绿茶
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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶大家都知道，绿茶是一种品质非常高的茶叶，当然的，之所以内质这么高，原料的采摘、制作非常的重要，因为在合适的时间点采摘的绿茶品质非常的高，因此下面小编就给大家介绍一下绿茶采摘的季节吧！
绿茶的采摘季节
明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。
绿茶采摘标准
一直以来，茶叶都是有采摘标准的，但是茶叶采摘的标准因制茶种类不同，而有很大差别。同一类茶，因品质等级不同，标准差别也很悬殊。
采摘标准多为1芽2- - 3叶及同等嫩度的对夹叶。近年，随着人们生活水平的提高，对高档名优茶的需求日益增长，而各种名优茶均要求采摘1芽1叶，初展的幼嫩芽叶或1芽2叶初展芽叶，因只有极幼嫩的芽叶才能加工成美观、精致、内含物丰富的特殊产品。
采摘绿茶的时间
1、宜宾早茶
预计上市时间：2月下旬，目前已经上市
宜宾早茶的上市时间要比江浙一带的绿茶早二三十天，真可谓是春天的第一个使者。宜宾早茶整齐扁平，嫩绿润泽，滋味清滑滋润，饮后齿颊留香，着急尝鲜的朋友现在就可以喝到了！
2、西湖龙井
预计上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬
说起中国茶，第一个想到的就是大名鼎鼎的西湖龙井。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是不可错过的好茶。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。
3、碧螺春
预计上市时间：3月中下旬
碧螺春又称“吓煞人香”，香气异常芬芳，是连康熙皇帝都赞不绝口的好茶。碧螺春茶芽细嫩，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，加之产于春季，故名“碧螺春”。
4、峨眉雪芽
预计上市时间：3月底
峨眉雪芽盛产于峨眉山，海拔800-1200米处的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带，常年云雾围绕。峨眉雪芽一茶名称，为中国古代隋末唐初峨眉山佛门茶僧所取，可谓是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗。
5、黄山毛峰
预计上市时间：3月底~4月初
黄山毛峰之于绿茶，不轻易输给龙井。它的清新香气、它的醇滑滋味，它具备“三绿”的特点，即绿外形、绿汤色、绿叶底。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
6、安吉白茶
预计上市时间：3月底~4月初
由于叶片的变异，早春低温时安吉白茶茶树萌发的新叶颜色浅绿泛白，因此而得名。安吉白茶氨基酸含量极高，最大的特点就是鲜甜，几乎不会有苦涩味。
7、信阳毛尖
预计上市时间：4月初
信阳毛尖又称“豫毛峰”，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇。
8、六安瓜片
预计上市时间：清明前后
六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的“拉老火”工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。
9、太平猴魁
预计上市时间：4月中旬
太平猴魁也是一种“奇茶”，且不提猴子采茶的传说，光是那大气的外形就足够惊艳——二叶抱芽，扁平挺直，所谓“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，用玻璃杯冲泡十足美丽。
综上所得，茶叶是一年四季都可以采摘的，一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，就绿茶来说，最佳的采摘季节是在春季！
君山银针和白毫银针有什么区别
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上， 几番飞舞之后，团聚
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上， 几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫 伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等.
白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为 白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽 芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
绿茶的功效与作用：从绿茶的营养元素详解喝绿茶的好处有哪些
一、绿茶中含有的茶多酚的功效
1/1 茶多酚可以延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除作用远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。
1/2 茶多酚有助于抑制心血管疾病
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
1/3 茶多酚还可以防治癌症
茶多酚不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，并对癌细胞具有直接的杀伤力。茶多酚尤其对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗作用。
1/4 茶多酚还可以防治辐射
有实验表明茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。而据有关实验证实，对于放射治疗过程中引起的轻度放射病，用绿茶提取物进行治疗的有效率可达90%以上；对血细胞减少症，绿茶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
1/5 茶多酚可预防和治疗骨质疏松等骨骼疾病
据相关研究表明，茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，这对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
