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描述香港人茶文化的《普洱颂》

2019-11-12 访问量: 11 茶礼仪网

  普洱茶发源地在云南,然而将普洱茶以藏放转陈旧方式来品饮却是广东省一带尤其是香港的传统。旧普洱茶不但作为港人的日常饮料,同时大量出口到东南亚、欧洲及美洲各地,所以香港一地可以说是陈旧普洱茶的推广地。从前几年开始,报章媒体不断报导普洱茶的保健功效,例如减肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降胆固醇等作用,港人年均茶叶消费量接近两公斤,是全国人均茶叶消费量的近6倍。
  香港茶肆曾有一联云"普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦,龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘".在此联中,普洱茶位尊第一,这自然也说明了普洱茶在香港的受宠程度。据资料载,作为中国茶叶外销的重镇,香港与世界上80多个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中,以1998年为例,外销绿茶2583.1吨,外销普洱茶和红茶达到了5211.5吨。目前香港市场对普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长。2005年从云南销往香港的普洱茶已过万吨。全球普洱茶十杰、香港惜壶茶舍主人何景成表示,香港是内地普洱茶较大的消费市场。

  香港着名美食家、茶博士蔡澜,1995年曾在《一周刊》上发表过一篇文章,名叫《普洱颂》。该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后,笔锋一转,如此写道:"普洱茶已成为香港的文化,爱喝茶的人,到了欧美,数日不接触普洱茶,浑身不舒服。我每次出门,必备普洱。吃完来一杯,什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人,怀念起香港,普洱好像是他们的亲人,家中没有茶叶的话,定跑到唐人埠去喝上两杯……"由此可见,香港不产茶,却是中国的一大品茶之都。香港街头,入目皆"茶"字,茶行、茶庄、茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺……比比皆是。能有这般茶文化气象,显然也非一日之功,没有百年时间的造化是难以如此的。在香港,阮福所述:"普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之",应当改为:"港人尤重之"了。
 

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普洱茶的“三重味”你知道吗?

普洱茶的“三重味”你知道吗?

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道,普洱茶常有。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的,苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道,酸味和水味却是大家最不喜欢的,因此尽量避免水味、酸味至关重要。至于无味,茶无味那茶也就不称为茶了!

  甜,不仅仅是小孩子喜欢甜味,即使是成年人,也喜欢甜。但是浓糖甜腻,往往使人又爱又怕,而茶中的淡然甜意是那么清雅,可以满足心中对甜味的渴望,同时由于甜意淡然,无损健康,普洱茶的甜更被提升到了艺术境界。

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  普洱茶属于大叶种茶叶,成份较为饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,就有了甜的味道。

  上好的普洱茶,冲泡到越后面,甜味越来越浓。在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱茶为原料,但不同的制造方法,使得这两种茶都有蜂蜜的甜味,成为普洱茶中的极品。

  苦本是茶的原味。古代称茶为“苦茶”,最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,野生茶慢慢过渡,才变成为今天的栽培的茶树。原先难以入口的苦味,到后来也成为人们品茗的淡苦茶味,以至于后来竟演变为品味人生的甘苦,这确是普洱茶进化的一大境界。

普洱茶的“三重味”你知道吗?

  普洱茶之所以会有苦,是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱,对人体神经系统引起了兴奋作用。真正的普洱茶品茗,并非透过苦味提神脑,而是通过回甘品味普洱的甘甜。用比较嫩的茶叶制成的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。

  常有人说,不苦不涩不是茶,其实那些老化了的茶都已经不苦不涩了。

  茶的涩感是因为含有“茶单宁”成份,普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的“茶单宁”成份比一般茶叶来得多,所以新的普洱生茶十分浓郁,涩的口感特别强。适当的涩感对品茶者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛。但是,涩味太重,影响普洱的真正味道,所以,真正的普洱茶的涩味是适中的,因而最好不要喝太生。

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普洱的故事

普洱的故事

  现今,普洱已经成为原来思茅府的名称,原来的普洱已经改为宁洱

  普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”(武候是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史

  唐朝时普洱名为步日,属银生节度(今思茅和西双版纳一带),银生茶是为普洱茶的前身,元朝时称之为普洱茶,明万历年才定名为普洱茶,极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载:“普洱所属六大茶山…周八百里,入山作茶者十余万人”,可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地,普洱与思茅成为加工和集散中心,明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道,将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地,并转运到港澳、东南亚,甚至欧洲。光绪二十三年(公元1897年)以后,法国、英国先后在思茅设立海关,增加了普洱茶的出口远销,普洱茶马古道随兴旺,现今还有思茅卡房高酒房茶马古道,1.5米宽,断续数公里:有思茅三冢村外茶马古道、那柯里茶马古道,断续30公里;普洱茶庵塘茶马古道,残存12.5公里,石上马蹄印,记录下了当年运茶马帮的历史。

  普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。

现货投资新渠道--普洱茶,连续多日涨停,买到就是赚到

现货发售模式介绍

现货发售模式是利用“互联网+”思维,变革运营模式,通过技术实时接入银行监管、仓储监管及大数据、物联网等手段,形成线上与线下对接、商品与金融对接的全方位金融创新模式。

