下关沱茶再次荣列云南省工业质量标杆名单！-茶礼仪网

整理︱Candylan

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2019年12月19日，云南省工业和信息化厅办公室公布了2019年云南省工业质量标杆名单，下关沱茶集团公司荣列2019年云南省工业质量标杆名单。

为贯彻落实《中共云南省委云南省人民政府关于开展质量提升行动的实施意见》（云发〔2018〕22号），按照《云南省工业和信息化厅关于组织参加2019年全国质量标杆活动的通知》（技创〔2019〕85号）要求，云南省工业和信息化厅在积极向中国质量协会择优推荐申报全国质量标杆的同时，经企业申报、州市推荐、初审打分、专家评审等程序，遴选出下关沱茶集团公司实施全过程工序质量标准化考评及持续创新模式的实践经验等4项典型经验为2019年云南省“工业质量标杆”。

这是下关沱茶集团公司继2015年首次获得云南省工业质量标杆之后，再次荣列云南省工业质量标杆名单。

"质量标杆"是工业企业在应用先进质量管理方法、开展质量管理活动、提高产品实物质量、改善质量保障能力、提升经营绩效等方面的最佳实践经验。

一直以来，下关沱茶集团公司“诚信经营、质量为先”的经营理念代代相传，形成了植根心底的质量文化。

下关沱茶将会继续以质量文化引领员工的意识行为，以质量品牌为基础，以技术创新为保证，培育和提升核心竞争力，走质量效益型发展之路，为世人奉献优质的茶品和服务。

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普洱沱茶怎么打开

普洱沱茶怎么打开?沱茶:沱茶紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整。
普洱沱茶

使用茶刀撬饼茶1. 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。3.向上用力，把茶饼撬开剥落。(如图2)4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了,使用茶锥撬沱茶1. 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。2. 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。3. 也可沿沱茶外沿剥撬4. 沱茶就可以慢慢撬散了。

开茶饼需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动" 而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。

茶锥是应对沱茶最有效的工具。解茶注意:1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。 3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。

下关沱茶集团的故事集：傲视群雄

党的十一届三中全会开创了改革开放的新时代。浩荡的春风吹遍祖国大江南北，广袤的神州从世纪风雨中意气风发地出征，千帆竞发，百舸争流，下关茶厂犹如一叶扁舟，在改革的浪潮中激流勇进，在跌宕起伏中练就了勇气和智慧，开拓出了一片崭新的天地。

1978年11月的一个夜晚，凌厉的寒风四处乱撞，街上一片寂静，偶尔有一两个紧紧裹着衣服的人匆匆走过。位于下关建设路西段的下关茶厂，生产车间内却灯火通明，另有一番景象。明亮的灯光把一张张兴奋的脸照得通红——车间内正在进行民主选举，这也是下关市改革开放实施短短几个月来民选干部的首家企业。最后，通过民主选举，年近40、沉稳严谨的冯炎培被工人们推选为车间主任。选举结果宣布后，车间内一片沸腾，大家的激动之情难以言表，一张小小的选票寄托了全厂改革的勇气和职工的众望所归。

冯炎培1952年进厂，当过工人、管理人员、车队负责人和厂长秘书。在民选为车间主任三年后，他升任副厂长，1982年任厂长。他是下关茶厂发展的见证者，更是参与者和领导者。在他的娓娓讲述中，下关茶厂经历的峥嵘岁月清晰地展现在我们面前。

从建厂开始，下关茶厂都一直以边销茶生产加工为主，这是计划经济年代云南省茶叶公司下达的指令性计划，沱茶一般年产量仅有几十吨，只占产量的5%左右，市场供不应求。七十年代中后期，下关茶厂开始根据市场需求，逐步增加沱茶生产量。1977年，第一代沱茶压制机研制成功，结束了“木凳压茶”的手工制作时代，生产率迅速提高。1978年，下关茶厂的沱茶产量达115吨。1979年，沱茶的年产量超过1000吨。1980年，根据市场需求，生产了丙级沱茶投放市场。同年，下关茶厂生产的“中茶牌”云南沱茶被评为云南省优质产品，1984年5月再次被评为省优产品，1987年荣获部优产品称号，产品远销法国、英国、德国、荷兰、日本、马来西亚等20多个国家和地区，沱茶大踏步走向了世界。云南沱茶（内销甲级）也高奏凯歌，1981年、1985年和1990连续三次荣获国家银质奖。特别值得一提的是，1981年的茶业评奖时，全国茶叶生产企业仅有杭州茶厂获金奖，下关茶厂获银奖。下关茶厂成为全国茶界之翘楚，名噪遐迩，誉满华夏。当年的颁奖活动在祖国的首都北京举行，冯炎培厂长代表下关茶厂领奖。时值建国32周年国庆，冯厂长荣幸地出席了国庆庆祝活动，晚上参加了由中宣部和北京市委联合组织的国庆晚会。“这是党和国家给予下关茶厂的崇高荣誉。”谈到这里，已于2002年1月退休的冯厂长深情地说。