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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶台湾有几种乌龙茶种类？
1、冻顶乌龙茶
冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲，呈条索状，色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈的芳香；冲泡后，汤色略呈橙黄色，有明显清香，近似桂花香，茶汤入口生津富活性，落喉甘润，韵味强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。
冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。
2、金萱茶
台茶十二号。金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植，分布在中低海拔，特色在于按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，茶叶尾部白毫明显，味道甘美，很受年轻饮茶者喜爱，为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶
翠玉茶也是台湾乌龙茶的一种，又名“高山翠玉”，是以台茶十三号，主要分布在台湾坪林、宜兰、台东和南投茶区，是台湾培育的优良茶树新品种，属轻发酵的青茶。其制作方式与冻顶乌龙基本一样，不过品质却逊于冻顶乌龙，属中档型台茶，价格适中，故有好茶之人戏称：“冻顶只能偶尔为之，翠玉可长期饮用。”
翠玉茶系香甜型茶品，宜用紫砂壶冲泡。冲泡时茶汤不宜过浓，贵在清雅宜人，滋味更加甘醇，香气宛如茉莉和玉兰。
4、大禹岭茶
大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。
5、阿里山珠露茶
“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。
6、杉林溪
杉林溪是地名，杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色。杉林溪茶有冷香，这是杉林溪高山茶的一大特色，杉林溪的最佳采摘时间为冬季。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
7、梨山高冷茶
梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。一般称梨山茶者，至少种在海拔2000公尺以上，翠峦、翠峰、华岗、新旧佳阳一线，皆以梨山茶称之。梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。
梨山茶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，香气淡雅，茶水色蜜绿显黄，滋味甘醇，滑软耐冲泡，茶汤冷后更能凝聚香甜。每年产期：春茶五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬为最佳时期。一年才采收两到三次所以叶面大而肥厚，其茶水长而柔软，回甘后劲强。同时因常年云雾笼罩，温度寒冷又冬季下雪之故，生长期长，造就茶叶叶肉肥厚特色。其口味甘醇，冷矿味特别重，味道带有水果香，得天独厚的色，香，味甘特色。
8、蜜香茶(东方美人)
东方美人茶，又名膨风茶、椪风茶、福寿茶、旧称番庄乌龙，客家人亦称其为冰风茶、烟风茶或称为蜒仔茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品。
外观与一般半球型的乌龙茶差不多，东方美人茶独特的熟果香和蜂蜜香气，据说来自小绿叶蝉的叮咬而产生，因而茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，那就绝对不能喷洒任何农药。所以，有虫害的东方美人茶才是最高级之极品。
以上内容就介绍到这里。台湾乌龙茶包括的种类也是很多的，每种乌龙茶都具有独特的品质特点，各具特色，都是不错的茶品。
东方美人茶如何冲泡
东方美人茶原称膨风茶，是乌龙茶中的一个品种。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。其品质优异，内质丰富，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷。那么，东方美人茶如何冲泡呢？下面一起来了解看看。东方美人茶冲泡方法
1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制
泡东方美人茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。
3、茶量
冲泡东方美人茶的茶叶根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。
4、冲泡方法
预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
喝东方美人茶的好处
1、改善听力
东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥
东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。
东方美人茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂
东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
“东方美人茶如何冲泡”的相关内容就介绍到这里。东方美人茶不仅品质佳，饮用对身体的益处还很多，可以经常饮用来保健身体健康。
乌龙茶水怎么煮？这样煮出来才好喝
经常喝茶对身体很有好处，乌龙茶既有红茶的浓厚鲜美，又有绿茶的清新芬芳。想要泡好一杯茶，是每位爱茶人的必修课。可是想泡出一杯好喝的茶，又不是那么容易，那么小编就带大家来了解一下乌龙茶水怎么煮?
乌龙茶水怎么煮
首先将沸水冲进壶中，直到溢满为止，然后将壶中的水倒进茶船里面。将茶漏放在茶壶口处，用准备好的茶匙将茶拨入壶中，再倒煮好的水进入茶壶，直至泡沫溢出壶口。
进入倒茶环节，提起茶壶，沿着茶船转圈，逆行的方向进行，这样可以刮去壶底的水滴，这里要特别注意磨壶时候的方向。如果是右手拿壶，欢迎客人喝茶时，则按逆时针方向磨壶;送客的时候按顺时针方向磨壶。如果是左手拿壶，方向则相反。将茶倒进公道杯，使得茶汤均匀。
分茶环节则是将茶汤倒入茶杯当中，注意茶不要倒太满，七分满即可。倒茶之后，就可以奉给客人，或者让他们自取了。
喝完茶之后，要用渣匙清出茶壶里面的茶渣，洗好杯子和壶，以备下次使用。
乌龙茶：如果想展现乌龙茶高扬的香气，可以使用瓷质盖碗，方便闻香且不会吸味;如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶，紫砂壶能激发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，保证冲泡温度。
以上内容就介绍到这里，乌龙茶煮很方便，掌握技巧就好。
乌龙茶是凉性还是温性
乌龙茶发酵程度中高，因此茶性是温和的，适于寒冷季节饮用。
所以茶因人而得名，叫乌龙茶。常见品种如铁观音、罗汉沉香、大红袍、凤凰水仙等。
乌龙茶在中国已经有1000多年的历史，好的乌龙茶要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，才算是尚品。
乌龙茶中含有 的营养成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有：茶多酚类、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、果胶、有机酸、脂类多糖等。
乌龙茶具有一般茶叶所具有提神醒脑，缓解疲劳、利尿止渴、解热防署、杀菌消毒、健脾消食、减肥美容等保健功能外,还可以预防癌症、具有降血脂、抗衰老等特殊功效。
乌龙茶 茶味苦涩属于凉性，阴中之阳，最能降火 ，应该属于凉性的，所以体寒的人不建议经常饮用。
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