是由一级市场的现货发售和申购、二级市场的现货所有权电子交易两部分构成。发售申购阶段,发售商在华夏银都现货发售交易平台进行商品发售要约,采购商、贸易商和投资者(统称“交易商”)进行全额货款申购。申购成功的交易商既可在中国临沂国际商品交易中心(即二级市场)进行商品转让,也可申请提货交收;发售完成后,交易商还可在二级市场买入商品,并进行商品转让或交收提货。

“存钱不如存茶”,这是在广东珠三角地区非常流行的一句话。2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元,2000年10万元的普洱茶放到今天,只要仓储没问题,肯定会超过100万!去年初普洱茶涨价之风再度袭来,催生不少不是以收藏为目的的投资者。现在有一部分收藏爱好者,在普洱茶价格较低时出手,大量采购高端普洱茶储存起来,平时自己不喝也不对外出售,而是实现资金保值增值作用。

为什么说普洱茶越久就越值钱呢?

一、在我国有一种茶叶可以说与其他茶叶大有不同,别的茶叶都是越新越好,它却越久越值钱!这是为什么呢?这个茶叶就是普洱茶,一个可以喝的古董!“越旧的普洱茶可以说”价等黄金“,可望而不可及。旧普洱是”典藏价值“,是只涨不跌的”耐久财“;而新普洱则是”饮用价值“,是喝一片少一片的”消费财“,那么时间的长久就是在两者之间的”砝码,随着时间越久,这饼茶的典藏价值就越高,反之亦然,远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒,两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄),注重稀有性与保存状况。

二、现如今在收藏界,普洱茶也占有一席之地,一饼有年分有出身的普洱茶可以售价千万起拍珍藏!在我国“六大茶类”中,普洱茶“以陈为贵”,和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差,如何判断普洱茶的价值高低与新旧息息相关,这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实。并且普洱茶受到地域性限制,决定了普洱茶生产资源的不可替代、无法复制的特性。并且茶文化历来就是盛世文化的产物,世界和平和中国经济的高速发展,必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加,注定了普洱茶稳定上升价值的趋势。从普洱茶销售市场情况看,除香港、台湾等传统市场出现普洱茶收藏、珠江三角洲普洱茶总销量已突破1.5万吨,增长达40%以上!

中国临沂国际商品交易中心

中国临沂现货发售模式是在国家经济政策大背景下诞生的,响应国家供给侧改革,以服务实体经济为宗旨,引入社会资金进入实体企业,盘活企业产能与库存。同时依托“互联网+”发展新态势,优化渠道管理。

在交易商品的选择上,中国临沂商品交易中心历时数月,最终选择普洱茶作为交易中心首批上线产品。普洱茶具有深厚的历史文化渊源,且十分具有饮用价值,和收藏价值。近年来,普洱茶的购买价格每年以10[%]以上稳定增长,深受海内外藏家钟爱。此外,中国临沂以国家“一带一路”政策为启迪,助推普洱茶重走丝绸之路,打开国际市场。

如今国家为推动农产品销售和产业经济的发展,把普洱茶通过互联网的方式采用股票交易机制放在了电子盘交易中心进行买卖,形成了发售模式,大大节省了从庄园到采集再到包装配送的时间和成本的节省,使得普洱茶一经上线就以大低于市场的价格开售,通过互联网的方式进行买卖节省了其中产生的成本,并且由于普洱茶本身具备的时间越久越贵不可复制的特殊性,在低价开售之后更是在前期不断的受到市场价值高而进行一个大幅度涨停,很多投资者看中其中潜力进行低价买高价卖赚钱高额差价。更有甚者为了买普洱茶选择在互联网进行大批低价贱买,然后进行交割不卖选择要实物,送人有面子收藏有价值。同时经销商通过互联网节省的大量的成本哪怕低价也是大赚,推动了市场的整个经济形势。

通俗的讲,把商品通过交易所挂牌上市,把商品上到电子盘上进行销售,让投资人像投资股票一样投资商品,因为商品本身就具有升值空间,当地政府那边用成本价推出市场打品牌,成本价和市场价就存在10倍以上的利润空间,跟证券公司一致,只收取手续费,属于多方共赢的项目,政府的让利,打新价格非常低,让利广大投资者。

现货发售模式在交易机制上沿用的是股市的撮合制,指卖方在交易市场委托销售定单,买方在交易市场委托购买定单,交易市场按照价格优先、时间优先原则确定双方成交价格,并按交易定单指定的交割仓库进行实物交割的交易方式。

撮合制中的价格采集,对平衡供需关系起到了很大的作用,所有的需求和供给都在一个透明的场所里进行排队交易,加之现货模式无交易杠杆,更加有助于交易者对风险的及时把控,降低投资风险。同时对国家收集经济信息,了解行业需求也起到了很大的作用。

投资的途径有很多种,投资的方式方法也有很多种,选择大于努力,好的投资选择比所谓的专业和技术重要的多,跟对老师比自己没头没脑到处碰壁要强得多,如果不学会走路,怎么才能奔跑?