绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凡是食品都是有保质期的，这在我们的生活中是再熟悉不过的常识了。茶叶作为一种饮品，毋庸置疑肯定是有保质期的。但是，茶界有一种茶就是这么的“任性”，那就是著名的“普洱茶”，为什么说普洱茶任性呢？因为普洱茶自古以来就有“越陈越香”的美誉，就和白酒一样，所以说普洱茶不会过期。
相信很多喜欢茶的朋友都会对这种说法存在质疑，其实，传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，所以就变坏了。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。许多人会抱着疑问，普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?像常见的绿茶，铁观音都有保质期?反而普洱茶有“越陈越香”的美称。
普洱茶究竟会不会变坏?普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
几个普洱茶小疗方
饮茶不仅能够补充人体所需要的多种微量元素，在抗衰老、防癌症、健身益寿方面均能起积极效用。早我国民间，广为流传着一些用茶治病的小单方。
1.红茶止痢
用隔年陈红茶放入土罐以明火煮沸10分钟后，冷却至30℃左右口服，连续2－3次即可
2.盐茶止泻
患有腹泻大便如水的，取晒青毛茶10克左右放入土罐在炭火上均匀转动，待茶叶烤黄略显焦味时，沏入少量沸水，等土罐冷却再倾满开水，煮2分钟左右，放入用火烤红的盐巴一小块（盐的数量适口为宜），饮服2－3次即可痊愈。
3.茶水消炎
患有皮肤病的人，用茶水（红茶、绿茶、晒青茶均可）洗涤皮肤，经常坚持可使皮肤病消退以至痊愈。因燥热而引起的眼膜枯燥、发红、眼皮红肿的患者，用晒青茶水洗涤后，将茶渣敷在眼眶上，连续数次，红肿消退，眼睛恢复正常。
4.茶汁撤火
太阳穴剧烈疼痛患者，民间称“火攻”。可采摘十几条一芽二三叶鲜茶叶，用手稍揉，放入口中细嚼，茶汁溢出后连渣咽下，数分钟后，疼痛则止。
5.蜜茶润肺
经常感到胸部燥热，每次晚饭后取茶叶3克左右泡在杯里，放入一勺蜂蜜，搅匀后服用，坚持数日，胸部燥热好转，起到止渴养血、润肺益肾的作用。
普洱茶山：凤凰窝小记，魔鬼身材天使味道
图为：遮天蔽日的凤凰窝古茶园
凤山景星万物生，凰林新华茶满园，窝在洒次马汉香，红映半壁凤凰岭。在血雨腥风的普洱茶江湖，做自己最真实的茶，不被“同类化”也许是对自己产品最好的表白。一口“珍品”已将我的灵魂迁回洒次深山里，只想沉醉在古茶林中，把心丢到凤凰窝。听，大山的呼唤，传递着最真诚的味道。
图为：凤凰古树发新芽
普洱市墨江县景星镇新华村洒次茶叶种植专业合作社理事长文红，一个沉下心来努力做茶的人！文红告诉笔者，“凤凰窝”位于墨江县景星镇新华村洒次小组，海拔1628至1870米之间，共计20196棵茶树，不少古树树龄都在两百年以上，可以说是景星最古老的茶园。自2014年成立茶叶合作社以来，如今洒次小组49户村民都是合作社的会员。
图为：文红家在洒次村“简朴”的小屋
图为：采春茶的洒次村民
文红用统一采摘、统一加工、统一经营，三个“统一”讲述了如何管理合作社。用公开透明的方式，让会员们知道“每一块钱”的流向。文红说，合作社的成功是依靠集体的力量，洒次小组的49户村民，其中每年采茶季留守在家的村民，在文红带领下都会上山一起采茶，按照鲜叶的重量，村民会获得相应的工资，这是他们分红以外的额外收入，外出打工的村民，到年底都也会收到一定的分红。部分村民还负责茶地的管理和保护，这些劳动都能得到合作社发放的酬金。久而久之，村民们都十分支持和信任合作社。
图为：凤凰窝茶园（航拍图）
如今，“凤凰窝”价格呈不断上升的趋势。春茶和谷花茶总产量一年不超过一吨。在“简朴”的小屋，文红为笔者亲自冲泡，凤凰窝的茶叶非常耐泡，汤色淡黄清亮，“四泡”后味道才会叫醒你的味蕾。口感柔润而甜、无苦涩味、持久回甘，喝后唇齿留香。透过品茗杯，一团淡黄的云在蓝色的天空飘浮，来自自然的味道与自然同行才会有和谐之音！
图为：村民集资兴建的加工厂即将投入使用
图为：加工厂建在离洒次村不远的山坡上
茶好自然受到爱茶人士的追寻，每年慕名而来的茶客、茶商越来越多。文红说，每年除去分红和村民的工资，合作社都要留下一部分资金用于发展壮大。山腰上的“凤凰庄园”已经基本完工，为扩大生产、经营吹响冲锋号。庄园高标准的硬件设施为爱茶人呈现“一杯干净”香纯的凤凰窝，也为以后的发展奠定坚实的基础。未来我们将以“茶”为核心，打造生态化的旅游平台，让“凤凰窝”故事精彩延续……
图为：进入凤凰窝的林中小路
图为：凤凰窝茶园的古柏
经历陡峭的林中小路，走入“凤凰窝”！大柏树钟情的守候，芽孢在翠绿中舒展身躯、吐露芬芳。此刻，惊艳时光也会跪拜古茶绽放。无需杯中把玩，细嚼持久甘甜；带走时光记忆，留下清甜微笑。凤凰窝古茶让笔者感悟：“魔鬼身材天使味道”。
普洱市凤凰山位于云南省南部、普洱市东北部，地处东经101°08′～102°04′，北纬22°51′～23°59′，东及东南与红河哈尼族彝族自治州红河县、绿春县接壤，南邻江城县，西与宁洱县隔把边江相望，西北与镇沅县连接，北及东北与玉溪市新平是元江县交界。东西南北最大纵距135公里、最大横距64公里。全县面积5312平方公里，其中山区面积占99.98%。
普洱市凤凰山地处云贵高原西南边缘、横断山系纵谷区东南段，即哀牢山脉中段。全山地形北部狭窄、南部较宽，似纺锤状，地势自西北向东南倾斜。境内山高谷深，河流纵横，最高点在境内东北部联珠镇的大尖山，海拔2278米，最低点在境内南部泗南江镇的榄皮河与龙马江汇流处、海拔440米。境内主要河流有把边江、泗南江、阿墨江，他郎河、布意河、坝干河、那卡河、杩木河，简称“三江五河”均属红河水系。（
品评普洱茶的技巧
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
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