绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝普洱茶的您，普洱茶之味你有品到了吗？普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了！
甜
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。
普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。
我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
苦
苦本是茶的原味，古代称茶为「苦茶」，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由「野生型」茶树而「过渡型」茶树，才变成为今天的「栽培型」茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
涩
常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
茶的涩感是因为含有「茶单宁」成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的「茶单宁」成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在猛库、猛弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
酸水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
一般新鲜的茶叶制作，如果在「走水」的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味？却没可靠的资料左证。
现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶，多半是有水味的。水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，也是普洱茶品者所排斥接受的。
无味
大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」。
无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。
普洱生茶不为人知的储存技巧！
普洱茶一直被誉为“可以喝的古董”，具有极大的收藏价值和增值空间。如今，“越陈越香”的普洱茶得到越来越多的茶客青睐，其中经自然发酵的“普洱生茶”更是广受欢迎。
普洱生茶，是将采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)。普洱生茶因不经人工发酵，所以存储就显得格外重要！
一般针对需要马上喝的茶友来说，新购买的普洱茶最好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，按自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处（切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边），约莫三五天后，再放入陶罐内储存。
另外，好的生茶，使用中低温水冲泡时，是很清甜的。而茶叶表面变成红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，多是茶叶最好喝的时候。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。
普洱生茶存放具体注意事项：
1.必须在干仓陈化
宋代蔡襄在《茶录》中提到的“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”，正是指干仓陈化。干仓陈化是将茶叶安放在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;干仓陈化虽然转化缓慢，但不会发霉。湿仓陈化则与干仓陈化完全相反，湿仓陈华是湿仓是指在适度较大的地方存放转化的普洱茶，但若是遇到天气突变，没有好好处理，也有可能把茶存坏；部分茶商为了获取利润，会把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2.温度不可骤然变化
茶叶储存环境，温度突升或突降都可能导致茶叶发生质变。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3.避免杂味感染
明代闻龙曾写过“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。这句话正是说茶叶容易吸收杂气异味，假如将一把干茶叶治愈空气中，不久之后空气中的异味就会消失不见，因外，茶叶的储藏环境应力求清洁无杂味。
4.利用竹箬包装
明朝许次纾曾在《茶疏》中提到“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这种传统的包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。生活中，常有人将已打开的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏普洱茶品味。
5.注意茶龄寿命
普洱茶茶龄寿命，到底是六十年，一百年，还是数百年，至今都没有定论资料，往往只能靠品茗者直觉研判其陈化的程度。
最后，收藏普洱茶饼必须注意生茶与老茶的区分。上世纪七十年代以前的老茶多为青饼、生茶，未经任何人工发酵。
喝普洱茶减肥的原理介绍及用法相关知识
喝普洱茶能减肥吗?近年来，普洱茶由于品质优良深受广大消费者的喜爱，同时它还具有减肥瘦身的功效哦!专家指出，喝普洱茶能降脂减肥、抗击癌症、预防衰老。
一、普洱茶的减肥原理
普洱茶产于云南，是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对分解体内脂肪具有显著功效。因此，喝普洱茶能减肥，并且可减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量具有良好功效”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，结果发现普洱茶的疗效高于安妥明。
二、普洱茶减肥法的用法
1、早餐：通常上班族的选择是，三明治、馒头、面包或包子(可任选一种);普洱茶10克冲泡250毫升的热开水;浸泡5分钟后加上500毫升的鲜奶，可酌量加些糖。
2、午餐：普洱茶37.5克冲热水1500毫升，饭前喝500毫升;采取少量摄取制;饭后再饮用500毫升;口渴或肚子饿时再喝500毫升。
3、晚餐：采取少量摄取制;饭后饮用普洱茶，20克冲500毫升。
Tips：
禁用宵夜;饥饿时，可多喝普饵茶;普洱的年份越久越好，不仅能帮助整肠消化，更能分解脂肪;每天三餐进食时间应有规律;中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部吸收，所以如果你要减肥，午餐最好能减少摄取。
由于加工工艺的原因，建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略，就是开水下去第一泡茶不喝，过一会儿把水倒掉就好了。
三、喝普洱茶的注意事项
有人说喝普洱茶头晕是怎么回事呢?这可能是三个方面的原因造成的：1、个人体质，本身对普洱茶比较敏感;2、茶叶泡得的太浓了;3、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。当喝普洱茶出现头晕这种情况时，应及时调整茶的浓度以达到最佳效果。
还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就像水土不服一样，因人而异，并不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的。不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。
健康减肥普洱茶的快速减肥方法
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1.降血脂、降血压、抗动脉硬化。埃米尔&米多，法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任；卡罗比医生对云南普洱茶的临床试验:云南普洱茶具有良好的降血脂和降胆固醇作用。。中国昆明医学院还对云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了55项临床试验，与安托万(一种降脂效果更好的药物)治疗的31例患者相比，普洱茶的疗效高于安托万。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，因此长期饮用普洱茶可以治疗肥胖。喝普洱茶会引起放松、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有很好的治疗效果。
2.预防和抗癌。梁明达教授和胡美英教授用细胞培养和电子显微镜研究普洱茶的抗癌作用已有十多年。发现普洱茶的抗癌效果最强，即使是浓度为1%的普通茶叶也有明显的效果。喝普洱茶可以预防癌症。
3.滋养和保护胃。在适当的浓度下，喝温和的普洱茶不会刺激肠胃。稠、甜、滑、醇的普洱茶进入肠胃，形成附着在胃表层的薄膜，为胃产生有益的保护层。长期饮用普洱茶可以滋养和保护胃。
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4、健康牙齿保护。普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒功能。湖南医科大学曹金教授用普洱茶进行变形杆菌黏附抑制试验。发现普洱茶具有抗菌菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治疗痢疾。医学研究和临床实验证明，云南普洱茶具有抑菌作用。浓茶汁一天可以喝十次，治疗细菌性痢疾，这与云南大叶茶中含有丰富的茶多酚直接相关。
6.茶叶中的儿茶素具有抗衰老的作用。云南大叶茶儿茶素总量高于其他茶树品种，抗老化效果优于其他茶树品种。同时，普洱茶加工过程中，大分子多糖物质转化为大量新的可溶性单糖和低聚糖，c倍增。这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用，并具有强身健体和延年益寿的功效。
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