泡一杯尚好的乌龙茶-茶礼仪网

泡茶本是一件很简单的事情，简单得只须两个动作就可以了：放茶叶、倒水。

“茶艺，就是品赏茶的美感之道。”茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

喝茶是将茶当饮料解渴。品茶则注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。而茶艺就得讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，最高境界便是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

怎样泡出一杯好喝的乌龙茶呢？台湾郑福星茶庄第三代经营者郑正郁将台湾茶艺带到厦门，与爱茶的朋友分享着泡茶、品茶的心得。

在台南有近百年历史的郑福星茶庄，大陆首家旗舰店2011年在厦门开业，一改在台湾只卖茶叶的传统，将台湾茶艺结合台湾最顶尖的陶艺、插花艺术整体包装，统一以茶业美学馆亮相。

泡茶就像艺术，有不同的方法来诠释。准备一套自己喜爱的茶器具，温壶是让茶具的毛细孔能先舒张，是享茶的好开始。如何将泡乌龙茶的方式标准化？茶量、时间、水温是影响茶汤的三大因素。

建议使用瓷器类茶器，茶汤分解较快，且较无杂味。水质以山泉水最佳。置茶量以150毫升国际标准评鉴杯，以8克左右或铺满壶底为宜。将刚刚烧开的开水注入壶内，让茶叶舒展三秒后将茶汤注入茶海及饮杯，此为温润泡，此时由壶内所散发而出的茶香，鲜香扑鼻，百闻心爽宜人。第一道茶汤，开水注入壶内浸泡约40秒后倒出；第二道茶汤，开水注入壶内浸泡约30秒后倒出；第三道茶汤40秒；第四道茶汤45秒，依此流程逐次增加5秒，可冲泡十次以上（或可依个人口感浓淡程度调整冲泡时间）。相信依此法就能泡出好喝的茶。

郑先生常常在茶艺美学馆举办品茗沙龙，和爱茶的各路朋友一起分享泡茶、品茶的感受和经验。精心设计的沙龙主题，用心布置的茶席，营造出一种多元又时尚的品茗氛围。在这样的时空里，品茶，不单有味蕾满足感，一种既时尚又优雅的体验，油然而生。更重要的是，你学会了泡出一杯尚好喝的乌龙茶。

有用+10

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大红袍有哪些等级标准？

GB/T18745-2006大红袍标准项目

级别	外形	色泽	整碎	香气	滋味	汤色	叶底
特级	紧结、壮实、稍扭曲	带宝色或油润	匀整	锐、浓长或幽、清远	岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气	清澈、艳丽、呈深橙黄色	软亮匀齐、红边或带朱砂色
一级	紧结、壮实	稍带宝色或油润	较匀整	浓长或幽、清远	岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香	较清澈、艳丽、呈深橙黄色	较软亮匀齐、红边或带朱砂色
二级	紧结、较壮实	油润、红点明显	较匀整	幽长	岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香	金黄清澈、明亮	较软亮、较匀齐、红边较显

除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

喝乌龙茶的4大禁忌介绍

喝乌龙茶的4大禁忌

1、忌空腹饮用

空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!

3、忌饮冷茶

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!

4、忌生理特殊时期饮茶

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

乌龙茶制作工艺与工艺流程

乌龙茶，亦称青茶。是中国几大茶类中，独具鲜明特铯的茶叶品类之一。乌龙茶因茶树种类、产地生态、工艺的特异性而构成不同风味，香气滋味的差别非常显著。

乌龙茶是怎么制成的？
乌龙茶的采摘标准是两叶一芽或三叶一芽。乌龙茶的制作工艺为：
①委凋。茶青必须在阳光下进行晒青才能形成乌龙茶特有的香气，通过太阳晒，将茶叶中的青草气挥发掉，清香气散发出来。

②做青(发酵)。通过做青使茶发生变化，产生所需要的香气、滋味。不过乌龙茶的萎凋与发酵工序不分开，两者须相互配合进行。乌龙茶兼有红茶和绿茶的品质特征，发酵程度较轻的更接近绿茶的香气、滋味和汤色，发酵程度越重越接近红茶的品质特征。

③杀青。把茶叶的发酵过程停住用高温阻断茶叶继续氧化，使茶叶的色、香、味稳定。

④揉捻。将茶叶揉捻至达到干茶所需的形状，如球形或半球形乌龙茶需加布包揉。

⑤干燥。即烘焙，焙至茶梗手折断脆，气味清纯。

⑥精制。筛分，去除茶中的梗和碎末。

⑦包装。乌龙茶适合抽真空包装，茶叶独立并且不易碎。

本文标题：泡一杯尚好的乌龙茶

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