绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有客户来店里面买茶，经常会问的一句话就是推荐点可以收藏的普洱茶，而我们得到的答案都是，他们一直认为收藏几年以后会升值，买普洱茶投资收藏升值倒是无可厚非，但是我觉得懂普洱茶才是投资的最关键最上上策。古语云“预则立，不预则废”，说的正是凡事得有准备方可成功，反之则失败。以下是深圳商报的记者/谢惠茜撰写的“普洱茶投资要从“第一手”开始买”希望能给投资普洱茶的朋友一点帮助。
跟随着春天的脚步，今年的春茶开始陆续上市。在普洱茶的主要产区里，许多茶商都明显感觉到了今年的变化，“茶叶价格‘高得离谱，但仔细盘算下来，仍觉得有利可图。昨日，多位茶商在接受记者采访时透露，今年各“茶山古树”春茶价格均涨幅高达30%，有些甚至高达50%。
据悉，这已是普洱春茶价格连续第5年上涨了，惊人的涨幅不但没有对茶商形成阻力，反而引得更多的人趋之若鹜。
“茶，如今已成了很热的投资品。”一位茶商轻轻说道。
春茶价格疯涨30%~50%
每年立春过后到5月中下旬，普洱茶进入春茶上市时间。春茶是普洱茶中品质较佳的一季，其中又以清明节前所采摘、炒制的春茶最佳。这段时间里，在普洱茶的主要产区，外地茶客争先抢购几大知名茶山的古树春茶的场面每天都在上演。
“今年春茶的价格高得离谱，尤其是名山古树茶、如革登、倚邦、曼砖、莽枝、曼撒、攸乐这古六大茶山和老班章、南糯、勐宋等。如老班章，我们去年收的时候才3000元一公斤，结果今年都要4000多元一公斤，上涨了30%，更好的茶根本收不到。”这是记者昨天采访时在多位茶商口中听到最相同的感慨。
据了解，今年各“茶山古树”春茶价格均涨幅高达30%，有些还甚至高达50%。这真的有点“不寻常”，因为在往年，最多只有5%~10%的涨幅。
价格贵了，前来收购的人却一点都没少，相反多的要“打架”。“来自全世界的茶商，不仅是内地的，还有香港、台湾甚至是韩国的茶商都纷纷前来抢茶，但由于今年春茶产量有点少，不少茶商守了一个月，最后也只能空手而归。我们也一样，比如倚邦茶，本来我们想多收一点，结果最后只收了100多公斤，弯弓老寨茶一公斤都收不到。”胤谷茶庄庄主陈思妤向记者形容了今年春茶收茶的“惨烈之况”。
为什么今年的春茶价格如此疯狂？茶人张俊告诉记者，今年茶叶价格疯狂上涨，一是因为气候，二是因为市场需求。“今年的气温较高，茶树的生长季节比往年提前了10天，也就是少长了10天，因此，茶叶产量也变少了，而且虽然气候干旱但不严重，恰到好处的小气候使得春茶质量较高，很大程度上就决定了茶叶的价格。”
此外，近年来茶叶的行情不断走好，消费者口味的多样化也是使茶叶价格攀升的另一主要原因。张俊说，“以前在深圳，人们都是喝红茶的多，但最近深圳市民口味悄然出现了转变，并变得多样化，喜欢的人多了，需求多了，价格自然会上涨，这跟市场的供求有关系。”
茶叶市场走向高端化
在谈及茶叶市场的变化时，茶商们还不约而同地透露出了一个信息：茶叶的市场正在逐步走向高端化。
“所有的茶都可分为高端、中端、低端三大类。总体来说，因适合大众消费，经济茶一直以来是卖得最多的，毕竟因为价格的缘故，高端茶只属于小众群体。但去年开始，这个情况有了明显的变化消费人群开始更加青睐于高端茶，高端茶的销量在不断走高。基本上一出来就卖掉了。”陈思妤表示。
而张俊也有同感，他说，“最近，全国各地的产区都在主打高端茶，各地的茶商也在争抢高端市场，还各出奇招，如为了做好高端茶，原来有些厂商便从产业结构上调整，有些从生产制作工艺上调整，有些就创新，给茶起一些花里花哨的名字，高端茶市场俨然成了香馍馍。”
因此，他们纷纷表示，在目前的市场行情下，普洱茶便成了很好的投资选择之一。因为中国人几千年来对茶的喜爱、茶文化的传承性与茶本身的特性，虽然前几年曾经历疯狂“崩盘”，但如今市场已回归理性，价格一直在平稳上升。而且普洱茶就不怕放，就贵在“陈”，放越久越值钱。就算买最普通的普洱新茶回去家里放着，一年也能有10%左右的涨幅。“茶都可作为一种文化财产传承给后代，很多人都是爷爷买茶，孙子卖。还有一种茶叫做女儿茶，谁家生了女儿，就帮他做一些茶饼，等她出嫁的时候，就作为一些嫁妆送给她。”陈思妤说。
升值惊人的多是生茶