1/6 茶多酚还可以美白护肤
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效。
更有研究报告显示，高纯度茶多糖表现出良好的保湿性能，低纯度茶多糖和茶多酚具有促进皮肤成纤维细胞增殖的能力；茶多酚在防紫外辐射方面性能优异，促进细胞增殖作用极其显著；茶多糖和茶多酚在一定浓度对黑素形成关键酶可达到75%的抑制率，具有良好的美白作用。
二、绿茶中含有的咖啡碱的功效
2/1 咖啡碱可以兴奋中枢神经
咖啡碱是强有力的兴奋剂，能够兴奋中枢神经系统，尤其对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
2/2 咖啡碱具有强大的利尿作用
咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿的排泄。
咖啡碱的利尿哦作用可以增强肾脏的功能，防治泌尿系统感染，并且还对肾结石的排除具有很好的辅助作用。
2/3 咖啡碱具有强心作用
咖啡碱对中枢性和末梢性血管系统及心脏有兴奋作用和强心作用。咖啡碱能促进冠状动脉的扩张，增加心肌的收缩力，增加心血输出量，改善血液循环，加快心跳，从而有利于显著提高心脏病患者的心脏指数、脉搏指数、氧气消耗和血液吸氧量，良好地辅助心绞痛和心肌梗塞患者的治疗。
2/4 咖啡碱具有促消化作用
咖啡碱能够刺激胃液的分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。咖啡碱可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
2/5 咖啡碱具有抗菌消毒作用
咖啡碱本身就具有灭菌及病毒灭活功能。茶水中含有的咖啡碱对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌的发育，都有抑制功能，特别对牛痘、单纯性疱疹、脊髓灰质炎病毒、B1 和 B2 型柯萨克肠道系病毒，11 型埃柯病毒的活性有抑制效果。
三、绿茶中含有的茶多糖的功效
茶多糖是一种酸性糖蛋白，是由绿茶中糖类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，并结合有大量的矿质元素，称为绿茶多糖复合物，约占绿茶干物质的20%茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
3/1 茶多糖具有降血糖的作用
绿茶中含有的茶多糖与胰岛素类似，可减弱四氧嘧啶对胰岛p细胞的损伤或改善受损伤的p细胞。茶多糖对糖尿病有显著的预防和治疗作用，可通过提高抗氧化功能和增强肝脏葡萄糖激酶活性发挥降血糖的作用。
3/2 茶多糖具有降血脂的作用
茶多糖能通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。研究表明，茶多糖能增强胆固醇通过肝脏的排泄。
3/3 茶多糖具有抗血凝、抗血栓的作用
茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力。
四、绿茶中含有的氨基酸的功效
绿茶中含氨基酸30种，总含量为3～5%，包括人体必需的各种氨基酸。
4/1 茶氨酸可增强中枢神经递质活性
茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。茶氨酸对精神和感情的影响无疑部分是来自对中枢神经递质多巴胺生理活性的作用。
4/2 茶氨酸具有降血压作用
茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。
4/3 茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的作用
虽然绿茶中的咖啡因含量多于咖啡和可可，但由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。
来一杯外表魁梧的茶绿茶王猴魁怎么泡
猴魁不是猴王，和猴子没有关系，和悟空也没有关系，猴魁是什么?猴魁是茶，也称为太平猴魁。初听这个名字的时候就觉得奇特，怎么会有茶取了这个名呢?但作为中国历史名茶之一，猴魁也不负这个名字，它还获得过“绿茶茶王”的称号，如果你知道它的模样，那么也许就能想到它名字的来意了。
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因为猴魁真是格外的魁梧啊!太平猴魁的鲜叶采摘很讲究。要谷雨前后，20%芽梢长至一芽三叶初展时候，即开园。其后的3-4天采一批，立夏停采。采摘标准是一芽三叶初展，采后的鲜叶需要进行拣尖，也就是折下一芽带二叶的尖头，来作为猴魁的原料。尖头是要求芽尖和叶尖等长的，以保证成茶形成“二叶抱一芽”的外形。拣尖时候剔除的芽叶、单片均制成“魁片”。一般是上午采，下午拣，当天就要制完。
这样制成的太平猴魁，成品茶挺直，扁平匀整，肥厚壮实，两端略为尖，全身白毫茂盛但不显，含而不露，色泽呈苍绿色，叶主脉为猪肝色，宛如橄榄。入杯冲泡后，芽叶徐徐的展开，舒放成朵，是两叶抱一芽，或悬着或沉着;茶汤清绿，香气高爽，带有诱人的兰花香，滋味醇和爽口。
那么这么“魁梧”的猴魁如何冲泡呢?
煮水：俗话说“八分茶十分水”，可见泡茶用水十分重要。有条件的当然最好是选用山泉水源啦，没有条件的话，就可以买诸如怡宝、农夫山泉之类的自然水源产品。最好是不要用自来水。煮水到有细微水泡不断涌起即可，不用鼎沸。
温杯：温杯的一个目的是为了消毒，还有就是因为猴魁属于绿茶，一般需要在4-6度冷藏，由于低温缘故，茶的香气暂时掩盖。所以投茶之前，先用沸水烫杯后倒出温杯的水再来泡茶，会更好将茶香挥发出来。
投茶：每一杯的投茶量大约是5克，也就是15-20根左右的猴魁。茶具最好选择阔口细腰的单层玻璃杯最好了，最好是不选择双层杯，因为散热性茶会导致熟汤味。茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的温度让猴魁苏醒，这时候就可以闻到淡淡兰花香了。
开汤：待水温降到80-85度左右，即可注水开汤。注水时候记得是要沿着杯壁注入的，第一次注水以投过茶叶根部2cm即可。然后双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓的浸润茶叶，此时猴魁的香气已经开始四溢。再沿着杯壁缓缓注水，注意不要冲到茶头，第二次注水到茶叶顶部即可，让其充分舒展后再进行第三次注水到八分满即可。
虽然猴魁看着魁梧有如北方的汉子，但那豪放外表下却是一颗细腻多情的心。轻啜一口太平猴魁，茶汤爽滑分满，开甜可口，醇茶香缠绕再唇齿间。你想试试这“魁梧”的茶吗?
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