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其他茶大家知道软枝乌龙茶属于什么茶吗?如果所料不错，这款名不见经传、实则品质绝佳的好茶只有台湾南投县、嘉义县等地的茶客知道，因为它的产地就在那里。现在快随小编一睹软枝乌龙茶的真容吧。
软枝乌龙茶属于什么茶呢?其实，软枝乌龙又叫金萱茶、高山乌龙茶。这下大家明白了吧。软枝乌龙茶是青心乌龙茶的一种，即介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。软枝乌龙采摘于每年的清明前后，以一芽一叶初展或一芽二叶初展为标准。主要经过萎凋、摇青、杀青、重揉捻、团揉等多道工序，以及最后的文火烘干精致而成。
上好的软枝乌龙茶外形如半球或者球状，条索肥壮，紧结有致，有一芽二叶的特点;冲泡时，其汤色橙黄泛青，清澈剔透，香气持久，或有青果味，滋味爽滑，回甘明显;其叶底即使经过多次冲泡，依旧柔软肥厚，整齐均匀，不会破损，且黄中带绿，呈明亮势。
据说，一般习惯喝软枝乌龙茶的人，再喝铁观音就喝不上口了。因为它的口感和功效，要比现在市面上的多数铁观音更高一个档次。软枝乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质，可防止高血压、蛀牙等;且茶叶中的单宁酸又有促进脂肪的代谢，降低血液中的胆固醇含量的功效;加之其茶汤阳离子多而阴离子少，呈碱性，是调节身体平衡，保持健康的营养之品。
所以明白了软枝乌龙茶是什么茶的朋友，赶紧找个台湾朋友，相办法弄一些尝尝呗。
乌龙茶的品种包括哪些？
乌龙茶的品种包括哪些?乌龙茶属于六大茶类中的一种，乌龙茶中又有着更多的分类，今天小编就为您介绍一下。
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”，大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
每天懂点茶文化，乌龙茶的由来
很多茶友都听过“乌龙茶”，但对这个词熟悉又陌生，它是我们六大茶类之一，浓郁丰富的香气是它最大的特点，大红袍、铁观音、单丛、台湾高山茶这些都属于乌龙茶。
因其制作时有轻度的发酵，程度介于绿茶和红茶之间，所以专业上也用了一个特殊的颜色命名，叫做“青茶”。
今天茶语轩给大家分享，乌龙茶的诞生和有趣故事，对喝茶来说，可是一个不错的谈资哟。
千年前初现
乌龙茶的历史往上追溯，可以到1000年以前的北苑茶，产于五代十国的闽国。
北苑不是一个地名，是一片面积较大的茶园，按今天的地理划分，属于武夷山的东南部的建瓯。北苑从那时候起就是御茶园，制作出来做宫廷用茶。宋朝有名的龙团凤饼，也是产自这里。
这个北苑茶，历史推断很有可能就是乌龙茶制法的雏形，但大家并不自知，只是当做一个香气很好的茶而已。
巧合中诞生
1646年，明朝永乐年间，在福建武夷山，永乐禅寺的僧人实践出了乌龙茶工艺。经过帝王的重视和寺的推动，流传至今。
因此正本溯源，福建武夷山为乌龙茶工艺发源地。
其实还有一个很有意思的推断。据说有一个武夷山茶农，因为茶园在山中，离家较远，每次采完茶都要把茶放在竹筐中挑回去。
山路高低不平，鲜叶在竹筐中碰撞了数个小时，等到家把茶叶摊开时，发现叶子的香味比采摘的时候浓郁很多，制作出来的茶叶也有更好的香气。
乌龙茶的制法，因此被研究出来。
这个碰撞的过程，就是我们现在乌龙茶制作的关键工序——做青。
茶叶在反复的碰撞和静置中，叶片中的水分被重新分布，青臭味散失，花果香凸显，形成了乌龙茶比其它茶类更浓郁的香。
乌龙茶也自此从武夷山发源，往南发展出了安溪铁观音，往西形成了潮州凤凰单丛，漂洋过海到台湾做出了冻顶乌龙，同时在全国各地出现了许多有当地特色的乌龙茶。
一种茶叶的出现，经常是巧合中偶然发现了一个新的制作方法，才让一片普通的树叶变幻出了新的风味。
喝茶不仅喝的是味道，还有背后悠久的历史和文化。
株洲高山乌龙茶获“中茶杯”一等奖
中国普洱茶网讯：近日，第十届“中茶杯”全国名优茶评比揭晓，株洲炎陵县选送的大院农场归龙窝茶园的“高山乌龙茶”获特等奖。2007年以来，该茶在连续四届“中茶杯”评比中，获一等奖、特等奖各两次。
由中国茶叶学会举办、两年一届的“中茶杯”全国名优茶评比，是全国规模最大、最具权威性的茶叶赛事。本次评比，共有18个产茶省市选送茶叶样品748个，其中黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶83个。
大院农场平均海拔1350米，其高山乌龙茶基地始建于2001年，现有茶园1500亩，年产干茶2500公斤。归龙窝茶园的乌龙茶，外形颗粒圆结，色泽青绿油润，香气浓郁，耐冲泡，在连续四届评比中均获评委一致好评。
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