今春西湖龙井“质优价高”-茶礼仪网

　　本报讯（记者窦媛媛）爱茶人追捧的西湖龙井，今年至少要等到三月底才能“姗姗来迟”。今年西湖龙井最早3月底开采，“明前茶”非常稀少，逐步供应全国市场基本要到4月初。此外，今年龙井茶品质和产量都有保障，但价格会比往年提高。

　　西湖景区管委会预计，今年早熟品种“龙井43”开采时间要到3月底，龙井群体种可能要延迟至清明前后。在茶农看来，明前茶减产、涨价几乎已成定局。“明前茶估计至少减产两成。”今年的“龙井开茶节”定在了3月30日，清明节是4月4日：“就算拼命爆芽儿，也摘不了几天，能下来几斤茶叶？”在价格方面，今年头茬儿龙井很可能突破3000元大关。

　　据悉，去年北京头茬儿西湖龙井价格普遍在7600元至8000元之间，主要供应提前预订的老顾客，且“上市即售罄”。而龙井茶协会也表示，由于种植管理、采茶用工、农资价格等成本不断上升，今年春茶的销售价格“比去年有所上升，但幅度不会太大。”

　　不过，在北京的一些茶叶市场，老板却已经提早摆上了“正式上市”的2012年西湖龙井茶。而淘宝一家已经在销售“明前龙井”的店主则向记者满口保证：“我在西湖边上有自己的地，你就放心吧。”对此，西湖景区管委会特别强调：目前市场上出现的“2012新茶西湖龙井”都不是正宗的。

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　　春茶“竹叶青”

　　北京上市

　　龙井春茶还需等待，以峨眉山竹叶青为首的川茶却“抢先”在吴裕泰连锁店、竹叶青专卖店上市。吴裕泰相关负责人告诉记者，竹叶青种植基地位于峨眉山800米至1000米的高海拔地区，积雪覆盖和低温有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，令茶叶滋味更鲜、香气更浓，同时蕴含丰富的蛋白质和游离氨基酸等营养成分。据悉，此次上市的竹叶青最贵的每斤6000元左右，价格较为便宜的则在七八百元一斤。J202

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碧螺春茶叶沏泡方法

　　碧螺春独特的沏泡方法：

　　1、请选择安静优雅，空气清新的环境。

　　2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。

　　3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。

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　　周总理对西山碧螺春情有独钟!1972年发布《中美联合公报》，周恩来总理在上海曾请美国国务卿基辛格品饮西山碧螺春，因其与众不同的沏泡方法以致卓尔不群的高雅品味，令基辛格及所有在场人士惊奇万分，赞不绝口！当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。