡丹或贡眉保存个十年八年，那么茶汤的颜色会因为茶多酚的氧化变色而发红，茶汤滋味也会由于可溶性糖越来越多、大分子量有苦涩感的多酚类越来越少而变得甜润稠滑之极。当然，这些美好变化有一个重要的前提——就是当年新白茶的制作工艺要相当标准：充分地足够时长的萎凋工序、低温烘干、松散存放。