绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？烟味可能产生两种主要原因:
产茶季节本身的原因
烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味的主要来源。
加工制程中的原因
在云南的好多产茶区，经济落后，加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内，在炒茶的时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味的，特别是在雨季天，烟气较重，会往下灌，导致炒出来的茶有烟味。
云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶青，必然是会有烟味的。
拿普洱茶这样忽悠人真的好吗？
从前年以来，普洱假老茶就很猖獗。虽然中茶、大益等企业都不断打击这些制造销售的假老茶。其中制假非常严重的一些厂家被惩处。但目前市面上还是有很多的假老茶。
就在今天，一位号称是80后的茶商，发了一组号称“1898”年的老茶。下面是图片，大家来欣赏下：
我们先算下，1898年到现在2015年，期间是117年，也就是说此茶是百年老茶了。推算回去，那时是清朝，也就是“女儿茶”、“团茶”、“茶膏”盛行的时候，我不知道云南的砖茶是起源于何时，但从这茶砖的条索上看，看上去几乎是用烂叶子压制的，加入是黄片压制的话，那么云南茶行业会利用黄片压砖是什么时候呢？。早期的云南茶砖大多是用茶梗压制砖茶。从右图看，是多么新的包装，应该不会有10年吧。
这只是假老茶中的一款，市场上面成千上万数不胜数。那么，为什么会产生这么多的假老茶呢？很大的一个原因是普洱茶历史遗留问题，另外一个是则是高利润。以前的普洱茶生产并没有在包装棉纸上打上生产日期，而且普洱茶又是个没保质期的茶叶。销售假老茶的利润绝对是翻几十倍甚至几百倍。而就国内目前环境，很多假货都没能力管控。
但这些都不应该成为销售假老茶的原因，更不能成为拿这种假普洱茶来忽悠喝茶人的原因。也许很多人不懂，但一旦不注意，损失了金钱事小，身体喝出问题才是大事。大家购茶时请谨慎！
文/杨尘埃2015
大滇说茶1001夜之13普洱江湖那些帝国大益下
勐海茶厂，今天主要讲几个问题，第一，存大益茶的意义；第二，大益未来的方向；第三，大益热门茶点评，三个问题讲完，洗白白休息。首先，我深深知道，很多人存大益茶的目的，不是为了挣钱，不是为了增值，只是为了以后喝到好的老茶，当然，我更深深知道，很多人存大益茶的目的，就是为了保值增值。听了大滇之前的课，很多人又开始嘀咕了，完了完了…，我首先给大家一个定心丸，增值我不知道，保值的可能性应该有超过50%的可能，但我真的希望大家了解，你自己到底是为了喝到好茶，还是为了保值增值，这个非常关键。
从增值保值的角度来讲，我是不推荐的。因为流通的原因，过去的成功并不易复制，所以，如果藏点自己喝，那还是可以的。如果你非要藏，大滇给你几点建议，以熟茶为主，以常规货为主。
为什么说能够保值，这个会在下部分大益未来的方向里讲解，因为你只有熟知大益未来的方向，你才可以做出正确的判断。所以，如果你是自己喝，藏的数量想必不是太大，我就忽略了，反正是爱好，人总得有点爱好，花点钱应该的，就算是毫无意义，也要花，不然，钱都给老婆花了，多亏啊，对于藏茶保值的，我个人建议，整件、熟茶、常规， 6字真言。
整件的身份若干年后可以证明，并且有一定批量，相对来说销售成本较低，如果你只藏了两片老茶，开了一片给客人尝试，就会非常心疼了…大益的熟茶，由于批量的原因，相对来说，我个人认为，可以选取溢价不高的茶，常规茶来存储。
对于贡沱、易武正山、亚运等等噱头十足的茶，个人建议避开。V93、7262、8592这些被忽视的常规品种，相对风险较低，这些茶溢价比相比其他货，如勐海之星之类，溢价比不大，而且每年都出，比较有影响力，所以后期出货比较容易，但，同样，暴利的机会也会比较少了。总之，我提倡大家以自己的品饮标准去购买茶，当然，如果你耳根子足够软，听了很多藏大益暴富的故事，忍不住的话，请尽量参考大滇所说的标准。
呵呵，下面，我们谈一下大益未来的发展趋势，有利于大家增强对藏茶的判断。无疑，大益在走一条革命性的路。 这条路，让我很看好，却又觉得惊险万分。
从营销的角度，大益目前正在抛弃传统渠道，走上专卖的道路。勐海茶厂的董事长邓增永博士，是我在中茶的同事，目前大益的模式，显然正在按邓博士所期望的方向走。邓博士的话，给我印象最深的就是：任何一个世界级的品牌，都不是在批发市场出来的。所以，大益的方向，应该是远离传统的批发市场，走向专卖店，大家从大益近年来的专卖店数量可见一斑。
卫星：做好普洱茶文章为打造“千亿云茶”产业作贡献
近日，省委党刊《云岭先锋》（2017年第6期）刊发了市委书记卫星同志的署名文章《做好普洱茶文章 为打造“千亿云茶”产业作贡献 》，文章结合全省产业发展目标任务来绘制蓝图，贯彻省委、省政府主要领导的相关指示精神来谋划发展，从抓标准制定、抓品牌建设、抓“互联网+”、抓融资工作、抓庄园经济五个方面明确了普洱茶产业的发展思路和有效路径。现将文章全文刊发，希望全市广大领导干部认真学习，抓好落实，充分利用好“普洱”二字的巨大无形资产，擦亮“普洱茶”金字招牌。
卫星／文
省第十次党代会明确提出：产业是强省之基、兴滇之本、富民之源，要加快构建开放型、创新型和高端化、信息化、绿色化现代产业新体系。陈豪书记强调，要下大力气破解品牌培育滞后、品牌分散、组合不够、知名度不高、号召力不强等突出问题，走品牌引领产业可持续发展路子。阮成发省长要求，要充分利用好“普洱”二字的巨大无形资产，用工业化理念，强化品牌、标准化、品质、大批量、影响力“五要素”，擦亮“普洱茶”金字招牌。这些不仅明确了今后五年全省产业发展的目标任务，也为普洱市的产业发展指明了方向。
茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和记忆，是最具普洱特色的产业。我们将以省第十次党代会精神为指引，认真贯彻落实陈豪书记和阮成发省长的指示和要求，围绕打造“千亿云茶”产业目标，以普洱茶产业为突破口，按照抓标准、抓品牌、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园的工作思路，引领全市特色生物产业迈向中高端。
抓标准制定 规范产业发展
标准化是产业体系建设最重要的技术基础，谁掌握了标准的主导权，谁就占领了竞争和发展的制高点。近年来，我们大力推进普洱茶产业标准化建设，建成生态茶园165万亩，改造提升151户茶叶初制所;“三品一标”认证产品累计达415个;获得有机认证企业达109户，居全省第1位、全国第6位。国家普洱茶产品质量监督检验中心落户普洱，普洱祖祥高山有机茶园建设模式得到国家农业部和省农业厅高度认可。
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