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喝茶已经成为了非常普遍的事情，在日常生活中我们常泡的茶是乌龙茶，乌龙茶是半发酵的茶，是中国的特色名茶。下面小编为您介绍关于乌龙茶的一些小常识。
什么是乌龙茶？
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶有什么功效？
1.皮肤保健，延缓衰老
延缓衰老的临床实验提示，乌龙茶能提高SOD酶活性，对皮肤具有一定的保健作用。每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。
2.活化自律神经，减轻压
乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动。
3.提高能量代谢
岛国对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢。
4.消耗热量
乌龙茶的功效可延续5个小时，1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。
5.溶解脂肪、降低胆固醇
乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢，实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。
6.瘦身减肥
茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，乌龙茶可在一定程序上降低血液中的胆固醇含量，有一定减肥效果。
7.消除油腻
不是所有的凤凰茶都可以称为单丛！
散文家梁实秋先生在《雅舍小品》中说：“茶之浓酽胜者莫过于功夫茶。”潮汕功夫茶闻名于世，而冲茶离不开茶叶，凤凰单丛就是用来冲泡工夫茶最好的茶叶之一。近年来，国内外许多消费者都喜欢上凤凰单丛，这固然令人欣喜，但我们同时也发现，许多人对凤凰单丛的特点、香型、韵味、鉴别等知识其实还不够了解，市场上单丛茶的销售也存在着商品名混乱、经营不规范等现象。
不是所有的凤凰茶都可以称为单丛！
凡是产自凤凰山茶区的茶，均称为凤凰茶，包括有乌龙、红茵、水仙、黄茶、单丛。故将凤凰茶称为单丛茶，此说法是错的。
凤凰茶又是啥？
凤凰茶，最早传说是在公元前2367年，为畲族所孕育！
古时候，凤凰茶只有两种，乌龙茶和红茵茶。红茵茶后来经过茶农的长期培育，繁殖，筛选逐渐分化为鸟嘴茶（后称凤凰水仙）、黄茶和红茵三种。
简单理解：先有红茵，后有鸟嘴茶，鸟嘴茶（凤凰水仙）系从红茵品种培育而成。而凤凰单丛茶是凤凰水仙品种中的优异单株，即鸟嘴茶变种。
单丛茶又是啥？
单丛茶，既是品种名又是商品名，最早记载在鸦片战争之前。
单丛茶是众多优异单株的总称，单株培育、单株采制、单株品质鉴定，根据各有的香型特征自成品系。最凤凰单丛茶，是凤凰茶类中的专用名称，可代表茶树的品种名，茶叶商品和级别名。
凤凰单丛茶都产自凤凰山，采摘制作均在凤凰山。经过茶农们的精心筛选，培育，目前凤凰单丛茶品种超过两百多个，十大香型。凤凰单丛茶的制作工艺演变途径可追溯到早期炒茶到炒黄茶，炒焙黄茶，最终到现代单丛茶。成品茶具有“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”五大美誉。
泡一杯尚好的乌龙茶
泡茶本是一件很简单的事情，简单得只须两个动作就可以了：放茶叶、倒水。
“茶艺，就是品赏茶的美感之道。”茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。
喝茶是将茶当饮料解渴。品茶则注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。而茶艺就得讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，最高境界便是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
怎样泡出一杯好喝的乌龙茶呢？台湾郑福星茶庄第三代经营者郑正郁将台湾茶艺带到厦门，与爱茶的朋友分享着泡茶、品茶的心得。
在台南有近百年历史的郑福星茶庄，大陆首家旗舰店2011年在厦门开业，一改在台湾只卖茶叶的传统，将台湾茶艺结合台湾最顶尖的陶艺、插花艺术整体包装，统一以茶业美学馆亮相。
泡茶就像艺术，有不同的方法来诠释。准备一套自己喜爱的茶器具，温壶是让茶具的毛细孔能先舒张，是享茶的好开始。如何将泡乌龙茶的方式标准化？茶量、时间、水温是影响茶汤的三大因素。
建议使用瓷器类茶器，茶汤分解较快，且较无杂味。水质以山泉水最佳。置茶量以150毫升国际标准评鉴杯，以8克左右或铺满壶底为宜。将刚刚烧开的开水注入壶内，让茶叶舒展三秒后将茶汤注入茶海及饮杯，此为温润泡，此时由壶内所散发而出的茶香，鲜香扑鼻，百闻心爽宜人。第一道茶汤，开水注入壶内浸泡约40秒后倒出；第二道茶汤，开水注入壶内浸泡约30秒后倒出；第三道茶汤40秒；第四道茶汤45秒，依此流程逐次增加5秒，可冲泡十次以上（或可依个人口感浓淡程度调整冲泡时间）。相信依此法就能泡出好喝的茶。
郑先生常常在茶艺美学馆举办品茗沙龙，和爱茶的各路朋友一起分享泡茶、品茶的感受和经验。精心设计的沙龙主题，用心布置的茶席，营造出一种多元又时尚的品茗氛围。在这样的时空里，品茶，不单有味蕾满足感，一种既时尚又优雅的体验，油然而生。更重要的是，你学会了泡出一杯尚好喝的乌龙茶。
乌龙茶的香气种类
乌龙茶与青茶是同一体的，乌龙茶的另一个名称就是青茶。下面小编就带大家从乌龙茶的香型来具体认识下乌龙茶的情况。
福建省我们就以大红袍为例，大红袍是乌龙茶的一种，可以说是珍品。生产于福建省武夷山。武夷山不仅风景秀丽，生产出来的茶叶也是相当极品。凤凰单枞是产于广东潮汕，可以说是广东乌龙茶的一个代表。凤凰单枞以形态优美、香气浓郁、味道甘爽而成名。东方美人说的就是生产于台湾鹿谷乡的冻顶乌龙茶。由福建省武夷山移植到台湾后养殖才发展的。
乌龙茶香型一：细腻花果香型。是乌龙茶类中品种较好的一种。此类的茶香酷似水蜜桃或者兰花香。茶味润滑细腻而优雅。
乌龙茶香型二：花果香型
相对于第一种香型，虽有水蜜桃的清香，但是喝起来茶味并不是鲜爽润滑带有细腻的感觉。在乌龙茶中属于二类的茶。
乌龙茶香型三：老火香型
此类茶叶属于乌龙茶中的三类茶。老火香型的茶叶虽然不是很粗老，但是茶香味上显得比较厚重。
乌龙茶香型四：老火粗味型
其品质在乌龙茶中也是最次的茶。虽然它采用了高温烘培，但是还是不能够完全祛除粗老味道。
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