绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶水金龟武夷岩茶特点
水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。
（1）外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。
（2）内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
水金龟武夷岩茶的功效
1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血（GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
3、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
4、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
5、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。
6、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3-146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
7、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
8、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
除了上述功能外，水金龟茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
上述内容就介绍到这里。水金龟是不错的茶饮，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品，常饮还能保健身体健康。
如何品饮古树青茶
壹 色
栗金红透明 栗金红明亮 栗金红透亮 栗金红晶亮 栗金红晶莹剔透
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，茶汤透明果胶饱满，栗金红透明。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，茶汤明亮果胶浓厚，栗金红明亮。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，茶汤透亮果胶稠厚，栗金红透亮。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶亮果胶油状，栗金红晶亮。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，茶汤晶莹剔透果胶粘稠，栗金红晶莹剔透。
注：①茶树树龄越大，茶汤越浅越透亮。
贰 香
1．发酵形成的果香
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有白葡萄果香。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有红提果香。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵产生的类似朗姆酒冰淇淋的香甜。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似树莓、桑葚的果药香。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似释迦摩尼果的甜香和含苞待放玫瑰骨朵的花心香。
2. 油脂受热的香
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有类似奶油香。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有类似芝士香。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有类似白巧克力香。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有类似黑巧克力香。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵产生的碧根果油脂香。
3. 半发酵（微生涩）产生的香气
姜花香
叁 口感
1．果甜
果甜 熟果甜 果蜜甜 果冰糖甜 果醇甜
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的果甜。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，会有发酵后的熟果甜。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，会有高糖分茶发酵后的果蜜甜。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有发酵后的果冰糖甜。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有高树脂茶发酵后的果糖醇的清甜和凉爽。
2．“姜”性（古树茶原料半发酵后产生的热辣感）
生姜味（热辣感）
肆 喉韵
热甜 热润 热厚 热甘 热化
伍 热感
胃腹温暖 胃腹温热 手心热 手足热 发轻汗
树龄100～200年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温暖感。
树龄200～500年栽培型古茶树所制青茶，饮用后腹部会有温热感。
树龄500～1000年野放型古茶树所制青茶，饮用后会有腹部温热手心热感。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制青茶，饮用后会有手足热全身热感。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制青茶，会有全身热发轻汗的舒畅感。
古树青茶，茶中香槟。
利用古树茶高糖分、高树脂含量的特性，长时间萎凋后日晒高度发酵（成熟度约60%，避免过轻发酵对肠胃的刺激），产生类似芝士、水果、姜花的香气。芬芳馥郁，滋味鲜活、爽口，熟果般甘甜。猿抱子公司2018年4月创制。
怎样泡才好喝？简单易学的乌龙茶的泡法
怎样泡饮乌龙茶才能品尝到它的纯正的香味呢?其实很简单，只要泡法得当就行，下面给大家带来乌龙茶的泡法，感兴趣的朋友可以一起来学习一下哦!
1、选茶具：冲泡乌龙茶最好选用宜兴紫砂壶，和闻香杯或品茗杯组成的对茶杯。
2、温壶、温杯：将沸水冲入壶中和杯子里至溢满为止，2-3分钟就可以倒掉。
3、置茶：将茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶，茶叶量根据个人喜欢的浓度而定。
4、冲水：乌龙茶是发酵茶，冲泡乌龙茶的水温最好100摄氏度，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓香气高。
5、泡茶时间和次数：乌龙茶比较耐泡，可以泡5—6次，第一泡约2分钟就行，泡茶的时间随着次数增加而增加。
6、倒茶：拿起茶壶轮流给几杯同时倒茶，倒完之后，剩下的茶汤分别点入各杯中，这叫做“韩信点兵”。注意倒茶时不要倒满杯，七分满就行。
以上就是乌龙茶的泡法，非常简单易学吧，一看就能上手哦!
上海乌龙茶产量达8千余斤打破不能产茶争论
与去年仅有几百斤的产量相比，今年产量将达8000余斤，这将打破上海不能产茶的争论。近日，上海最大规模茶叶种植基地枫泾镇下坊村得泉茶正式开采。茶基地负责人告诉记者，上海茶品种为乌龙茶，但经过改良，口味更符合上海人喜欢的绿茶，上海茶每斤售价在800元左右。
据了解，枫泾镇政府还将依托茶园，打造沪上首个茶文化旅游基地。
品种以大红袍为主
自古高山出好茶，上海作为冲击平原如今也能产茶了。日前，记者来到金山枫泾镇下坊村茶叶基地，400多亩地里种植了80多万株茶树，一眼望不到头，几十名茶农正在低头采茶。“去年是第一年采摘，只有几百斤的产量，无法上市销售。经过一年的初壮，今年茶树已树壮根深，产量预计达8000余斤。”茶基地负责人张杰告诉记者，品种以大红袍为主，也有少量的金骏眉、安吉白茶和西湖龙井，平均价格在800元左右，也有上千元的“极品茶”。上海本地茶成规模的上市，将打破上海不适应茶叶生长的传统观念。
张杰说，为了实现在上海种茶的想法，从2010年开始，他们就对浦东、青浦、金山等地实地考察，发现金山的日照、雾期、温度、湿度都与传统茶叶种植地福建、浙江相差不大。为了让这些茶树能够存活，他们耗资465万元，从浙江长兴茶园购置了4.9万吨山区黄土，将黄土深埋60厘米左右，改良土壤结构，使得茶苗犹如生长在山间。“今年8000多斤的产量，上海能不能生产茶叶的争论终于平息下来了。”
达到最佳口感尚需时间
本地茶味道如何，是市民最关心的。虽然选用的是大红袍种苗，但制作工艺好坏也将影响茶叶的口感。枫泾得泉茶虽然整个工艺沿袭大红袍的制作古法，包括制茶师傅也是从武夷山当地请来的，但上海人更习惯喝绿茶，因此得泉茶在制作工艺上进行了调整，让茶叶更加偏向绿茶的口感，多一份清香。
上海市茶叶行业协会秘书长陈子法告诉记者，口感跟气候环境、种植技术、制作工艺密切相关，从目前来看，这批茶树初壮很不错，要达到最佳口感也需要一定的时间。但他觉得，上海出产茶叶不应该将目光仅局限在茶叶本身上，应该看到上海有了茶园会给城市生活带来新认识。将茶园与城市休闲旅游相结合，让市民有了新去处，这个意义应该比茶叶本身更大。
枫泾镇副镇长胡伟也表示，今年10月，在茶园周围将进行新农村的改造。同时，帮助村民办“农家乐”，开发茶叶礼品、茶具和茶糖、茶点心等系列茶产品，进而打造上海“茶文化”的新景观。
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