乌龙茶古韵-茶礼仪网

乌龙茶情调：品茶是雅俗共赏的，在品茶时，吸气打滚（就是让茶水在口中翻滚）的声音越大，表示对这泡茶的赞美越高，也表示你的品茶功夫越高，而且这样也能降低水温，避免舌头烫伤。
乌龙茶醇香：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，品质特点是，干茶色泽青褐，汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇，入口回甘，叶底有不同于其他茶类“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征，主要分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
乌龙茶故事：清朝雍正年间，在福建省安溪县里有一名叫乌龙的茶农。一天，他身背茶篓和猎枪上山采茶，结果打到一头山獐，回家后乌龙和全家人因忙于宰杀、品尝野味，就将制茶的事忘记了，第二天才想起炒制昨天采回的"茶青"，没想到放置一夜的鲜叶，已镶上了红边，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚。乌龙在精心琢磨与反复试验后，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也因此成为乌龙茶的著名茶乡。
挑选乌龙茶：茶色鲜活，隐存红边，有砂绿白霜像青蛙皮为佳，冬茶颜色翠绿，春茶则墨绿；手捧干茶，贴紧着闻，吸三口气，如果香气持续愈来愈重，便是好茶；买茶试茶只要一只磁杯，5g茶叶，冲150cc的开水静置5分钟，然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色，好的茶汤，汤色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄都显得鲜艳可爱。先闻后尝，好茶不应该有草青味，即使茶汤冷却，香气依然存在。总之，选茶的原则是少投叶，多冲水，长浸泡，这样茶叶的优缺点就充分呈现，一览无遗。
最爱乌龙茶：专家认为，喝乌龙茶不仅能尽享甘美和情调，而且还是对健康极有好处的饮品。它能降血压、防动脉硬化、助消化、延缓衰老、增强人体免疫力等功效，尤其是在分解脂肪、减肥健美等方面功效显著。因而在日本被称为"美容茶"和" 健美茶"。

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永春佛手茶质量鉴别方法

　　永春佛手茶品质优异，内质上乘，冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑，是乌龙茶中名贵的品种之一。如果想要购买永春佛手茶的话，大家要注意鉴别其质量优劣，市面上的茶叶有好有坏，不会鉴别的话容易买到劣质茶。下面，就给大家介绍下永春佛手茶的质量鉴别方法。

　　永春佛手茶质量鉴别方法

　　（1）选购佛手茶，首先要从外观上辨别。茶叶的卷结度，色泽度，净度去分析，茶叶茶渣少，形状卷结，颜色鲜艳，有厚重感，说明品质较好。

　　（2）闻闻干茶的味道，看看有没有杂味，有没有发霉，香气纯正即为好茶。

　　（3）准备好茶具和茶叶，把水加热烧开，准备品鉴茶叶。

　　（4）把佛手茶放入盖碗，倒入开水，盖上盖碗，浸泡30秒后，开始闻杯盖茶香，注意观察每一泡杯盖上茶香的变化。

　　（5）倒出茶汤，观看茶汤是清澈还是浑浊，如果茶汤金黄透亮，没有杂质，品质较好。

　　（6）然后开始品味茶汤的口感，如果茶汤柔滑，入口后回甘好，那说明茶叶品质好。

　　（7）茶叶冲泡后，把茶底倒入装满清水的盘子中，看看展开叶底样子。如果叶底肥厚适中，大小均匀完整，叶底颜色光鲜，说明品质可以。

　　鉴别佛手茶方法，可以从干茶，香气，汤色，口感，叶底去辨别，综合指标才是正确评判标准。

　　喝永春佛手茶的好处

　　永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。

　　2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　以上内容就介绍到这里。购买永春佛手茶最好选择正规的商家，以确保买到正品。永春佛手茶是营养物质丰富的乌龙茶，长期饮用的益处是很多的，如果想要喝茶保健身体健康的话，永春佛手茶也是个不错的选择。

安溪铁观音的茶道精神

　　安溪铁观音历史文化悠久，茶道精神源远流长，人文地理十分独特。安溪铁观音茶里飘香，茶水中蕴含着精神理念，是自然艺术的结晶。安溪铁观音茶道精神，纯雅礼和。纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道。

　　安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，也是家喻户晓的中国十大名茶之一。琴棋书画诗酒茶，文人之雅，壶中茗者，不动声色，亦有雅人深致，闲转手中垢茗盏，犹似红袖添幽香，从来佳茗如佳人。

　　安溪铁观音被称为特种茶，茶中少数民族。茶性清，色秀，味淡，德厚，故有三杯，七碗之故。其德高洁，无须攀月桂，不假树庭萱；其德高雅，素瓷传静夜，芳气满闲轩。

　　安溪铁观音工艺得到很好的规范，大批种茶能手和制茶大师应运而生，匠心精神蔚然成风，铁观音茶叶总体品质更加标准和正宗。观音韵越来越明显，茶客们对产于安溪的铁观音越来越青睐。

　　安溪铁观音家喻户晓，深入人心。品饮者，其气静，其心和，其感深，其悟至，其德尚，茗者，兼之，饮中礼德者也。小勺分江入夜瓶，一毫之末，育天地之味，若花中之兰，兼枝中之竹。

　　饮安溪铁观音茶即品人生，甘苦冷暖，自心自知，苦后甘甜，甘中微苦，安溪铁观音茶之道，即人之道，不盈不亏，而后足也，乃其和也。见客来客往，而手掇之茗未变，然盏中茶色各有深厚，味应是各有浓浅。安溪铁观音如世间之万物时时有变，以一心悟之，则大观也，千万殊途亦归于一道也。