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其他茶春茶上市早 价格也亲民
首批“京华”宜宾新绿茶在北京上市
□ 本报记者 王惜纯
作为马年首批的早春绿茶，宜宾新绿茶“早春龙芽”近日由百年茶叶老字号京华茶叶引进北京。与此同时，其高山云雾、富硒绿茶、曲毫等其他几个品种的宜宾绿茶也已开售，让京城消费者先行“尝鲜”。
北京二商京华茶业有限公司（以下简称京华茶业公司）掌门人鄂萍说：“今年的宜宾绿茶比往年整整提前了一个月，宜宾绿茶也成为京城茶行业中上市最早的春茶。”
据介绍，早春龙芽来自四川宜宾高山，产自当地1600年野生古茶树群落区域，采摘时只采海拔1000米以上的优质单芽，经过13道工序精制而成，已获我国绿色食品和欧盟有机认证。
“采摘春茶，必须在合适的天气情况下进行。同时，新芽的熟度又符合采摘要求，这样制作出来的早茶，口感才是最好的。”宜宾市农业局局长林世全介绍说，目前当地采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前须检查指甲的长度，太长或者不整齐的指甲都容易弄伤鲜嫩的茶叶。采摘不能盲目，要选择颗粒饱满、颜色嫩绿、大小适中的独芽进行采摘。而且，采下的独芽，必须放在竹篓等透气的容器内，长时间握在手中就会影响品质和口感。
“可别小看这些细节，春茶采摘是个细活，一个熟练的采茶工，一天也只能采到少量的精品茶叶。”据悉，采茶只是众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序才能出厂。茶叶成品外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，极具品饮价值和观赏性。
如何保持宜宾绿茶的优势，也一直是宜宾市地方政府努力解决的课题。宜宾市主管农业的副市长李敏说，我国是个产茶大国，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。保护并不意味着不发展，宜宾市创建了高水平的中国有机宜宾绿茶茶园，小小两片叶，带动农业、低碳、生态3张牌，让宜宾山的茶农真正受益于宜宾绿茶。为了把低碳经济理念引入茶园，宜宾市农业局设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了一大笔购买化肥的资金。
为了从源头上控制茶叶品质，宜宾市农业局积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个宜宾绿茶专业合作社，为北京消费者买到货真价实的宜宾绿茶提供了渠道保障。目前，四川茶业集团股份有限公司已发展成为集科研、种植、加工一体的综合性茶厂，通过规模化区域种植与管理技术，把企业与基地、茶农紧密联系在一起，延伸产业链，做大有机园。“宜宾早茶”因此还获得了农业部农产品地理标志保护的认定，并成为全国第一个被国家正式确认的早茶区域品牌。
“我们的早春绿茶全部来自四川宜宾的种植基地。不仅上市时间早，品质方面也更加有保障。”鄂萍说，目前，京华茶叶与四川茶叶公司合作，在宜宾建立了533.3公顷的有机茶园基地。宜宾雨量充沛，常年温差不大，无霜期达300天以上，拥有优良的地貌和生态环境。作为我国茶树萌发最早的地区，这里的茶树比江浙、安徽等茶叶主产区要早熟30天。
而且，今年春茶的价格更为亲民。宜宾绿茶去年最高售价达6000元/公斤，今年4个品种的绿茶价格从每公斤76元到1200元不等，其中早春龙芽每公斤价格降至1198元，价格仅为去年的两成。
据悉，下月初，免费品饮新春绿茶活动将陆续在京城所有京华茶庄展开。《中国质量报》
冲泡名优绿茶的技巧
今天，带大家了解，如何正确地冲泡名优绿茶。
任何茶叶的冲泡，都离不开我们对茶叶的充分了解，名优绿茶尤其如此。得益于精细的采摘和严谨的加工工艺，名优绿茶通常具有鲜明的特征。以西湖龙井为例，其条索扁平、紧结，色泽黄中透绿（又称糙米色），净度佳，较为匀整。当我们掌握了这些信息以后，对接下来的冲泡会更加有把握。
看过了名优绿茶的外形之后，又该如何冲泡呢？和大家分享几个冲泡名优绿茶的要素。
首先，选择合适的器具。名优绿茶由于外形出众，很多人在冲泡它的时候，往往带有观赏的需求。因而，杯身较为修长的玻璃杯成为了冲泡名优绿茶的最佳选择。通过玻璃杯，人们可以直观感受到茶叶在水中的发挥。如果对观赏性要求不高，白瓷盖碗也是不错的选择。
再者，是合理的浸泡时间。所谓合理的浸泡时间，是指通过控制浸泡时间的长短以达到合适的茶汤浓度。不同的名优绿茶，其内含物质的溶出率存在明显的区别。例如，信阳毛尖的溶出速度会明显高于西湖龙井。因而，泡茶者可以根据不同茶叶的属性和个人的口感偏好，选择合适的浸泡时间。
通过以上这些分享，相信大家对如何冲泡名优绿茶有了更深入的了解。如何泡好一壶茶，是一门需要不断学习、不断总结、不断进步的学问。知晓了名优绿茶的特性，再选择合适的器具、注意泡茶的水温，以及合理的浸泡时间，相信你也能获得一杯可口的茶汤的。
河西园茶的产地
河西园茶的产地位于湖南长沙，其内含营养物质丰富，饮后齿颊留芳，别具风味，是不错的绿茶饮品。
河西园茶的工序
河西园茶所用鲜叶原料较一般名茶粗老，大都以一芽二、三叶为主，整个加工工艺分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序。加工的主要特点是：既渥坯，又用特殊的干燥方法。
河西园茶的保健功效
1、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
2、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
3、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
绿茶河西园茶晒青绿茶的泡法
茶叶作为一种著名的保健饮品，是大家生活中常饮的健康饮品。我国的茶叶种类丰富，不同的茶叶滋味不同，泡法不同，下面我们一起来了解下晒青绿茶的泡法。
晒青绿茶的泡法
1、上投法：
先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2、中投法：
投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实的绿茶
3、下投法：
先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、先凉后热法：
投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
晒青绿茶的冲泡技巧
冲泡技巧1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
冲泡技巧2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
冲泡技巧3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
冲泡技巧4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡技巧5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
晒青绿茶属于绿茶，是绿茶中的一类。晒青绿茶茶叶中富含人体所需的营养物质，对身体具有很好的保健功效，但要想充分享受茶叶中的营养物质还得学会正确的冲泡方法。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的饮用晒青绿茶。
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