日本大阪一位教授证实：乌龙茶可预防心脏病-茶礼仪网

乌龙茶也可以用来预防心脏病，这就意味着平常需要多饮用些乌龙茶来保健。日本大阪市立大学研究生院的吉川纯一教授（研究循环系统器官疾病）进行的临床实验证实，长期饮用乌龙茶可以预防心脏病。吉川教授指出：“虽然人们认为乌龙茶有很多效用，但一直没有得到科学证实”。

吉川教授让大阪府住院的患有心脏冠动脉疾病的22名患者持续1个月每日饮用1升的乌龙茶，然后测定从脂肪细胞分泌出的一种蛋白质“Adiponectin”的数值，从而得出上述结果。

如果该蛋白质的血中浓度下降，将很容易患上糖尿病和动脉硬化症。如果是冠动脉疾病的患者，当该蛋白质的血中浓度的数值下降时，死亡率将上升。

接受实验的病人在实验开始前，1毫升血液里的该蛋白质平均值为6.26微克，只有正常人的一半。当持续一个月饮用乌龙茶后，22人的数值平均上升了0.6微克。停止饮用后，数值全部都下降了。

吉川教授由此得出结论：“乌龙茶可以使Adiponectin的数值上升。对冠动脉疾病患者有效果，这意味着乌龙茶也可用于预防心肌梗塞。”

但是，到底是乌龙茶的哪一成分产生了这一效果，目前尚不得而知。吉川教授表示：“将会在今后对成分进行分析，研究成果如果对人类的健康有益的话，那最好了。”

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武夷岩茶香气变化多，千万不要闻错了！

武夷岩茶因为品类的多样性及工艺的复杂性，香型那是非常多！今天笔者整理了一些常见的香型，快看看你都闻过吗？

武夷岩茶的香型

品种香

不同品种有不同的“品种香”，例如水仙有“兰花香”、“木质香”；肉桂有“桂皮香”等。

工艺香

工艺香指通过做青、焙火等一系列制作加工转化而来的具有相对丰富、稳定和突出性特征的香气。

花香：例如“兰花香”、“桂花香”、“茉莉花香”等具体的花香；还有混合花香。

果香：有具体“水蜜桃香”、“梨香”等香型；还有混合熟果香。

奶油香：茶叶冲泡之后出“奶香”，这主要是特殊品种的原因。

落水香：落水香就是水含香，香水结合的一种香型。

这种香型产生的原因有很多，山场好、青叶质量佳，芳香物质成分丰富；采制的嫩叶芳香物质成分多；做青工艺到位，再加上焙火工艺，将花香凝聚，溶于水中稳定，不飘散。

炭火香：焙火适当，茶叶本味留存的同时还带有的火香，是一种舒适的火香。

地域香

茶叶的“地域香”多表现为茶叶的“山场气息”，是茶叶生长环境所赋予的特殊气息，由于每个山场的生态环境不同，茶叶表现出来的“山场气息”也不同。

例如高山茶有“高山韵”，岩茶有“岩韵”，“地域香”的辨别是还是有点困难的，需要相当丰富的经验……所以茶还是要多喝吖！

“香型”以及成因

这些香型产生的原因也能体现青叶品质以及工艺程度。

清香：采制的青叶老嫩程度适中；做青“透”，发酵“轻”，焙火“轻”等等。

甜香：山场好、或海拔高；采制的青叶老嫩程度适中；做青“透”，发酵“轻”，焙火“轻”等等。

香气的程度

如果香气属于浓郁，这是因为采制的青叶老嫩程度适中；茶叶的生态环境优，孕育的茶叶内含物质丰富；工艺到位，做青“透”，焙火“足”等等。

若是香气持久，这说明山场好、内质厚；做青“透”，焙火“足”等等。

香气弱、落得快，则说明采制的青叶老嫩程度不均匀；冲泡落差大；冲泡用水质量差等等。（文章来源：茶点西西网，图片来源：南茗佳人）

黑乌龙茶的抗癌及美容的功效详细介绍

黑乌龙茶产自于日本，是一种具有日本特色的茶品。黑乌龙茶有着非常诱人的香气以及十分丰富的营养成分，是最近几年才开始进入中国茶叶市场的。黑乌龙茶属于乌龙茶之中的一个特殊的品种，黑乌龙茶的功效与作用和普通的乌龙茶也是有些部分是不一样的，对于喜欢饮用乌龙茶的朋友来说，其实可以多加地了解，甚至购买一些回家品尝。

黑乌龙茶的抗癌及美容的功效详细介绍

1、黑乌龙茶能抗癌

关于黑乌龙茶的功效与作用，抗癌可以排在第一位。因为黑乌龙茶之中含有非常多的硒和磷，当硒和磷这两种物质都进入到人体以后，就能起到抑制癌细胞的生成，同时黑乌龙茶还能减轻病毒对人体细胞的伤害，在这双重作用下就让黑乌龙茶拥有了出色的抗癌功效。

2、黑乌龙茶排毒功效出色

黑乌龙茶和其他的茶叶有所不同的地方还在于其排毒的功效。黑乌龙茶能够抑制人体内的油脂的吸收，而且能够令人体内的多余脂肪快速地分解开来，并随着大小便而排出身体之外。同时，饮用黑乌龙还能够清理人体内的多种毒素，取得非常理想的排毒效果，据说黑乌龙的排毒效果是普通乌龙茶的二倍。

3、黑乌龙茶能美容瘦身

美容瘦身也是黑乌龙非常重要的功效之一。黑乌龙茶可以起到消除体内的脂肪、清理体内的垃圾的功效。如果饮用了黑乌龙茶之后，人体的体重也会有非常明显的下降，从而起到很不错的瘦身功效。此外，黑乌龙茶里含有一些较为天然的抗氧化成分，这些抗氧化成分能够延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现，对美容也有很大的好处。

四大乌龙茶分为哪几类？

乌龙茶属于半发酵茶，它是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的一大茶类。因为乌龙茶条索呈青褐色，所以有一些地方也把它称为“青茶”。乌龙茶按其产地可分为四类。

（1）闽北乌龙茶

闽是福建省的简称，产于福建北部的乌龙茶都属于闽北乌龙茶。其中最具代表性的有武夷岩茶和闽北水仙。武夷岩茶的主要品种有驰名中外的茶王“大红袍”以及当家品种肉桂和水仙。除此之外，还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗、瓜子金等名丛，以及正在大力推广的黄观音、金观音、丹桂等新品种。

武夷岩茶汤色橙红亮丽，有天然花香，滋味醇厚，叶底呈明显的“绿叶红镶边”，并且有香久益清、味久益醇，耐泡、耐储存等特点，细细品悟，还会感受到“香、清、甘、活”无比美妙的岩韵。

闽北水仙为历史名茶，主产于建瓯市、建阳市、南平市、顺昌县。因主产地是建瓯南雅，故又名南雅水仙，是我国乌龙茶类中的传统出口产品。

四大乌龙茶分为哪几类？

（2）闽南乌龙茶

产于福建省南部安溪、华安、永春、平和等地的乌龙茶统称为闽南乌龙茶。闽南是我国最主要的乌龙茶产区，仅安溪一个县的乌龙茶产量就占全国乌龙茶产量的1/4，其中最著名的是“铁观音”。其次，安溪县的黄金桂、本山、毛蟹，永春县的佛手，平和县的白芽奇兰，绍安县的八仙以及梅占、桃仁等。都是闽南乌龙茶中的珍品。除了上述的纯种乌龙茶之外，闽南人也常将不同品种的茶混合采制或制好后混合拼配，这样生产出来的乌龙茶统称为“色种”。

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