西湖龙井新包装配IC卡为茶叶防伪上“双保险”-茶礼仪网

　　西湖龙井，一直是西湖区一块响当当的金字招牌。可买到手的西湖龙井茶究竟是真是假，成为多年来困扰茶客们的难题。如何才能不让“假狸猫”换掉“真太子”，区农业局想出了一个新办法——明年，我区茶农销售的西湖龙井茶将试点穿统一“新制服”上市。为此，区龙井茶产业协会于日前组织开展了西湖龙井茶“茶农用包装”招标会，18个村(合作社)的茶农代表携14款包装参与投标。

　　在本次招标会上，通过对茶农用包装的式样、制作企业和包装价格的集体投票，区龙井茶产业协会最终确定了明年试点推行的“新制服”—“茶农用包装”。整个包装由一个方形盒子和拎袋组成，每罐的统一规格为250克，印有“杭州市西湖区龙井茶产业协会监制”以及三潭印月的图案。此外，该款包装还分成2种，一种是铁罐，价格约16元；一种是纸盒，价格约9元。

　　懂茶的人或许知道，龙井茶的产地有西湖产区、钱塘产区、越州产区，西湖产区的茶叶可以称西湖龙井，因产量稀少而珍贵位居第一。按国家划定，西湖龙井保护基地不过16740多亩，春茶产量最多不过300多吨，但市场上打着“西湖龙井”旗号的龙井茶远超于此。区龙井茶产业协会会长商建农说：“穿统一‘新制服’，是希望解决多年来存在的包装混乱的‘老问题’。去年开始，茶叶企业就已经开始试点使用统一包装，滥用西湖龙井商标的现象随之减少，但是其中还是存在漏洞，茶农直接销售的西湖龙井没有统一包装，依靠市场上的通用包装，所以统一包装势在必行。今年春茶上市期间，我们茶产业协会就提供了13多万套的统一包装给企业试用。到现在为止，没有发生一起投诉事件，效果不错。”

　　有业内人士表示，同品牌茶叶进行相同包装具有重要意义，如此“变装”可以明显区别于国内其他产区的茶叶包装，提升品牌的整体形象。统一包装盒通体印有品牌名字的底纹，正面印有统一设计的商标图案，这也使消费者更容易识别品牌茶叶的真伪。

　　除了统一包装，存有茶农、茶园面积、产量等信息的IC卡，也将在明年一起投入使用。这就相当于西湖龙井茶的电子“身份证”。“消费者向我区试点区茶农购买春茶时，可以用包装上的条形码，查到它的生长地、种植者等相关信息。这是一种类似电子身份证的IC卡，它可以确保每杯茶都能寻到‘根’。”商建农表示。

　　这种IC卡实行“一户一卡”制，运行方式为先由区龙井茶产业协会将每户茶农测绘茶园面积、核定春茶产量值输入茶农IC卡(与2014年的茶农标等量)，IC卡与茶农标一起在2014年1月前发放到户；在全区19个点设立茶农用包装换购点，茶农在换购点购买包装并扣除IC卡内的等量产量，同时上交等量茶农标数量，每个包装上要加贴现场制作、可查询茶农信息的条形码；试点的12家企业在收购茶叶时，要收取等量的茶农标，并从茶农的IC卡内划拨等量的产量值到企业的IC卡内。

　　据悉，统一包装工作将在16个村社、2个茶叶市场、12家企业进行联网应用，可覆盖我区产茶区域的3个镇街，包装将于明年春茶前供应给茶农。此外，IC卡防伪管理系统也将与茶农用统一包装相结合，逐步取代原有的茶农防伪标识方式。

有用+10

赏

大力推行壮茶细作打造日照绿茶品牌

茶叶是山东日照市的重要特产，也是该市的一大优势特色产业。

从2003年开始，日照市连续举办了四届中国日照茶叶博览会；巨峰镇从2002年开始连续举办了五届冬茶节；通过开展各种宣传与促销活动，大大提高了日照绿茶的知名度，进一步拓宽了日照茶的销售市场。