茶商介绍，目前市场上，投资和收藏茶叶的多以普洱为主，近来黑茶也逐渐有火热之势。“但相比普洱，无论是从历史、口感还是大众的认可度来讲，黑茶还是具有较大的风险。虽然黑茶具有的治疗功效较多，但黑茶是从西藏过来的，口味较为粗犷，很多喜爱茶的人都是讲一个‘雅’字，所以，若不是出于个人喜好，个人还是倾向于选择投资普洱。”陈思妤如是说。
陈思妤还提醒消费者，投资茶叶时需要视个人经济实力而定，在投资普洱时，最好选生茶。“熟茶没有太多的投资价格，就是市场上所标出来的价格，但生茶出来后一开始并不会直接进入消费领域，而是在仓库放个五年十年的，再进入收藏领域。有了年份，它的清味、水味、气味都会不一样，人称‘五年一小变，十年一大变’，口味百转千回，但是相比之下，熟茶因制作工艺的不同，口味并不会有太多的变化，也就失却了这一的价值和更多升值的空间。此外，生茶所选用的料也相对较好，熟茶的用料还是相较差一些。”因此，陈思妤表示，这些年来，升值惊人的都属于生茶，如易昌号的价格生产时仅5元左右一饼（七两茶），如果在拍卖市场上一片的价格高达五六千元，13年里涨了900多倍。
但若真正想投资茶叶，里面有些“道道”不得不知。
张俊表示，在投资茶叶时，一定要分清行内行外的价格。“市场上许多茶叶的价格都虚高，有泡沫，买这样的茶等它升值是不可能，抛售都抛不出去。整个茶叶的出售会经过第一手、第二手、第三手的经销商层层转手，最后才到市场上，这每转手之间就会有5到10倍的利润在里面，泡沫也可想而知，所以投资茶叶必须要从‘第一手’开始买，即最好到产地去收。”来自：深圳新闻网-记者_谢惠茜
这种极品是普洱茶的深水区
提起单株这俩字，很多茶友两眼放光，马上会想起那种高高大大的古茶树，想到那茶香、水香、挂杯香！是不是口水都要流下来了？赶紧醒醒，单株可是普洱茶的深水区！你有没有弄清楚和单株有关的这些东西？是不是已经入坑了？
说起那些名山、名寨的单株，会勾起很多茶友的伤心事！为啥？不知道有多少茶友说自己在这上当受骗！因为茶友可能对单株这东西并不了解，很多时候，只是自己想象，觉得应该是什么样子，或者是听别人说。
普洱茶里面的单株，有人说是从同一棵树上采下来的鲜叶做成的普洱茶，而且要很高大的古树才算。知道古茶树的都清楚，那叶子不是一下子全部长出来的，叶子少，树又很高，每次能采多少？采回来的那一点点茶叶没法用一般的锅杀青。
也有人说，一个茶山上树龄差不多的古树做成的普洱茶，采的时候混在一起，做成普洱茶，也叫单株。同一个山头的茶叶，不同的茶树口感不一定相同，用这样的方法做出来的单株，在那些对茶叶要求比较高的人眼中，应该不能算单株吧？
对于单株的树龄，一样有不同的看法。有些人认为，只有那些古树才算是单株。也有人认为，只要是单独一棵树上的叶子做成的普洱茶，也可以叫单株。所以，就有了小树单株、大树单株、古树单株……很多时候，你理解的单株，和别人说的单株不是一个东西，晕了吧？
一提起名山、名寨的单株，很多人都认为是第一种。单独一棵古树上面的茶叶，人像猴子一样，爬到树顶！每天就采很少的鲜叶，弄一个专用锅灶炒制杀青。还有人监工，对采茶、晒茶、压茶等工序进行全面的监控！这样的茶，算一下是什么样的代价！
喝普洱茶的朋友不少，但是，对于那种名山、名寨的古树单株！有多少人有这样的时间？有这样的经济能力？耗得起这样的功夫？如果上面的这些都有了，他倒腾回来的单株，有几个会舍得转手让人？这是一个很现实的问题。
对于那些普通山头的单株，还真的不需要像监工一样在那里看着。不管是古树单株、大树单株，树龄相对比较大一些。根扎的深一些，吸收的营养物质比较多，口感丰富。加上采摘、杀青什么的比较麻烦，价格相对高一些，但是不会太离谱。
普洱茶的匀堆拼配
经过初制工艺制成的普洱茶半成品称为晒青毛茶，而将毛茶加工成商品茶还需另外一道重要工序，那就是精制。
精制的主要目的是通过风选、筛分等工序，达到整理外形，划分品级，提高净度，并通过拼配匀堆来完成品质调控，提高香味，充分发挥原料的经济价值。介绍精制工序，首先要从匀堆拼配开始。
从茶叶这个行业来说，拼配既是最重要的技术支撑之一，也是行业内的百年企业形成自己经典产品的“武功秘笈”。同时，拼配还能让我们记忆起行业内一位位大师的个人风格和技术门道。
