绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶发酵程度高的乌龙茶保质期，一般是18个月。通常密封的茶叶保质期是12个月到24个月不等，散装的茶叶保质期就会短些，购买茶叶时，可以多选当年的新茶买。乌龙茶不像普洱茶一样，保存时间越久越好，所以在保质期内喝完比较好。
乌龙茶保质期多久
发酵高的乌龙茶保质期一般是18个月，在茶叶的包装袋上会有明确的日期，如果储存得当，保质期两年都是可以的，散装的茶保质期就要短些，购买后，尽量快点喝完，以免生霉。
乌龙茶是否过期，先看，会生霉或出现陈旧的气味，再泡，茶色变得褐色暗淡就是过期的，最后尝，味道鲜爽度和浓度下降就最好不要喝了，切记，乌龙茶保质期是18个月左右，散茶就短些，所以买了茶叶尽量喝完再买新的，不要买多了在家存的哦。
乌龙茶的作用铁罗汉保健功能
咖啡碱
咖啡碱是铁罗汉中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的铁罗汉汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。在对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是：在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用。
多酚类
可溶性的多酚类化合物在红铁罗汉中的含量约为干重的10～20%，它主要由儿铁罗汉素类、黄酮类化合物、 花青素和酚酸组成，以儿铁罗汉素类化合物含量最高，约占铁罗汉多酚总量的70%。儿铁罗汉素类中主要包括表儿铁罗汉素(简称EC)、表没食子儿铁罗汉素(简称EGC)、表儿铁罗汉素没食子酸酯(简称ECG)和表没食子儿铁罗汉素没食子酸酯(简称EGCG)。这是铁罗汉药效的主要活性组份。业已证明，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥 样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
维生素类
铁罗汉中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为铁罗汉于重的100～150PPm左右。铁罗汉中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。铁罗汉中维生素K的含量约每克成铁罗汉300～500国际单位， 因此每天饮用5杯铁罗汉即可满足人体的需要。维生素 K可促进肝脏合成凝血素。
矿质元素
铁罗汉中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、 铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，铁罗汉中的氟素含量很高，平均为100～200PPps 左右，远高于其他植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
氨基酸
铁罗汉中的氨基酸种类已报道有25种，其中铁罗汉氨酸的含量最高，占氨基酸总量的50%以上。众所周知，氨基酸是人体必须的营养成分。如谷氨酸能降低血氨，治疗肝昏迷。蛋氨酸能调整脂肪代谢。
其他
除了上述这些主要组份外，铁罗汉中还含有一些次要的活性组份，它们的含量虽然不高，但却具有独特的药效。如铁罗汉中的脂多糖具有防辐射和增加白血球数量的功效;铁罗汉中几种多糖的复合物和铁罗汉脂质组份中的二苯胺，具有降血糖的功效;铁罗汉在嫌气条件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
铁罗汉对人体具有保健功效，所以铁罗汉自从被发现和利用以来，铁罗汉与铁罗汉疗一直是我国医药学的重要组成部分。以铁罗汉作为单方或配伍其他中药组成复方，用来内服或外用，以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法即为铁罗汉疗。
古代铁罗汉疗铁罗汉方剂被广泛的运用，诸多典籍都有相关的记载。到了近代，特别是现代，铁罗汉疗的应用几乎随处可见。如《中国药学大辞典》、《中国医学大辞典》、《药材学》、《中药大辞典》、《瀚海颐生十二铁罗汉》、《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药学》等诸多著作中，都录有许多铁罗汉疗方剂，其取材易、制法简，应用方便，疗效好的特点，备受人们的欢迎。
福建乌龙茶分别有哪些品种
乌龙茶最出名的产地应当是集中在闽南一带，其中以福建乌龙茶最为出色。福建所产的乌龙茶品种也很繁多，有大名鼎鼎的大红袍、铁观音，也有小家碧玉如武夷水仙、永春佛手等小种乌龙茶，初次之外还有很多你闻所未闻的名字。
今天小编也不多讲废话，我们一起来给大家说说关于福建乌龙茶的品种。福建建瓯一带所产的武夷水仙，品质一流，算是当地非常有特色的茶品之一，武夷水仙滋味醇厚甜润，经久耐泡，让人欣喜的是，武夷水仙还大有水仙花香，生津润喉，回甘无穷。
福建乌龙茶有哪些品种呢?福建安溪的铁观音自然是首当其冲的名茶，铁观音介乎于红茶与绿茶之间，是一道半发酵的青茶，铁观音有号称七泡有余香，其香味非常之特别，兰花香味绵长又霸气，刚猛之余有很温婉。大名鼎鼎的大红袍也是福建武夷山的特产茶品，大红袍香气馥郁，同样是具有兰花香，但是香味更为持久，岩韵更加明显，和铁观音相似的是，两者不单是乌龙茶的极品茶，也是极为耐于冲泡的茶品。永春佛手这道茶品知道的人并不多，又名香橼种，外形似佛手，名贵赛黄金，因而业内又有美名叫着“金佛手”，金佛手是福建永春县的特产，集中在福建高海拔的地区生产，是独树一帜的乌龙茶品之一。
当然除了福建产乌龙茶之外，乌龙茶自福建也有流入到台湾，在广州一带也有乌龙茶生产。乌龙茶习惯作为功夫茶品茗，味道醇厚，是不可多得的好茶品。
制茶工艺对乌龙茶香气的影响
乌龙茶以具有天然花香而著称，又以清高馥郁而有特殊的花香或花蜜香为上品。
此外茶树的鲜叶品种、嫩度、产地及加工方法等的不同也影响着香气的形成。鲜叶品种取决于茶树品种的生理生化特性。鲜叶的嫩度要求为有一定的成熟程度，并且与红绿茶不同。品种、嫩度及产地是茶香的前提条件，后期的加工工艺是茶香形成的必要手段。首先加工过程中，光能在晒青程序中引起强烈生物化学作用，其次，做青中经过酶性氧化与水解的作用，再者进行烘焙工艺的低温长时间热处理，这些制作工艺对乌龙茶的香气形成具有重要作用。
乌龙茶晒青、做青、炒青不足，青气成分散发和转化不够，成茶带青气。没晒青或晒青过重，做青温度高，发酵过度，成茶香气低短。做青发酵不足，且炒青过度，初焙烘温太低，香气往往混浊平淡。鲜叶粗老，芳香物质基础差，晒青、做青又不足，成茶粗老气。烘焙温度过高，芳香物质大量挥发、分解， 固定作用减弱，成茶香气降低且不耐冲泡，并易产生高火气，焦茶时则产生焦气。
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