“十一五”以来，日照市委、市政府高度重视绿茶产业发展，把“北方绿茶之乡”作为日照市城市名片之一，不仅将其作为农业中的特色产业来扶持培育，而且纳入全市经济社会发展的重要组成部分。

最近几年，日照市不断调整茶叶品种结构，大力发展名优茶叶生产，茶叶质量不断提高。多次组织技术骨干到南方茶区考察学习，聘请专家来本地传授技术和现场指导，使一大批茶农掌握了名优茶叶的制作技术，茶叶质量和档次都有了很大的提高，茶叶品牌也逐渐增多，在全国获得的各项荣誉也不断增多。

然而，长期以来，人们对名优茶概念定义为“嫩度就是名优茶”，名优茶就是嫩茶，因而导致发展名优茶生产中片面追求嫩度的倾向。

茶叶并非越嫩越好。多年来，日照绿茶以“滋味浓、香气高、耐冲泡”而著称，但现在不少“日照茶迷”抱怨说日照绿茶在香气、滋味、冲泡方面都大不如从前了，这在很大程度上与茶叶采摘过嫩有关。

本着打造优质日照绿茶的终极目标，对日照绿茶生产，日照市人大代表袁从波有几点看法：

搞好宣传和科技培训。加大对日照绿茶产业的宣传力度，进一步提高日照绿茶的知名度；积极开展一系列的技术培训，推广普及茶叶新技术、新知识，提高广大从业人员的业务素质。

强化茶园管理。引导茶叶企业和广大茶农在茶园管理上下工夫。重点搞好茶园土、肥、水的管控和绿色防控技术的应用，确保鲜叶质量安全。

壮茶细作。要引导茶叶加工企业，根据市场变化，及时调整茶叶产品结构，在做好精品茶生产的同时，改变多年来过度嫩采的方式，大力推行“一芽二三叶”的采摘模式，扩大优质绿茶的生产，严格制茶工艺，提高日照绿茶的品质，同时要积极搞好红茶等茶类的研制和生产、以满足大众消费者的需求，提高茶叶经济效益。

白毛猴茶简介

白毛猴为历史名茶，创制于民国初期，原产地为福建省政和县。其外形卷曲、条索粗壮，白毫显现，犹如毛猴静伏而得名；内质毫香鲜爽、纯正，滋味醇和回甘，汤水清绿泛黄，叶底嫩绿、完整、匀净。

白毛猴制法介于绿茶、白茶之间，当地俗称“白绿”。主要加工工序有萎凋、杀青、揉捻、初烘、复焙整形。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”，内质着重萎凋适度，具体是将采回的鲜芽叶在微弱阳光下进行复式萎凋或用室内萎凋，薄摊于竹席或水筛上，将芽叶中的水分挥发，使多酚类进行部分酶性氧化，除去苦涩味，使成品茶香清味醇。

安溪白毛猴的一个优良品种，产地在金谷镇金山村石竹岩。最早开发这一茶树品种的是清末金山村长福厝的谢驾、谢冰两兄弟。又云原产福建省安溪县大坪乡萍州村，已有100多年栽培史。

石竹岩白毛猴茶树植株为灌木型，中叶类，中芽种。叶形椭圆，叶背表面有一层白色绒毛，故名。石竹山海拔700多米，其土质俱是碎石和砂壤，岩下山泉汨汨，茶根吸取富硒土壤及多元素物质，所种出的茶叶具有特殊韵味，加上严格的制作工艺，发酵窨制，其品质别具一格。茶寮制作的白毛猴茶外形呈灰白色，蚝干壮，带有极细的白毛，历来流传民间。此茶可治疗各种疾病，连青叶茶也有药用功效。喝第一口有一种“地瓜干味”，亦说“臭风咸芥菜味”；第二口舌根生津，喉头打嗝；第三口顿觉精神振奋。连喝三杯，就有点消食饥饿感。常喝，五脏六腑及皮肤很少生病。

政和县产茶历史悠久，自北宋开始，就以生产银针著称。1910年，当地茶商范昌义创制了白毛猴，远销广东及香港、澳门，深受消费者喜爱。白毛猴的制法介于红茶绿茶之间，外形重"保毫"和"做形"。白毛猴茶主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。台湾省有引种。