绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近年来，黎川县华山垦殖场大力优化农业产业机构，积极引导农工发展特色农业产业。在洲湖分场发展特色优质白茶产业，采取总场引导，农工组织成立“船屋”白茶专业合作社，以“合作社+茶农”的形式，积极吸收茶农加入专业合作社，实行合作社统一收购、加工、包装、销售等一条龙服务的形式，并注册申请了“洪洲湖”、“船屋”白茶商标，提高白茶产业价值，实现年产值2000多万元。
目前，“船屋”白茶专业合作社已发展成拥有成员160户，发展成拥有洲湖丰产茶园、点山扩建茶园及青塘新建茶园等3个白茶基地总面积1万余亩，配送中心两家，标准化厂房2000平方米，固定职工112人，是黎川县唯一一家从事白茶种植、加工、销售为一体的农民专业合作社。白茶产品于2010年荣获江西绿色博览会金奖、江西地方特产上海展金奖，2011年获第三届中国(衢州)农博会粮交会金奖，2012年获第十届中国国际产品交易会农民专业合作社展团畅销产品奖等荣誉称号。合作社于2011年获抚州市农业产业化经营市级龙头企业，2012年被国家农业部评为全国农民专业合作社示范社。
福建白茶的百年演进史
白茶其茶
星巴克白牡丹茶（Mu⁃dan White Tea）在星巴克官网上，热门指数高达四星。
“因为白茶多为芽头，满披白毫，所以得名白茶。白牡丹茶为白茶中的珍品，因为茶的绿叶夹银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶衬托银毫，宛如牡丹的蓓蕾初放，故称‘白牡丹’茶。白牡丹茶为清凉的茶，具有清凉降暑、解毒清热的功效。”以上是星巴克官网上对白牡丹茶的解说。
白茶是福建的特种茶类，白茶主要产地为闽北的松溪、政和、建阳和闽东的福鼎县，其自然环境适宜于茶树生长。
白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种：采自大白茶茶树者称大白；采自水仙茶树者称水仙白；采自菜茶茶树者称小白；在大白茶茶树只采一芽者，其成品茶称银针（亦称白毫银针）；在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其成品茶称白牡丹；小白的成品茶称贡眉、寿眉。
白毫银针茶首列于福鼎
据茶叶史料记载和当地调查，表明白毫银针茶首列于今福建省福鼎市。
据福建省地方志编委会出版的《福建白茶的调查研究》及清代名人周亮工《闽小记》的介绍和研究，在清嘉庆初年（1796年），福鼎人用菜茶（有性群体种）的壮芽为原料，创制白毫银针。
约在1857年，福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功，柏柳乡用福鼎大白茶，制成的白毫银针在外形、内质上远远优于“菜茶”。于是，改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造“白毫银针”，其出口价高出菜茶加工的银针（后来称“土针”）十多倍。
白毫银针在光绪十六年（1891年）已有外销，自1910年起继功夫红茶畅销于欧美，1912—1916年为全盛时期。当时，福鼎与政和两县每年各种出产白毫银针1000余担，每担值200~260两白银（合352~416元）。1917年—1921年因欧战影响，一落千丈，乃改制白毛猴、莲心、白牡丹。1934年起，白茶销路才开始逐渐好转。20多年来市场虽有消长，但无太大的变化。（王帆宇 整理）
连续下雨，你心爱的白茶，存放好了么？
其实我们最关心的是
你心爱的白茶，存放好了么？
这样的天气，买回来的白茶该如何存储呢？
影响白茶储存的五大因素
1、气味。由于茶叶本身的吸味性较强，很容易吸附空气中其他物质的气味，如跟其它味道较重的物质（化妆品、樟脑丸等）放在一起，则容易串味。
2、水分。要保持茶叶的相对干燥，注意水分不能过多，否则会引起霉变。一般而言空气中的湿度要在70%左右，白茶茶叶的含水量保持在7%以下最佳。
3、光线。避免阳光直射，否则会加速茶叶内各种光化学反应的进行，进而影响白茶的口感。
4、空气。白茶存储要有相对密闭的空间，注意不可过分通风，否则白茶天然的香气会流失；亦不可过分密闭，使白茶无法转化。
5、温度。切记白茶属微发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，只在常温下保存即可。
