龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作-茶礼仪网

龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作

　　龙井村的一位采茶工，她们每人每天的工资是90元，茶农管吃管住报销路费。尽管如此，采茶工还是一年比一年难找。

龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作

杭州萧山区，一位84岁的老人家清早就来到自己家茶园采茶。

龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作

　　4月14日，杭州西湖茶叶市场，附近茶农涌进市场向茶商推销自家茶叶。当日该市场茶叶收购价格在150元～180元之间。

龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作

春茶采摘期间，来自安徽的炒茶工小江每年都要在龙井村忙碌近一个月。

龙井茶产区调查:1天90元难招工人天价茶系炒作

杭州慈母桥村，一工人正给他们的产品贴上龙井茶防伪标。

　　探访龙井茶

　　《中国经济周刊》记者曹海鹏︱杭州摄影报道

　　清明前，杭州，500克“龙井明前茶”拍出了18万元的天价，比当天黄金的市价(每克337元)还要贵。带着对“天价茶”的疑惑，《中国经济周刊》记者近日走进杭州茶园，一探龙井茶的虚实。

　　正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区，总面积两万多亩。目前大部分茶园都由当地茶农分包种植，每户基本在3到5亩之间。

　　走在杭州龙井村，随处可见三三两两、背着茶篓的采茶工。一位吴姓茶农说，每年清明前后，茶农都会临时请一些采茶工赶采“明前茶”，大多数是来自安徽和浙江等地的妇女，平均年龄50岁左右。采茶工的工资每人每天从80元到150元，相比去年有所上涨。

　　吴先生家有5亩茶园，据他介绍，1000元一斤以上的高档茶叶亩产量在3～5斤之间，500元至1000元一斤的中档茶叶亩产量在20多斤，500元一斤以下低档茶叶每亩产量在50斤左右，算下来，自己一年茶叶销售的收入在5万元左右。

　　今年，由于杭州地区二三月以来持续阴雨，“明前茶”的产量比往年明显降低。进入4月后，随着气温陡升，茶叶进入快速生长期，导致大量龙井茶集中上市，茶叶价格出现了“高开低走”的现象。尽管价格有些波动，但与往年基本持平。

　　在龙井茶产区龙坞镇，记者遇到了在北京马连道茶城做茶叶生意的朱加春。朱加春是龙坞人，每年3月底、4月中上旬，他都要回家收购茶叶，这段时间是龙井茶茶商最忙碌的时候。

　　朱加春说，他们除了自产一部分茶叶外，有相当大一部分量是需要对外采购的。为保障龙井茶品质，他们一般只向熟悉的茶农收购。收购回来的茶叶经过再筛选，按级别贴上当地茶叶管理部门颁发的龙井茶防伪标。像他这样，茶农出身在北京做茶叶生意的还有很多。对于龙井茶的品质、形象，他们一般都很在意，不愿意砸了家乡这块金字招牌。至于清明前的所谓“天价龙井茶”，他说，这是商家的炒作，对普通消费者影响不大。

有用+10

赏

“烟台绿茶”身价高迎来春茶第一采

1月30日讯(YMG记者方春明摄影报道) “采茶喽！”昨天，随着一声嘹亮地喊声，烟台市龙泉茶叶专业合作社的茶农们走进茶棚，小心翼翼地采摘下一枚枚嫩绿嫩绿的小芽芽。此时，记者置身在江南温暖湿润的茶棚里，满眼是一垄垄翠绿欲滴的茶树，忘记了棚外依然是滴水成冰的数九寒冬……

纬度越高绿茶越绿

烟台绿茶有优势

“去年是2月20日开始绿茶采摘的，已经打破了北方茶叶采摘的历史了。今年的采茶时间，比去年整整提前了一个月。”烟台市茶叶协会秘书长张晓伟说，牟平区龙泉镇的烟台绿茶基地，可以说是中国纬度最高的茶叶产区了。今天采摘新春的第一采，可以说再次刷新了北方春茶最早采摘的记录了。

作为中国纬度最高的茶叶，烟台绿茶具有汤色碧绿明亮、香气高、滋味鲜爽、回味甘醇等独特优良品质。张晓伟介绍，烟台地区独特的沿海气候和土壤，非常适合种植茶叶，由于烟台茶树越冬期比南方长1到2个月，生长期内昼夜温差大，茶树生长发育慢，有利于内含物的积累，茶叶营养物质丰富，氨基酸等主要成分明显高于南方茶一半以上，叶绿素含量高出170%。而且，烟台绿茶叶片厚、香气高、耐冲泡，比如，南方茶能冲2泡吧，烟台绿茶就可冲4泡……

采摘越早价格越高

烟台绿茶身价高

俗话说：明前茶，贵如金。临近清明的明前茶已经是广大消费者热衷购买的新宠，更何况是新春第一采的春茶，更是有市无价。“茶农每天都到棚里侍弄，拿着茶树比自己的孩子还上心，每天都来观察茶树上冒出多少小新芽了。”烟台供销社龙泉茶叶基地主任孙进宝告诉记者，春茶早一天上市，就有着更大的竞争优势。在南方，不少茶园的明前茶还在枝头上就被预订一空，价格达到六七千元一斤。记者了解到，今年采春茶比去年整整提前了3个月，大大提高了茶叶种植的经济效益。这一项技术能使每亩茶园每年增收3000余元

此次采摘的大棚茶，是2009年春栽植的，也是基地最早种植的茶树。受温度的限制，此次采摘的鲜叶仅有4斤左右，炒制出来仅有1斤，但无论如何，当天的采摘，对北方茶叶来说，就是一次历史的突破。

“烟台绿茶”

有望成为城市“新名片”

今年，烟台市茶叶协会除了到浙江等外省订购了100多万株茶苗在全市标准化种植基地推广外，还选育茶树优良品种，扦插繁育，加大对良种的培育、改良和推广，到2015年，我市茶苗可实现90%本地供给，优化调整农业种植结构，引领和帮助农民开辟新的增收致富门路。特别是生态茶园，更有发展成为集生产、旅游为一体的旅游新优势。届时，市民可到茶园参与茶叶种植、采摘、加工炒茶等全过程，茶园还备有完全手工炒制设备，这在南方已经很普遍了，但在我市尚属农业旅游的一项空白。烟台绿茶即将成为继烟台苹果、莱阳梨之后，烟台新的城市名片。

四个绿茶的冲泡技巧，做到了一定能泡出一杯好茶

四个绿茶的冲泡技巧，做到了一定能泡出一杯好茶

一、合适的水

冲泡绿茶的水质要好，一般我们可以选择使用超市卖的矿泉水，也可以用经过了净化器的自来水；水质一般选择中性或者微酸性的，尽力避免使用碱性的水，否则冲泡出来的茶汤颜色会深沉暗淡。

二、合适的温度

冲泡绿茶的水温一般在八十度左右最为合适，这样的温度下优质绿茶的叶绿素以及茶多酚不会因为高温而被破坏变黄，茶叶中的芳香类物质也不会因为高温而快速的挥发。