绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶天山产茶，地理优越，历史悠久。 《唐书·地理》称：公元940至945年，现宁德市蕉城区已是“蜡面”贡茶的产地。据南宋嘉泰（公元1201至1204年）名士张按记载，“于今西乡（即天山），其地山坡泊附近居民旷地遍植茶树，高冈之上多培修竹，计茶所收有夏春二季，年获息不让桑麻。”可见，800多年前，茶叶就成为天山百姓的一种主要经济作物。那时天山产团茶、饼茶，还制乳茶、龙团茶。元明生产的茶叶，供作礼品和祭祀品。清后期由于三都海上交通发达，天山茶区采制的大量绿茶和以天山绿茶为原料窨制的茉莉花茶输出国内外，供不应求。从此“天山绿茶”蜚声海内外。天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸，东接章后，西连际头，南达留田，北至芹屿，分布在里、中、外天山，方圆约10千米，近百个村落。
据载，远在唐代，中天山一带已有栽茶。所产茶叶的品种、花色，几经变革，遂形成现今的“天山绿茶”。1781年前后，天山“芽茶”曾被列为贡品。历史上天山绿茶的花色品名繁多。按采制季节分为雷鸣、明前、清明、谷雨等；按形状分为雀舌、凤眉、凤眼、珍眉、秀目、蛾眉等；按标号分为岩茶、天上丁、一生春、七杯茶、七碗茶等。其中以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶最为名贵。
雷鸣茶是用早春“一声雷”时节采摘的茶芽制成，冲泡后芽尖向上，竖直悬浮于杯中，犹如破土春笋，颇有情趣；雀舌系“一旗一枪”初展芽叶制成，十分细嫩，形似雀舌；珍眉采制精细，成茶形状如弯眉，颇为秀丽；岩茶采自石隙岩缝所长茶树之嫩叶制成，馨香深远，真是繁花似锦，美不胜收。这些产品花色，有的业已失传，有的如天山雀舌、凤眉、明前、清明等都已恢复生产，并创出不少新品种，如清水绿、天毛峰、天山银毫、四季春、毛尖等。这些绿茶品质远胜于传统名茶，其品质上的共同特点是：苗锋挺秀，香高，味浓，色翠，耐泡。自从恢复生产以来，曾多次在地、省及全国名茶评比会上获奖。宁德茶厂以“天山一路银毫”为原料窨制的“天山银毫”茉莉花茶，在1979年全国内销花茶评比会上名列前茅。
闽东天山山势雄伟，主峰宝顶海拔1143米，坡谷延绵，双溪萦回，宛如玉带，河岸多危崖陡壁。茶园多辟于岩上、溪边或山坡谷地。土壤以砂质壤土为主，腐殖物较多，有利于茶树生长。无怪乎诗人要称这里是“深山奇石嵯峨立，峡谷悬岩茶味香”了。
绿茶的冲泡方法有哪些？
想知道绿茶的冲泡方法有哪些，就必须先明白好茶须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。
绿茶的冲泡方法好需要掌握泡茶技术的三个要素，第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶;泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶;冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
绿茶的功效与作用你可知道
绿茶，是中国的主要茶类之一，富含天然营养成份，对人体健康有着颇大的益处，你可知道绿茶都有哪些功效与作用？下面请跟随一起来认识一下绿茶的功效与作用吧。
绿茶的功效与作用
1、抗癌
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，富含茶多酚，这些成分能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，且具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
2、抗病毒菌
绿茶中含有的茶多酚，收敛功效较强，对病原菌、病毒能起到显著的抑制和杀灭功效，适用于辅助治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。
3、抗衰老
绿茶所含的茶多酚具有很强的抗氧化性作用，是人体自由基的清除剂。研究证明，茶多酚能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果比维生素还要好哦。
4、抑疾病
绿茶中含有大量的儿茶素、茶黄素等，这些成分有助于抑制斑状增生，降低纤维蛋白原，使凝血变清，有利于抑制各种疾病的发生。
5、美容护肤
长期坚持使用绿茶茶水洗脸，能有效清除面部的油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等作用。
6、提神醒脑
绿茶中的咖啡碱有兴奋人体中枢神经的作用，能增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、振奋精神的效果，经常喝点绿茶，还能缓解偏头痛呢。
7、利尿解乏
绿茶中还含有咖啡碱，常喝能刺激肾脏，提高肾脏的滤出率，促使尿液迅速排出体外。此外咖啡碱还能排除尿液中的过量乳酸，从而对人体起到消除疲劳的作用。
8、缓解疲劳
绿茶中富含抗氧化剂、维生素C、咖啡因等，有助于清除体内的自由基，从而分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，刺激中枢神经、振奋精神。上班一族在午饭大约1小时后适量喝点绿茶，有利于高工作效果哦。
9、护齿明目
绿茶叶中含氟量较高，经常饮用，能抑制人体钙质的减少，有效预防龋齿，具有护齿、固齿之功。另外，因为绿茶中含有大量的维生素C等成份，经常饮用，还可减少眼疾、护眼明目。
10、消脂
绿茶中所含的咖啡碱可以提高胃液的分泌量，有助于消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，坚持饮用一段时间之后，你就会发觉腹部的脂肪悄然消失了哦。
综上所述，绿茶的保健功效与作用有很多，是非常健康的天然茶饮哦。
家庭存放绿茶有什么技巧怎样才能保质保鲜
家里是饮茶时间最多的地方，所以家里自然也是存放绿茶时间最长的地方，可是，在家里存放绿茶的环境条件你知道吗?在家里存放绿茶的时间长短你知道吗?下面就让我们了解一下家庭存放绿茶的条件以及方法到底有哪些吧。
好的绿茶要做好储存措施才能保证其味道鲜爽。潮湿使绿茶吸潮出现霉斑、酸化变质;高温会分解破坏营养物质和芳香物质，降低质量和香气;储存在玻璃容器和透明塑料袋受阳光照射会起化学反应导致品质变化;接触扬起能使茶汤变红变深，降低营养价值;与有异味物品混放储存会吸收异味无法去除。所以说，绿茶储存是十分讲究的。
家庭保存最最便捷的方法就是把茶叶放入冰箱中，冰箱不但能吸潮，还能通过降低茶叶温度来延长保存时间。储存绿茶的适宜温度在5摄氏度左右。绿茶吸附力强，放在冰箱里很容易串味。为防止串味，同时也为了防止茶叶从冰箱中取出时受潮，因此最好将茶叶分成每包50克左右，放入气密性好的小包装袋中，再放入冰箱储存。如果有条件，最好采用传统的生石灰保存法，即用一只瓦缸或木桶之类的容器，找来块状生石灰，把茶叶用草纸之类透气的纸包成小包，然后一层茶叶一层生石灰装进去，盖好盖子尽量密封。要取用时一包一包地取出再盖好。生石灰一般一年要更换一次，这样保存茶叶，比用冰箱更好。
通过以上关于家庭存放绿茶的方法介绍，相信大家都已经对家庭如何存放绿茶，家里哪里适合存放绿茶有了一定能程度的认识，那么以后在家里饮用过绿茶之后，我们就要注意储存绿茶的条件是否合适，只有这样，才能让绿茶的口感保持更长时间。
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