作为商品化的普洱茶，顾客自然要求一批茶要均匀一致，无论是外型上，还是滋味香气上，这也是对作为一个商品进入市场进行流通的基本要求，才便于商业环节的分类、陈列、定价，是很有必要的。而原料的多样性就决定了拼配的必然性，茶厂在投料出成品时，必须保持外观、内质上的一致。
过去的拼配，主要指狭义上的拼配，从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配，到更多的考虑不同产地、不同季节、不同内质（香气、滋味、汤色）之间的合理搭配，好的拼配，可以使内质稳定、外形基本一致，对于成批量的大规模生产，很有必要。
较为常见的拼配方法有：①等级的拼配；②不同茶山的拼配；③不同茶种的拼配；④季节的拼配；⑤年份的拼配；⑥发酵度的拼配。
产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配都可以体现出来。通过拼配可以让茶“扬长避短”，达到高质量。通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌。
怎么鉴赏普洱古树生茶？（学茶必备宝典）
以下是普洱茶茶学专家赵华琼女士个人对普洱古树生茶的冲泡品鉴方面的一些感悟，将其转发于此，以飨读者。本文节选自《普洱古树茶的品鉴：领略普洱古茶之神韵｜赵华琼专栏》一文。
一、普洱古树生茶的鉴赏
普洱市辖区内的古树茶主要是由云南大叶种为主，兼有少部分中小叶种，存在着多样的气候特征，不同的山形地貌，丰富的森林植被，不同的土壤及水质造就了普洱古树茶不同的山头之韵，及不同的香气和韵味：
哀牢山系古树茶，古树山头之多，山野气韵强烈，明显的特点是色泽乌润略显毫，汤清亮透彻，汤色橙黄，香型独特，糯香明显略带花香，杯底香较好，茶汤滋味饱满丰富，生津快且持久，经久耐泡，叶底肥嫩厚实。在整个哀牢山系，存在着不同山形、气候、土壤、环境、光照等因素，同样年份的古树茶，滋味却不一样，价格也存在差异，不是说所有的古树茶滋味价位都一样。
景迈山系古树茶，山野气韵较强，芽叶肥硕，颜色绿茸毛多，香气突显，春茶兰香明显，秋茶蜜香浓烈，汤色金黄，显油润，喉韵极为通透，鲜爽顺滑，回甘持久，生津较好，带有清冽感，叶底呈褐黄色。同样，在景迈山系，不同的村落、不同的山系，略有不同，滋味最好的当属景迈大寨古树茶。
无量山脉古树茶，山野气韵突显，条索肥壮，外观油润泛光，带有典型浓烈的花香、兰香味，且香气清高持久，汤色黄绿透亮，汤质饱满，滋味醇厚浓郁回甘，浓厚绵长。无量山山势高俊，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上，属于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，由于境内山高谷深、海拔差异大、气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感落差也大，很难以单一口感为代表，在无量山脉的古茶中，也同样存在着因地貌地形，土质光照等多方面因素的不同，导致古树茶的气韵、滋味、香气、条形都有所不同，价位也有所不同。
自多年寻茶经验所得，不是所有的古树茶都是贵的，也不是所有的古树茶都好喝，这就需要我们根据自己的口感喜好来选择。喝茶不一定要喝很贵的，适合自己的口感就好，作为一名老茶人，建议各位消费者喝茶应该选择品质好的，卫生、健康、放心的普洱茶，应坚持诚信，正确引导消费者识别茶园茶和古树茶。
古树茶的品鉴主要是以内质、口感为主，外形为辅，不是古树茶的绝对不能失信于消费者。就我个人而言，鉴茶、品茶看的是茶的内质，自九十年代末，挖掘古茶资源以来，消费者对茶的级别概念逐渐有了一些变化和新的认识。当茶农爬到树上采摘古茶树时，并不只是采摘芽尖，而是能喝的叶子都被采了下来，如果从选茶的角度看，追求纯古树的芽尖是一件奢侈品。
茶人小传：赵华琼，1971年参加工作，1975年从茶，高级评茶师，经济师，全国巾帼建功标兵，云南三八红旗手，中国普洱茶十大知名企业家，普洱市普洱茶生产加工与管理规范标准制定人之一，思茅市有突出贡献专业技术人才，普洱市首届劳动模范，普洱茶熟茶专家，濮女古茶创始人。（本图文转自普洱茶吧）
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