基于以上五点，便出现了因纬度高低不同导致的南北差异。
在长江淮河以北区域干燥偏冷的气候环境中，白茶的存放只需要注意保持相对独立的空间、避光即可。
而长江淮河以南的区域则另要注意梅雨季节湿度方面的管控，适时适度的抽湿、通风。
储存用途不同，存放也有差异
白茶按照储存用途的存放方式可大致分为两大类，一种是收藏保存法，另一种则是日常饮用保存法。
收藏保存法
白茶因其特殊的性质，随着存放时间越久，它的内含物质会越加丰富，如此使得老白茶不止口感更为醇厚而且具有更好的保健效果。
故而白茶界一直都流传着“一年茶、三年藏、七年宝”的说法。它的价值是随着时间的延长而增值的。这就使之具备一定的收藏价值。
作为收藏来用，白茶存放要注意以下四点：
1、存储环境要干燥、常温、无异味，在水泥地板上最好铺层木板，这是因为水泥地易渗水，放置木板是为了防潮。要做到无异味，存放的地方就要远离厨房和厕所。
2、内包装最好有两层，用塑料膜和铝箔纸包装茶叶，外包装用纸箱，纸箱周边再用胶布封紧。
3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
4、也可使用罐子存放，避免压碎。
日常饮用保存法
许多情况下，消费者从茶叶店购买一饼白茶回来，并不追求茶叶的陈化、转变，而是留作日常随性自饮或待客之用，常常是泡了几泡就随意散放。这种不管不顾的处理方式，往往会影响到后面白茶冲泡的口感。
我们建议，选择您喜欢的陶罐、紫砂罐、锡罐或铁罐来贮藏。方法是将买来的饼形白茶撬开、掰碎，投放到相对密闭的储存罐里，避免阳光直照，然后常温保存即可。待到你想喝时，随意自取，简便易行。
很多人爱白茶，
有人爱它清香淡雅的口感
有人爱它醇厚甘美的回味
但无论你爱它什么
在这些个难耐的阴雨天
泡一壶白茶
看时光惊艳，岁月幽香
潮湿的日子里，确是幸事一件
带您深入了解福鼎老白茶，揭开它神秘的面纱
有好多人都不清楚什么是福鼎老白茶，今天给大家普及一下什么是福鼎老白茶！
要知道什么是福鼎老白茶首先要清楚什么是老白茶。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
储存时间越久的白茶，它的价值就越高，但是有前提条件的，必须是茶的本身本质就很好。
言归正传福鼎老白茶有哪些呢？
像是白毫银针、白牡丹、寿眉这三种茶都是属于福鼎老白茶的，下面带您从以下几点深入了解一下福鼎老白茶。
一、福鼎老白茶的特点
叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7-11对。锯齿较整齐、明显，27-38对。叶肉略厚，尚软。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。
二、福鼎老白茶的口感
白毫银针，喝的是它的鲜爽毫香；白牡丹则是鲜嫩纯爽，毫香也足。寿眉则是喝它的醇厚、浓滑。
福鼎老白茶会有这些口感与滋味；除了与本身的品质息息相关，但是最重要的还是时间的陈化作用。
其中寿眉在滋味上比白毫银针、白牡丹来得更加醇厚，更像是一位老者一样。
在外形上面，相比较白毫银针与白牡丹而言，寿眉的茶梗就多了。正是这些不起眼的茶梗，成就了寿眉茶汤的滋味更加醇厚。
因为在陈化的过程中，茶梗里的物质非常丰富，还能给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶的呼吸转化。
所以，不同品种的老白茶，口感是不一样的。
三、福鼎老白茶的冲泡方法
1.白茶的冲泡方法
（1）首先是观察欣赏干茶的形状与色泽
（2）在泡的时候一定要控制茶叶的量，不要太多也不要太少，想对于白茶来说淡些口感更好，一般3~5克茶叶要150毫升的水来冲泡。
（3）茶的口感跟冲泡的水的温度息息相关，在泡老白茶时温度一般控制在90~100度。
（4）泡多长时间也是有一定说法的，一般第一泡的时间应该5分钟左右，第二泡的时间只要3分钟就可以了，一般情况下白茶可以冲泡4~5次。
2.老白茶的冲泡方法
跟白茶的冲泡有所不同，老白茶一般是直接煮的，但并不是所有的老白茶都要直接开始煮，煮茶叶是需要技巧的，也需要你对所煮的茶的茶性有一定了解，建议大家先尝试冲泡2~3次之后在开始煮茶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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